¿Pasas horas en la cocina soñando dulces dulces y alucinantes delicias saladas? ¿Alguna vez se preguntó cómo sería abrir su propia panadería, pero le faltan los fondos iniciales? Ni siquiera piense en sacar una segunda hipoteca, ¡solo comience un negocio de panadería desde su casa!
Sin embargo, antes de comenzar a hornear y vender su primer lote de golosinas, primero debe saber algunas cosas:
Dirigir una panadería desde casa implica establecer metas, cumplir con las regulaciones y una planificación exhaustiva.
Incluso si no le gusta mucho el negocio de administrar una panadería, tendrá que lidiar con estas complicaciones inevitables antes de poder llegar a la parte divertida: hacer todos esos deliciosos pasteles.
Ya he cubierto comenzar tu propio negocio de catering desde casa, pero ahora vamos a hornear.
A continuación, he compilado todo lo que necesita saber para poner en marcha su nuevo negocio de repostería casera. Ya sea que solo desee tomar el pedido ocasional y hornear y vender productos de manera independiente o hacer la transición a un panadero en toda regla, estos consejos lo ayudarán a realizar ese sueño.
La realidad de comenzar un negocio de panadería desde casa
Hay algunas cosas que deben resolverse antes de que pueda comenzar un negocio de panadería desde su casa, tanto desde el punto de vista logístico como legal.
Comenzaré con lo más importante primero …
1. Quite las preocupaciones legales del camino primero
Esta es probablemente la parte menos emocionante de comenzar un negocio, pero sigue siendo esencial que siga estos pasos antes de hacer cualquier otra cosa.
Cumplir con las regulaciones comerciales locales
Conocer toda la legislación de su país, estado y condado local puede parecer abrumador al principio, pero no es tan difícil si investiga y trabaja metódicamente en el proceso.
También podría considerar crear un plan de negocio de panadería casera.
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En primer lugar, verifique si es legal abrir su negocio.
Algunos estados en los EE. UU., Por ejemplo, no permiten panaderías caseras, mientras que otros pueden prohibir ciertos productos (principalmente aquellos que deben refrigerarse).
Para poner en marcha esta panadería, necesitará una licencia comercial que generalmente debe renovarse cada año. También es posible que deba tener un permiso de venta (y / o varias otras licencias o permisos) como lo haría un negocio de comidas para llevar.
El tipo de documentos legales que tiene que adquirir dependerá de sus leyes locales, así como del tipo de negocio que pretende ejecutar.
Por ejemplo, si tiene un área donde las personas pueden sentarse y comer, entonces probablemente tendrá que obtener diferentes permisos que si tuviera una panadería basada exclusivamente en entregas.
Tenga en cuenta que es posible que deba pagar tarifas al solicitar licencias o permisos, así que haga un presupuesto por adelantado para eso.
Póngase al día con las normas de seguridad alimentaria
Es posible que no esté administrando un restaurante, pero todavía está trabajando con alimentos y eso significa que las leyes de seguridad alimentaria también se aplican a usted.
Obtener un certificado de salud y seguridad requerirá que un inspector venga a su casa para mirar a su alrededor y asegurarse de que su cocina cumpla con los códigos. Naturalmente, esto significa que debe tener una cocina sanitaria y el equipo adecuado, pero también podría implicar la modificación de su área de cocina con mejoras de grado comercial.
Las regulaciones generalmente no son tan estrictas para una panadería casera como, por ejemplo, un restaurante, pero todavía hay algunas cosas de las que probablemente deba ocuparse. Asegúrese de preparar su cocina antes de que llegue el inspector.
No te olvides del seguro
Como cualquier otro propietario de un negocio, debe solicitar un seguro de responsabilidad civil.
Esto lo cubrirá de varias maneras, incluso si alguno de sus clientes se enferma por comer uno de sus pasteles (lo que con suerte nunca sucede) o si alguna propiedad se daña durante el parto.
Es posible que también deba contratar un seguro adicional según su situación, por ejemplo, el seguro de existencias puede ser útil si compra y almacena ingredientes a granel, y el seguro de responsabilidad de los empleadores es necesario si decide contratar a alguien para que lo ayude en su panadería .
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Asegúrese de informar a las partes relevantes
Si está alquilando o viviendo en una propiedad, es posible que deba informar a otros sobre su decisión de comenzar una panadería, que puede incluir una asociación de propietarios o de propietarios de viviendas.
De lo contrario, es posible que se enfrente a fuertes multas más adelante, en caso de que tengan alguna regla con respecto a los negocios en el hogar en la propiedad.
A menudo, solo hablar con ellos sobre sus planes debería ser suficiente.
2. Comercialice su negocio en línea y localmente
Sus tartas cuidadosamente elaboradas pueden ser la envidia del vecindario y los panaderos locales por igual, pero esos productos se quedan sin la comercialización adecuada.
El marketing puede parecer otro obstáculo grande y aterrador en su camino (especialmente si odia la idea de vender), sin embargo, es una parte extremadamente importante de su negocio.
Sorprenda a los lugareños en eventos y ferias
Una panadería no es una panadería hasta que alguien compra el primer producto horneado.
Al comenzar, querrás generar reconocimiento en tu comunidad local para que se corra la voz acerca de tu negocio.
Piense en eventos locales en los que pueda participar, como ferias, festivales, ventas de pasteles y fiestas. Realmente, cualquier lugar donde pueda exhibir y vender sus golosinas horneadas funcionará.
Considere permitir que las personas prueben algunas de sus creaciones de forma gratuita y que también las dibujen.
Si la idea de exponerse te hace sentir incómodo, recuerda que el mejor tipo de mercadeo es el boca a boca, y dejar que la gente vea y pruebe tus productos en persona es tu mejor opción para ganártelos.
Tampoco será tan malo como probablemente lo estés haciendo pensar en tu cabeza.
Después de todo, ¡quién puede resistirse a un dulce regalo!
Elevar esa reputación en línea
En estos días, promocionar su negocio en línea puede ser muy útil para llegar a clientes potenciales y construir una comunidad sólida de seguidores, por lo que no debe ignorarse.
Los panaderos tienen más puntos de venta en línea y las plataformas están disponibles para ellos ahora que nunca antes y es mucho más fácil comenzar de lo que inicialmente piensas.
Existen múltiples plataformas que le permiten configurar rápida y fácilmente su propio sitio web, y crear perfiles de redes sociales para su panadería es fácil. Además, ¡puedes obtener toneladas de inspiración de otros panaderos en línea también!
Las plataformas sociales que funcionan bien para promocionar su panadería incluyen:
- Instagram (este es un gran lugar para mostrar instantáneas y videos de tus deliciosas golosinas).
- Pinterest (crea algunos pines apetitosos y comparte algunas recetas que las personas pueden guardar para más adelante).
- Facebook (¡Crea una página de negocios y comienza a promocionar!)
- YouTube (es posible que no tenga ambiciones para su propio programa de horneado, pero si alguna vez tiene ganas de grabar algunos tutoriales, este es el lugar para ponerlos).
3. Planifique los pedidos con anticipación y organice su cocina
Dirigir una panadería casera exitosa se reduce a una planificación meticulosa y una organización adecuada.
Especialmente a medida que te pones más ocupado y tienes que hacer malabarismos con múltiples pedidos al día, lo que hace que sea mucho más fácil confundirse y arruinar un pedido o perder una entrega.
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4. Mantenga un seguimiento cercano de las finanzas
Si el precio de sus pasteles no fue lo suficientemente difícil, cada año el recaudador de impuestos se da la vuelta y tampoco puede evitarlo.
Es crucial que realice un seguimiento de todos sus ingresos y gastos para cuando tenga que presentar sus impuestos.
Si esta es un área problemática potencial para usted, intente utilizar el software de contabilidad empresarial (hay muchos disponibles en línea) que pueden ayudarlo a administrar sus finanzas.
Recuerde guardar también todos sus recibos en caso de que necesite presentar pruebas de sus gastos deducibles de impuestos.
Y asegúrese de presentar los formularios de impuestos correctos, dependiendo de si este es su trabajo a tiempo completo o un ingreso adicional.
El futuro de las panaderías caseras
Establecer su propio negocio de panadería desde casa puede ser un desafío, pero todo vale la pena si puede hacer lo que ama para ganarse la vida.
A medida que su negocio crezca y sus productos horneados dulces o salados se vuelvan más populares, incluso podría comenzar a considerar venderlos en supermercados locales, ¡ahora no es un placer!
