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Matar su factura de supermercado de $ 1000

Hace unos años, estaba en una fiesta comiendo comida increíble en el buffet de comida. En mi área, parece haber una competencia amistosa entre los treinta y tantos hombres de negocios tecnológicos al aire libre, de tratar de superarse mutuamente. Es un concurso que apruebo sinceramente y estoy feliz de ser un competidor desvalido y un juez.

De todos modos, el tema se centró en lo bueno que lo tenemos en nuestras vidas, con tanta comida que podemos permitirnos pasar horas combinando ingredientes exóticos por el simple hecho de llenar nuestros estómagos. "Sí … sé que es un poco exagerado", dije, "pero probablemente gasto 80 dólares a la semana en comida. Creo que vale la pena si te lo puedes permitir ".

¿Ochenta dólares a la semana en comida para los tres? Eso es ESO?? ", dijo un amigo," ¡¡Gastamos más de tres veces esa cantidad !! "

"Whoa", respondí, "supongo que no soy tan costoso como pensaba".

Por supuesto, la persona que me contó sobre su factura de comida alta era más de un gastador típico de altos ingresos en muchos sentidos. Su familia también tomó préstamos para comprar autos nuevos, tenía al menos una bicicleta de carretera de $ 2500 en el garaje y contrató los quehaceres domésticos para permitirles trabajar convenientemente una carrera doble con niños mientras todavía tomaba muchas vacaciones cortas que involucraban viaje aéreo. Mirando hacia atrás, probablemente podría haber predicho una factura de supermercado no Mustachiana.

Pero la experiencia todavía me recordó la increíble variedad de niveles de gasto que todos tenemos disponibles aquí en los Estados Unidos. Es simultáneamente uno de los países industrializados más baratos del mundo para vivir, Y el más caro.Todo depende de las elecciones que haga en sus compras, porque todo en el mundo está disponible aquí para su conveniencia de compra.

Cuando tú búscalo, el costo promedio de alimentos para una familia de cuatro en los Estados Unidos es bastante alto, a $ 944 por mes. Pero llamarlo "costo de los alimentos" hace que parezca que está fuera de su control. Yo llamaría a esto la comida promedio gasto. Al igual que la familia promedio costo de transporteno es un castigo fijo que el mundo cruel les impone … es una medida de cantidad de manejoque han diseñado en sus vidas, multiplicado por el nivel de ineficiencia de los vehículos que han elegido para sí mismos.

En lugar de disparar para el promedio, puede diseñar su propio costo de alimentos. Digamos que una familia de cuatro quiere gastar solo $ 365 por mes en comestibles, ahorrándolos $ 579 por mes sobre la familia promedio del USDA. Invertir estos ahorros se traduciría en aproximadamente $ 102,483.00 cada diez años, lo que obviamente mejoraría bastante la salud financiera de la familia joven promedio.

Para alcanzar un objetivo mensual de gasto en comestibles como ese, primero debe comprender lo que está comprando. Hay cuatro bocas que alimentar, cada una de las cuales consume tres comidas al día o 91.25 comidas por mes. Digamos que todos necesitan niveles adultos de calorías, por lo que alrededor de 2000 por día.

Para cumplir con este nivel de gasto en comestibles, cada comida necesita un promedio de aproximadamente $ 1.00 por persona y proporcionar aproximadamente 667 calorías. Por supuesto, puede haber muchas variaciones en el costo y las calorías, y puede comer 6 comidas y refrigerios más pequeños en lugar de tres grandes blásters de 667 calorías. Pero estos son los números fundamentales que deberíamos alcanzar.

Se puede hacer? Casualmente, se trata del nivel de mi propio gasto en comestibles cuando estoy en modo semi-frugal (si lo reduce a 3 personas y $ 273 / mes), y en el modo de modo no frugal en el que compramos actualmente, nosotros gastar más cerca de $ 365 / mes para tres personas, lo que resulta en un costo por comida de $ 1.33. Entonces la respuesta es un sí definitivo.

Todos comemos muy bien, con una buena cantidad de gastos de lujo incluidos en esa cantidad: el gasto en comestibles incluye café gourmet todos los días, muchas especialidades orgánicas y sin gluten, comida para fiestas y otras cosas que compra cuando compra No está preocupado por el flujo de caja en absoluto. Además, consumo mucho más que mi parte de calorías debido al transporte en bicicleta y al trabajo físico, mi hijo crece aproximadamente seis pulgadas al año, y la Sra. Money Moustache hace entrenamientos de crossfit tres veces por semana, lo que también aumenta sus necesidades de alimentos.

?Pero maldición, ¿un dólar por una comida completa? ", tu podrias decir. "Ese es el precio de una mini hamburguesa de mierda del menú del dólar Burger King en un moño blanco empapado – ¡ANTES DE IMPUESTOS!".

Afortunadamente, no como en Burger King, y tú tampoco deberías. Pero veamos cuánto cuesta 667 calorías de algunos alimentos básicos que deberíase parte de tu dieta:

Costo por "comida" de 667 calorías de los alimentos comunes:Arroz basmati: 25 centavos Fideos espaguetis: 28 centavos Frijoles negros (sin cocer): 49 centavos Naturales (solo maní) Mantequilla de maní: 53.36 centavos Almendras crudas de California: 80 centavos Plátanos: 92 centavos Patatas: 57 centavos Aceite de caña: 14.38 centavos Aceite de oliva virgen extra orgánico: 57 centavos Manzanas: $ 2.79 Huevos orgánicos sin jaula: $ 2.85 Pechuga de pollo sin piel y sin hueso orgánica: $ 8.00

Ajá … ahora las cosas suenan mucho mejor. Aunque no todos los alimentos anteriores cuestan menos de $ 1 por comida, ciertamente promedian menos que eso. Y cuando planifique su menú para cumplir con un presupuesto determinado, promediar es exactamente su objetivo. Todavía desea poder comer manzanas, pechuga de pollo orgánica o lo que su corazón desee. Solo tienes que no comer enteramenteEsos alimentos más caros.

El aceite de canola es el mejor ejemplo. Está repleto de calorías, cuesta 17 centavos por 667 calorías y es muy bueno para usted. Si eres uno de esos teóricos de la conspiración del aceite de canola, pasa al aceite de oliva. Esa es una alternativa de alto nivel para personas incluso más elegantes, y aún así puede obtener un tercio de un día de calorías por 57 centavos. Cada vez que vierte estos aceites en una sartén, o los mezcla en una receta o un aderezo para ensaladas, está reduciendo el costo de los alimentos: el aceite proporciona las calorías que su cuerpo podría obtener de las latas de Coca-Cola, Filet Mignon o Burger Hamburguesas de menú King Dollar.

Y al contrario de la moda de la dieta baja en grasas de la década de 1990, el cuerpo humano amapetróleo. Es delicioso, de combustión limpia, bueno para una amplia gama de funciones corporales, y también es satisfactorio comer. Como una dieta bastante alta en grasas y baja en carbohidratos en estos días, estoy más delgada que nunca, porque la comida aceitosa no causa picos de apetito falso como el pan. Incluso se me conoce por traer contenedores de aceite de oliva puro en mi mochila, tomando cucharadas directamente del frasco para complementar las calorías en una caminata extrema o un día de trabajo de alta energía.

Del mismo modo, puede mezclar otros alimentos de la lista de menos de $ 1.00 en las comidas, liberando espacio para guarniciones costosas. Las recetas de pollo y arroz con aceites, especias y verduras son deliciosas y se pueden preparar en muchos estilos diferentes (asiático, mediterráneo, indio, mexicano) a un precio de menos de $ 1 por comida.

Para picar, generalmente como puñados de almendras crudas combinadas con frutas y verduras frescas. Las almendras proporcionan la mayoría de las calorías, mientras que las frutas proporcionan los diversos nutrientes y cosas saludables.

¿Pero qué hay de la proteína?En estos días, la dieta alta en proteínas ha vuelto a estar de moda, especialmente entre los seguidores de la dieta / religión "Paleo". También soy un gran admirador del nutriente, ya que es útil como parte del entrenamiento de fuerza y ??el ejercicio. Desafortunadamente, la mayoría de las personas equiparan "proteína" con "carne", que es la forma más costosa de obtener proteína en cualquier medida.

Una persona promedio puede querer tomar alrededor de 75 gramos de proteína por día, mientras que un atleta puede consumir 150 gramos. Cuando comes frijoles y arroz en la misma comida, obtienes proteínas completas prácticamente sin costo. Las nueces y especialmente la mantequilla de maní también son una buena manera de mezclar altas calorías con proteínas incorporadas.Huevoscontienen la proteína completa de la más alta calidad (6 gramos por huevo), así que disfruto tres de ellas todos los días.

La proteína de carne y pescado de alta calidad cuesta alrededor de 4 centavos por gramo, lo que ya le daría al atleta que come Paleo más de $ 6.00 por día solo por su consumo de carne. Los huevos tienen el mismo costo de proteínas, aunque a un menor costo ambiental y con muchas calorías buenas y otros nutrientes como un beneficio adicional.Pero leche simple o proteína de suero en polvo de Costco o una fuente en línea comoSwanson Vitaminsproporciona proteínas a aproximadamente 2.5 centavos / gramo, reduciendo la factura en un 40%. Entonces, para alcanzar mis 150 gramos durante un período de entrenamiento más intenso, incluyo los huevos, nueces, queso, un almuerzo o cena que incluye carne o pescado, y agrego un batido de proteínas a media mañana (plátano, leche, yogur, proteína de suero en polvo, cacao puro y tal vez algo de lino molido o lo que sea que esté por ahí) por 40 gramos adicionales de proteína.

La clave es mirar el contenido de proteína que ya está en sus alimentos básicos antes de decidir cuánto necesita suplementarlo, y luego hacerlo de manera inteligente en función de su propio nivel de actividad. La dieta estadounidense promedio en realidad es bastante insuficiente con proteínas, debido a la hecho de que la mayoría de las personas comen carne con cada comida, incluso mientras que la mayoría no son atletas competitivos de entrenamiento con pesas. La oportunidad de ahorro es enorme.

Dónde conseguir tu comida

Aqui no

Para investigar este artículo, fui en bicicleta a la tienda de alimentos saludables en mi ciudad, un lugar llamado Natural Grocers que intenta imitar Whole Foods. Parecía un lugar amigable, donde los clientes son inusualmente delgados, el portabicicletas es de uso frecuente y todos traen sus propias bolsas de tela.

Pero, ¡Mierda, los precios eran siempre ridículos allí! En un rápido recorrido por la tienda, observé un paquete de cuatro ?perritos calientes Bison? a un precio de $ 11.85, una bolsa de dos libras de filetes de Tilapia a $ 25.00 y jarras de leche orgánica a $ 11.00 por galón.

Todos estos precios son más del doble de los niveles de los más cercanos.Costco, que es uno de los mejores lugares para comprar sus calorías y proteínas, a menos que tenga mejores opciones en su área. Los precios que coticé en mi tabla de comidas de $ 1.00 arriba eran precios de Costco, y a menos que ya tenga dinero ilimitado, debe mantenerse a millas de distancia de Whole Foods o cualquiera de sus primos.

A un nivel más orientado a la comunidad, también hay buenas ofertas en supermercados mexicanos, indios y chinos, grupos agrícolas con apoyo comunitario (CSA), mercados de agricultores, su propio huerto y otras fuentes antiguas. Cuando el estacionamiento no está lleno de híbridos, hay tarjetas telefónicas internacionales en exhibición en la ventana, y los cajeros también almacenan sus propios estantes y no hablan mucho inglés, probablemente se encuentre en algo bueno.

Qué comerFinalmente, la parte divertida! Como los sabios de la India han demostrado más allá de todas las demás culturas *, la comida increíble se trata de preparación y especias, en lugar de comenzar con ingredientes costosos. Una vez que sepa qué ingredientes son buenos productos básicos, puede buscar fácilmente en Internet o en cualquier libro de cocina para encontrar un número infinito de buenas recetas que los utilizan.

En el nivel más simple de "licenciatura", tienes recetas como:

Fritas caseras de lujo:Corte unas cinco papas grandes en gruesas papas fritas, mézclelas en un tazón gigante junto con una gran cantidad de canola o aceite de oliva (tal vez 1/3 de taza), ajo, pimienta negra, pimienta de cayena, pimentón y / o cualquier especia que te guste (¡incluso curry!). Cocine a 400F por 25 minutos en una bandeja de metal.

¡Timbre! Tienes miles de calorías deliciosas para usar como guarnición, refrigerio o incluso combinar con una ensalada para hacer una comida principal simple.

En el siguiente nivel, puede pasar a algo que la Sra. M. ha comenzado a hacer regularmente:

Sopa tailandesa de curry y calabaza de coco:1 calabaza grande, aproximadamente 2.5 libras 1 cucharada de aceite 1/2 cebolla picada muy pequeña 1 cucharada de jengibre recién rallado 4 dientes de ajo 2-3 cucharaditas de pasta de curry rojo tailandés 4 tazas de caldo de pollo 1 lata de 13-14 oz de leche de coco sin azúcar 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido

Fancy cosas opcionales: Un poco de coco tostado para decorar Unas hojas de lima kaffir, picadas un poco

Cortar la calabaza por la mitad, sacar las semillas, cepillarla con aceite y hornearla durante una hora a 400F. Luego saque la calabaza suave con una cuchara cuando esté lista.

Fríe la cebolla, el jengibre y el ajo en un poco de aceite durante unos minutos. Agregue la pasta de curry y cocine por unos minutos más. Agregue el caldo de pollo, la leche de coco, la sal, la calabaza y las hojas de lima ralladas. Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Retire del fuego y agregue el jugo de lima.

Finalmente, mezcle el contenido de la sartén en una licuadora o un tazón con una batidora de mano. Sirve en tazones coloridos con las guarniciones.

Esta sopa es extremadamente abundante debido al alto contenido de grasa de la leche de coco, y tan buena que no creerás que vino de tu propia cocina. También se almacena bien en el refrigerador y el congelador, y puede llevarse al trabajo o en viajes por carretera y recalentarse en cualquier lugar.

Esas son solo dos recetas simples. La clave para comer frugalmente es tener al menos diez cosas buenas que sabes hacer.

Hay muchos chefs entre los lectores. ¿Quizás podamos escuchar algunas de sus mejores creaciones de bajo costo y fáciles de hacer en la sección de comentarios a continuación?

Otras lecturas:Compras de comestibles con el dedo medio – Un viejo clásico de MMM sobre este mismo tema, donde comencé a pensar en el costo por caloría. Pero allí estaba lidiando con las existencias y ventas de alimentos en lugar de pensar en eso por comida o por mes.

* Según la fuerte opinión de mis papilas gustativas

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