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Poke hawaiano Cómo montar un restaurante de cero

¿Ha oído hablar de la hawaiana del empuje? Este es un plato típico de Hawai que llegó aquí en Brasil y ya ha hecho innumerables adeptos. Recuerda mucho la cocina japonesa, debido al uso si los peces crudos y su sabor y refresco están dejando a la gente apasionada.

Es ahí donde viene la gran oportunidad de negocio! La comida es buena, es novedad y casi no tiene establecimientos que trabajan en ese segmento. ¿Sabes lo que eso significa? Esta puede ser la oportunidad de montar un negocio exitoso!

Reconocer las novedades e invertir en ellas siempre puede traer buenas oportunidades de facturación para el emprendedor. ¿Es por eso que usted debe estar aquí leyendo este artículo, no es no?

De alguna manera usted oyó hablar en el Poke hawaiano, o incluso conoció, y percibió que aún no existen muchos establecimientos por aquí que trabajan con esa comida. Me golpeó?

Cualquiera sea la razón, de la lectura de este artículo se puede entender exactamente lo que necesita para abrir un restaurante del empuje de Hawai! Deseo que utilice esta información a su favor y colóquelas en práctica.

Entiende lo que es el Poke hawaiano


Antes de ir a la parte de montar un restaurante, quiero que entiendas primero lo que realmente es el Poke hawaiano, como es ese plato y por qué llama tanta atención. ¡Hasta porque si usted quiere montar un negocio en esa área necesita convertirse en un experto!

Se trata de un plato típico de Hawai que se hace con pescado crudo. Este plato fue creado por pescadores para servir el pescado pescado de forma fresca y lo más rápido posible, como un bocado, ¿sabes?

Las personas que viven por allí son super acostumbradas con él. Para tener una idea, los propios surfistas salen de sus olas y van a los quioscos a deleitarse con ese plato. Por ser ligero y sabroso, acaba siendo muy común.

Para darle una visión aún más general sobre él, he traído una receta que encontré en el blog Higos y Funghis. Es hasta una buena que usted comience entrenando su preparación para ofrecer a sus clientes.

Lea también ¿Cómo establecer un comercio de pollo asado

Receta de Poke hawaiano de salmón

Poke havaiano

ingredientes

  • 1 zanahoria grande pelada y cortada en palito
  • 400 g de salmón fresco y bien limpio
  • 1 taza y 1/5 de té de edamame cocido al diente en el vapor
  • 1/2 repollo púrpura pequeño lavado y cortado en tiritas finas
  • Mezcla de sésamo blanco y negro
  • Cebollita verde rebanada
  • 1 hoja de alga japonesa cortada en tiritas

Ingredientes para la salsa

  • Jugo de 1 limón
  • 8 cucharadas de salsa shoyu
  • 3 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de wasabi en pasta

Modo de preparo

Primero usted va a mezclar todos los ingredientes de la salsa en un envase y golpear con un fouet. Hazlo hasta que el wasabi se disuelva totalmente y luego reserve. Ahora tome el salmón y pique en cubos.

Haga las cintas o los palitos de la zanahoria y reserve todo en la nevera separada hasta la hora de servir. ¡El montaje del plato que es el gran barato! Coloca una porción del pescado y una porción pequeña de cada acompañamiento.

Por último usted vierte una buena cantidad de salsa y las tiritas de alga con cebollina y la mezcla de sésamo.

El primer paso para montar un restaurante Poke hawaiano es hacer el plan de negocios


Ahora que ya sabe cómo hacer hawaiano del empuje, es el momento de hablar de la propia asamblea de su restaurante. El primer punto para ello es el montaje de su planificación de negocios. Este plan sirve como un manual de instrucción diciendo todo lo que usted necesitará para que el proyecto se concretice.

Usted sabe cómo hacer un plan de negocios? Tenemos un artículo aquí en el blog que te explica todo el proceso de la creación y creo que vale la pena ver.

Esta es una etapa en la construcción de cualquier empresa que toma tiempo, energía y mucho estudio. Usted determinará aquí su público objetivo, la ubicación, la estructura física, el personal que va a necesitar y todo el resto – por lo que pase el tiempo que usted necesita!

Mercado brasileño


Conocer el mercado del empuje de Hawai en su área es otra tarea que necesita para llevar a cabo tan pronto como sea posible. No se puede hablar de abrir un restaurante en la zona sin mencionar la importancia de conocer el consumo de su región.

Este es, de hecho, un segmento nuevo, que aún no tiene muchos competidores específicos, pero en compensación existen temas que venden ese producto, sin mencionar los food trucks. Por eso usted necesita ver cómo es la situación allí.

En general es fácil decir que el brasileño le gusta comer fuera. Incluso con la crisis este escenario no ha sido modificado. El horario de mayor pico en ese sentido es el almuerzo y usted puede utilizar esto a su favor.

En cambio, identificando las características de su región, lo que usted necesita hacer es trabajar duro, con productos frescos y sabrosos y atención diferenciada para que su consumidor destaque de las competencias.

Usted necesita buenos proveedores!

El mayor secreto del éxito de un restaurante hawaiano del empuje es la asociación con buenos proveedores. Usted necesita productos frescos todos los días para dar a su cliente la mejor comida.

No creas que vas a conseguirlo comprando los productos en el mercado que tiene cerca. ¡Eso no será posible! Usted tiene que asociarse con los feriantes y con los pescadores de confianza, que te traerá a ti todos los días lo que necesitas.

Haga una búsqueda por ahí y encuentre los mejores para su negocio. Sin ese punto definido en su restaurante las cosas no van a salir bien. ¡Entonces empieza a buscar ahora!

Estructura y equipo


montar um restaurante Poke havaiano

Ya que hablamos de estrategias y planificación, ahora es hora de hablar sobre la estructura de un Poke hawaiano. Ya para dejarte feliz y tranquilo, puedo asegurarte que no es necesario mucho espacio y ni una estructura grande o exquisita.

Lo importante es tener un espacio hermoso, llamativo y acogedor. Este es un alimento de consumo rápido, así que es muy probable que la gente no demore mucho en su establecimiento. Pensando en eso usted podrá montar un local con un área a partir de 40 m².

Se debe dividir en

  • cocina;
  • Área de atención y caja;
  • Área de mesas y balcones para comida;
  • baños;
  • Área de inventario.

En cuanto a los equipos no existe secreto. Además de lo que va a ayudar con la venta y administración, como computadoras e impresoras, usted necesitará equipar la cocina para producir el Poke hawaiano.

Entre algunos de los equipos para construir un restaurante del empuje de Hawai son

  • congelador;
  • refrigerador;
  • Procesadores de alimentos;
  • Mesas y sillas;
  • Balcones térmicos;
  • freidora;
  • Utensilios de cocina (platos, cucharas, tazones y otros recipientes).

Divulgue su restaurante en las redes sociales


Si usted quiere ser dueño de un restaurante exitoso usted necesita invertir en el marketing de contenido a través de Internet y principalmente de las redes sociales. Son ellas las que van a expandir su negocio a más personas y hacer que sea un éxito.

Piense en promociones, sea creativo y publique diariamente contenido de calidad que llame de verdad la atención de las personas.

Lo ideal es que contrate a un profesional o un equipo que esté especializado en el asunto para que trabaje de la forma correcta y te traiga resultado. Es una inversión que vale la pena hacer y que de hecho da retorno.

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¿Cuánto es necesario para abrir el restaurante?


como montar um poke havaiano

Cuando uno tiene interés en comenzar cualquier proyecto, la primera pregunta es “¿Cuánto me va a costar?”. La cuestión es que dictar un valor exacto de inversión es muy difícil, ya que cada caso es uno.

El valor variará de acuerdo con lo que tienes en mente. Desde el tamaño de su estructura hasta los servicios y productos que usted va a ofrecer. Por lo que ya se ha dado cuenta no es necesario un gran espacio para ello.

Haciendo un cálculo aproximado, se puede decir que la inversión para abrir un restaurante hawaiano del empuje es de R $ 60.000. Recordando que usted necesita invertir mucho más que sólo dinero hay que invertir su tiempo y su dedicación total para que el negocio funcione.

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