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Receta fácil de sopa de fideos con pollo

La sopa de fideos con pollo hecha en casa es más fácil de lo que piensas. ¡Esta receta es la mejor que he probado, mejor que la de mi abuela!

Mientras escribo esto, se supone que esta noche es la noche más fría de este invierno, el clima perfecto para un Receta fácil de sopa de fideos con pollo. Mi madre siempre hizo esto cuando crecía, pero nunca me di cuenta de lo fácil que es hacerlo, especialmente si ya has preparado la receta de caldo de pollo casera con anticipación. No voy a decir que esta receta será tan buena o sabrosa como la de la abuela … De hecho, iré un paso más allá y sugeriré que será MEJOR que la sopa de mamá o de la abuela (lo siento, mamá).

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Ok, volvamos a la receta que tenemos a mano …

Antes de comenzar a preparar la sopa, sugeriría preparar el pollo. ¿Recuerdas el pollo que se usó para hacer el caldo? Sácalo del refrigerador y colócalo en una tabla de cortar grande. Dado que el pollo había hervido durante tanto tiempo cuando preparaste el caldo, en este punto debería estar prácticamente desmoronándose. He descubierto que la forma más fácil de quitar la carne es simplemente usar mis manos; Es realmente fácil agarrar piezas enteras de la pierna, el muslo y el pecho. Rasgue en trozos pequeños a medida que lo retire, o córtelos con un cuchillo. Si prefiere desmenuzar su pollo, puede hacerlo en 30 segundos con una batidora KitchenAid usando mi receta de pollo desmenuzado. Debes tener mucho pollo, lo suficientemente fácil como para hacer 2 ollas de esta sopa con un poco de sobra (ideal para ensaladas o sándwiches).

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Ahora que el pollo está listo, corte las verduras como se indica a continuación y caliente un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Aquí es donde mi receta difiere de lo que solía hacer mi madre. Simplemente usaría las verduras que se usaron en el caldo, lo cual está bien. Pero descubrí que las verduras se vuelven demasiado blandas después de cocinarlas durante tanto tiempo. En cambio, yo corto verduras nuevas.

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Salteo en aceite con tomillo seco durante unos minutos; el calor más alto definitivamente intensifica su sabor.

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Luego, simplemente agregue 2 cuartos de caldo de pollo, 2 tazas de pollo, hierva y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos. Después de eso, agregue los fideos y cocine hasta que estén tiernos.

Ahora para el tema de la sal. A algunos les gustan sus sopas saladas, a otros no. Esto es lo que recomiendo para que sea perfecto para sus papilas gustativas: mientras la sopa está hirviendo, agrego 1 cucharada de sal. Esto le dará al caldo una salinidad similar a una sopa baja en sodio. Añado más, pero espero hasta el final. Mientras se cuece a fuego lento, una pequeña cantidad de líquido se evaporará y los fideos también absorberán parte del líquido, dejando un pequeño caldo ligeramente más salado. Entonces, después de que los fideos se hayan cocinado y la sopa esté casi lista para servir, pruébelo. Puede estar bien en este momento, pero si siente que necesita más sal, agregue una cucharadita y mézclela. Luego pruebe nuevamente. Repita hasta que sea justo para usted. Por lo general, termino agregando 2 cucharaditas de sal además de la primera cucharada. Si accidentalmente se vuelve loco y agrega demasiado, siempre puede agregar un poco de agua.

Así que aquí hay una versión imprimible de esta receta para que pueda imprimirla, o asegúrese de anclarla para poder encontrarla fácilmente.

Receta fácil de sopa de fideos con pollo

Autor:

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo total: 1 hora 20 minutos

Sirve: 8

Ingredientes

  • 2 qts de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 zanahorias medianas, cortadas a la mitad a lo largo y picadas
  • 3 tallos medianos de apio, picados
  • 2 cucharadas de tomillo seco
  • 2 tazas de pollo cocido, desmenuzado
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • Sal kosher
  • 8 oz. fideos de huevo

Instrucciones

  1. Calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega cebollas, zanahorias, apio, tomillo, pimienta y una pizca de sal kosher. Saltee durante 5 a 6 minutos, revolviendo con frecuencia.
  2. Agregue el caldo de pollo, el pollo y 1 cucharada de sal kosher.
  3. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
  4. Agregue los fideos de huevo y cocine hasta que estén listos.
  5. Pruebe y agregue sal adicional según lo desee.
  6. Servir y decorar con perejil.

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