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Receta de filete frito en sartén | Instrucciones sencillas paso a paso

filete frito

Si todavía hace frío afuera y asar a la parrilla no es conveniente, esto es fácil y delicioso receta de filete frito será más que suficiente para satisfacer tus antojos de un bistec jugoso. ¡Es rápido y los resultados son tan buenos como un asador! Esta receta no está diseñada para un bistec grueso, sino más bien uno que tenga aproximadamente 3/4 ? de espesor. Esto funcionará para cualquier tipo de filete, pero funciona mejor para un corte tierno con un contenido de grasa decente como chuletón, tira, porterhouse o T-bone. Entonces, si tienes un corte más delgado como un London Broil, mira esta receta en su lugar.

El primer paso es sazonar generosamente la carne con sal y pimienta al menos con una hora de anticipación (durante la noche también es excelente) y colocarla en el refrigerador. Cuando esté listo para cocinar, tome una sartén (lo mejor sería una sartén de hierro fundido) y caliente a fuego medio alto con 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla. Cuando el aceite y la mantequilla comiencen a humear y la mantequilla esté dorada, coloque los filetes en la sartén.

Mientras la carne se cocina, voltea cada 30 segundos. Sí … soy muy consciente de que esto rompe la regla de "voltear solo una vez", pero confía en mí, puedes voltear tantas veces como quieras. Dependiendo del grosor y de la forma en que le gustaría, querrá cocinar entre 5 minutos y 8 minutos. Asegúrate de mirar el calor de la sartén; Si parece que el filete se va a quemar, es posible que tengas que bajar un poco el fuego.

filete frito

El bistec en la imagen de arriba era un porterhouse de aproximadamente 3/4 ? de grosor – rápidamente agarré la porción del filete antes de poder tomar una foto. Esto se cocinó durante aproximadamente 5 1/2 minutos, y se cocinó a un medio perfecto. Una vez hecho esto, colóquelo en un plato y deje reposar durante 5-10 minutos. Entonces, ¡excava!

Filete Frito

Autor:

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de cocción: 5 minutos.

Tiempo total: 1 hora 5 minutos

Sirve: 2

Este bistec frito fácil y delicioso llenará tu antojo de un bistec jugoso en cualquier época del año. ¡Es rápido y los resultados son tan buenos como un asador!

Ingredientes

  • 1 o 2 filetes, de aproximadamente 3/4 "de grosor – chuletón, tira, porterhouse o t-bone funcionan mejor.
  • Sal kosher
  • Pimienta negra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla

Instrucciones

  1. Sazone abundantemente con sal y pimienta kosher y colóquelo en el refrigerador durante al menos una hora.
  2. Caliente la sartén a fuego medio alto con aceite y mantequilla.
  3. Una vez caliente y empezando a fumar, agregue los filetes.
  4. Cocine, volteando cada 30 segundos hasta que esté listo, debe tomar de 5 minutos a 8 minutos dependiendo del grosor.
  5. Retirar de la sartén y dejar reposar durante 5-10 minutos.

3.2.2646

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