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Los secretos de las cafeterías famosas

Conozca los secretos de las cafeterías famosas

Como el segmento de cafeterías es uno de los que más crece en Brasil, mucha gente está interesada en saber cuáles son los secretos de las cafeterías famosas que acabaron transformándose en referencias en su área.

Justamente por eso, hoy hablaremos sobre algunas características que las cafeterías famosas tiene en común, sea una gran red de franquicias multinacionales o incluso aquella, de su ciudad que creció más allá de la cuenta y todo el mundo sabe de qué se trata.

No todas las cafeterías famosas tiene las mismas dimensiones del gigante McDonald, Burger King o incluso uno Habbib de o Giraffas, tenemos las cafeterías famosas de la ciudad, o incluso del barrio.

Aquí en nuestro sitio ya hablamos sobre cómo montar una cafetería, pero ahora el asunto es cómo se hicieron famosas y cuáles los factores que influenciaron para ello.

A continuación encontrará una lista de artículos que se pueden encontrar de común entre todas estas cafeterías y ver lo que puede hacer para mejorar su establecimiento.

Los principales secretos de las cafeterías famosas

A continuación enumeramos aquellos que creemos que son los mayores secretos de las cafeterías de éxito en todo el mundo para que usted pueda inspirarse.

1 – Tradición – Ninguna cafetería se hizo famosa del día a la noche

Una gran parte de las cafeterías famosas (barrio, ciudad, nicho, etc.) es causada por la tradición, aquella cafetería esta allí a tanto tiempo, que usted ya la conoce, sea por ella ser el punto post balada que queda abierta 24Horas o por ser la que hace esa salsa especial que todo el mundo le gusta, no importa, si usted ya tiene años de edad con certeza usted ya tiene su clientela.

Pero entonces usted me pregunta, es sólo esperar que mi cafetería también se hará famosa? No, vea bien, usted necesita formar una clientela y la tradición es sólo el primer elemento de la lista, siga leyendo.

2 – Diferencial – Sea en la atención o en el sabor, tenga que crear un diferencial

Las grandes marcas no surgen por ser mediocres o sólo "más una". Tener un diferencial es importantísimo y seguramente te ayudará a formar tu historia.

Para tener un diferencial usted necesita conocer bien su competencia, si es posible, usted también deberá viajar o investigar bastante sobre cómo las personas trabajan en otras ciudades y estados.

Algunos diferenciales más comunes son

  • Horario de atención – Muchas cafeterías son famosas por su horario de funcionamiento, pues son estratégicas para quien esta volviendo de la balada y quiere hacer una merienda antes de caer en la cama.
  • ubicación – Muchas bodegas en puntos de alta visitación de la ciudad acaban quedando famosas, si usted se destaca en un punto turístico o en el punto común de encuentro de jóvenes (o no?) De su ciudad, seguramente usted se convertirá en referencia.

3 – Ambientación – Crear un ambiente adecuado para su público es esencial

Como ya hablamos anteriormente en nuestra serie de artículos sobre cafeterías publicados aquí en Mi propio negocio, el ambiente de una cafetería es importantísimo para su crecimiento y lo principal es la adecuación al público.

Si usted desea atender a jóvenes, sepa que van a hacer el desorden, chistes y etc, por lo tanto contrate profesionales que tengan pre-disposición para este tipo de cosas y el principal, no sea rabioso, ellos son sus clientes y deben sentirse en casa.

Lo mismo vale para los públicos de más edad, asegúrese de que su atención y todo el ambiente, como la música y las paredes para que no se sienten desplazados. Nunca olvide que uno de los principales secretos de las cafeterías famosas es un ambiente acogedor.

Secretos de las cafeterías de éxito

4 – Sabor – Cree un sabor único y diferenciado para destacarse

Si todos sus competidores tienen el mismo menú, seguramente el diferencial será el precio y el sabor, como no queremos vender cosas baratas sugiero recurrir al buen sabor del producto.

Sea con una mayonesa o cualquier otro condimento diferenciado, usted debe asegurarse de que su bocadillo se destacar.

5 – Estándar de calidad – Cuando una persona le gusta algo y volver

Es normal ignorar el factor "estándar" en cafeterías pequeñas, sobre todo si tiene 2 o más cocinas / ensaladas. Pero si su cliente le gustó lo que comió y volver a su cafetería, él seguramente quiere comer lo mismo, las diferencias en el condimento van a generar una experiencia terrible y seguramente no volverá con la misma frecuencia que volver.

El gran punto de las grandes cafeterías famosas es la garantía de la calidad y el estándar de sus productos, si voy a Habib's, sé exactamente cómo será mi esfrima, si voy en la cafetería que frecuenta desde niño en el barrio, sé exactamente cómo será la salsa especial .

Por lo tanto, establezca patrones para su establecimiento y cree una rutina de preparación y compra de materia prima, para asegurarse de que nada saldrá diferente.

Creo que estas son las grandes secretos de las cafeterías famosas. ¿Quieres dejar tu famosa? Hable más en los comentarios y mantente actualizado firmando nuestra Newsletter.

Los secretos de las cafeterías famosas
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