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Sopa italiana con chorizo ​​y col rizada

Sopa italiana con chorizo ​​y col rizada

Esta increíble sopa italiana con salchichas y col rizada golpea por completo la marca cuando el clima comienza a enfriarse. Espera … ¿o es una sopa de pescado? ¿Cuál es la diferencia de todos modos? Lo dejaré para que los amantes de la comida discutan … ¡todo lo que sé es que tienes que probar esta receta! Es fácil, barato y sabe muy similar a una sopa que podría haber tenido en Olive Garden.

Otras versiones de este plato usan cremas y salchichas de cerdo grasas (que son excelentes por derecho propio). En un intento de hacerlo un poco más barato y saludable, utilicé salchicha de pavo y leche entera. No le faltaba sabor ni riqueza a esta sopa. ¡Mis hijos se lo comieron sin problemas, verdes y todo!

Lo mejor de todo es que puedes hacer esto usando todos los ingredientes de Aldi (y puedes ver esto en un próximo plan de comidas * guiño *). Si tienes el caldo disponible, solo debería costar alrededor de $ 7 para hacer esta sopa. Para la col rizada: utilicé la mitad de las 5 oz. Paquete de col rizada.

Sopa de salchichas y col rizada

Autor:

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo total: 35 minutos.

Sirve: 8

Ingredientes

  • 1 libra de salchicha de pavo molida
  • 3 – 4 papas russet grandes, cortadas a la mitad a lo largo y en rodajas finas
  • Un montón de col rizada normal o col rizada (enjuagada)
  • 1 cebolla picada
  • 3 tazas de caldo de pollo (o caldo)
  • 5 tazas de leche entera
  • 1 cucharada de orégano
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 a 2 cucharaditas de sal (si usa caldo de pollo, use solo 1 cucharadita)
  • 1 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

  1. Hervir las papas en rodajas durante unos 10 minutos. Escurrir, enjuagar y reservar.
  2. Salchicha marrón con cebolla.
  3. Cuando se cocina la salchicha, agregue caldo (o caldo), leche, orégano, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta. Lentamente hierva. Nota: si usa salchichas de pavo, no es necesario drenar la carne. Pero si usa salchichas de cerdo, drene la carne antes de agregar ingredientes líquidos.
  4. Lentamente hierva.
  5. Agregue las papas y la col rizada.
  6. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.

3.2.2807

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