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Recetas de pollo Piccata – Lauren Greutman

¿Alguna vez has probado la bondad de mantequilla y limón que es Chicken Piccata? ¡Necesitas revisar esta FÁCIL receta para hacerla tú mismo!

Si nunca has probado la bondad mantecosa y al limón que es Chicken Picatta, ¡te lo estás perdiendo! Esta receta en particular viene directamente de mi madre, por lo que el ingrediente secreto es … lo has adivinado: amor. En realidad, podrías hacer esta receta mientras estás extremadamente enojado y aún así sería genial. Es realmente difícil arruinarlo.

Antes de mirar la receta, esto usa media barra de mantequilla, y definitivamente recomiendo seguirla. Si bien eso parece mucho, esto hace 4-6 porciones, así que tenga en cuenta que cada porción solo tendrá como máximo una cucharada de mantequilla. Pero es tan bueno que podrías terminar comiendo 2 porciones … como acabo de hacer anoche.

Si no tiene ganas de comprar un limón o dos en la tienda, ese jugo de limón que se encuentra en su refrigerador también funcionaría.

¿Necesitas comer sin gluten? Simplemente sustituya la harina con una harina sin gluten. La imagen de arriba es 100% libre de gluten, incluida la pasta.

pollo Piccata

Autor:

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Tiempo total: 40 minutos.

Sirve: 4-6

¿Alguna vez has probado la bondad de mantequilla y limón que es Chicken Piccata? ¡Necesitas revisar esta FÁCIL receta para hacerla tú mismo!

Ingredientes

  • 1.5 libras pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 o 2 limones (suficiente para exprimir 3 cucharadas de jugo de limón)
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de ajo granulado
  • 1 cubo de lingotes de pollo
  • 1/2 taza de agua
  • Sal kosher
  • Pimienta negra

Instrucciones

  1. Libra el pollo a aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y corta cada pechuga de pollo por la mitad.
  2. Sazone ambos lados del pollo con sal y pimienta kosher.
  3. Corta unas rodajas MUY finas del limón, luego exprime el jugo del limón, reserva.
  4. Hervir el agua y disolver el lingote en el agua. Dejar de lado.
  5. En un tazón, bata un huevo con 1 cucharada de jugo de limón.
  6. En un tazón o plato, mezcle la harina con el pimentón y el ajo.
  7. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio alto.
  8. Moje el pollo en la mezcla de huevo y luego cubra generosamente con la harina.
  9. Una vez que la mantequilla se derrita y burbujee, coloque el pollo en la sartén, dorando ambos lados.
  10. Vierta el caldo de pollo, el jugo de limón restante y las rodajas de limón en la sartén y reduzca el fuego a bajo.
  11. Cubra y cocine por unos 20 minutos.

3.2.2708

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