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La guía completa para comenzar con los CSA

¡La comida local y orgánica no tiene que ser costosa! ¡Mira la Guía Completa para comenzar con CSA's!

He sido un couponer durante mucho tiempo y todavía me encanta la emoción de mucho, pero algunos de mis hábitos alimenticios han cambiado en los últimos años, ¡lo que ha forzado un cambio en algunos de mis hábitos de compra! Al igual que muchos de ustedes, mi familia y yo hemos estado tratando de comer de manera más saludable, específicamente comiendo localmente y orgánicamente, o alimentados con pasto si es carne.

En el pasado, he discutido cómo ahorrar en alimentos orgánicos y excelentes consejos para comprar productos orgánicos en la tienda de comestibles. Hoy quiero centrarme en ahorrar dinero en alimentos locales.

Puede ser muy costoso comer local y orgánicamente, pero también hay algunas excelentes opciones para encontrar productos locales y orgánicos y carne, ¡sin romper el banco!

¡He llegado a amar los CSA!

¿Qué es un CSA?

CSA significa agricultura apoyada por la comunidad, lo que significa que usted está apoyando a agricultores y empresas locales. Cuando te unes a un CSA, esencialmente estás comprando una parte de la cosecha generada por esa granja o colección de granjas; algunos incluso te consideran miembro. Puede recoger su "parte" semanalmente o mensualmente.

Puede encontrar CSA con una variedad de productos: algunos manejan todos los alimentos y cocinas que sean posibles (al menos así parece) y algunos son mucho más especializados. Como cada CSA es tan diferente, voy a compartir algunos detalles de los tres que uso, pero tendrás que investigar un poco para encontrar las mejores opciones locales para ti. Puede comenzar buscando CSA (o cooperativas) cerca de usted aquí.

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<h3>CSA # 1: Producir</h3>
<p style=Compré mucho y tuve algunas buenas opciones, pero la que elegí es la única que pude encontrar que me permitió elegir el producto que recibiría durante la semana. La mayoría de los CSA tienen una participación semanal que puede recoger en el sitio designado para dejarlos, pero esa participación contendrá varias de las verduras (y posiblemente fruta) cosechadas durante la semana, pero es posible que no tenga otra opción en lo que ser.

No me entusiasmó esa idea, porque si bien estoy dispuesto a probar cosas nuevas, ya sé que no me importan las remolachas y los rábanos, y sentí que me molestaría si mi caja de la semana estuviera llena en su mayoría aquellos. Es por eso que elegimos The Crooked Barn en Marcellus, NY como nuestro producto CSA.

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<p style=Me envían un formulario de pedido por correo electrónico cada semana con varias opciones de productos y puedo seleccionar cuáles quiero para la semana. Puede ver que ofrecen 2 tamaños de acciones: pequeña y grande. Nuestro hogar solo necesita una pequeña parte, ¡pero es suficiente para nosotros!

Vamos a la granja a recoger nuestra bolsa de productos cada semana, pero si viviéramos un poco más cerca de la granja, entregarían (y esa opción de entrega cuesta un poco más). La recogida está camino a casa del trabajo de mi esposo, así que esto funciona para nosotros. Pagamos $ 325 por adelantado por nuestra pequeña porción de primavera / verano, que promete 10-20 libras de productos por semana durante 20 semanas. Esto sale a $ 16.25 por semana.

Ahora, la cantidad de semanas y la cantidad semanal de libras están sujetas al clima y la cosecha, pero este es nuestro segundo año en este CSA y nunca hemos experimentado que eso cause una pérdida.

Nos encantan todos los productos, hay muchos, y el costo semanal de solo $ 16.25 es increíble. ¡$ 16.25 no podría comprar la misma cantidad de productos locales y orgánicos en el supermercado o en el mercado de agricultores!

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<h3>CSA # 2: carne</h3>
<p style=¡Este fue uno de nuestros mejores descubrimientos! Se ha abierto una carnicería llamada Side Hill Farmers en Manlius, Nueva York, que cuenta con carne, lácteos y productos locales, orgánicos y alimentados con pasto de granjas de todo el condado. Tienen una tienda física real donde puedes comprar carne, productos lácteos, productos locales e incluso sopas y sándwiches diarios, pero los grandes ahorros están en el CSA que ofrecen.

El CSA es increíblemente flexible: ofrecen membresías de 1 mes o 4 meses y usted recibe una bolsa de congelador de 15 libras de carneya congelado La carne está bien empacada, etiquetada y sellada al vacío. Hay 4 paquetes para elegir, cada uno disponible en la membresía de 1 mes o 4 meses.

Cada paquete tiene un precio diferente y ofrece diferentes tipos / cortes de carne. Puede consultar el sitio web para obtener detalles mucho más extensos, pero los 4 paquetes ofrecen un paquete de valor tanto de carne de res como de cerdo, un paquete de alta gama de cortes más caros, un paquete solo de carne de res y un paquete solo de carne picada. Déjame darte dos ejemplos de paquetes que nos encantaría obtener.

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<p style=A menudo hacemos una suscripción de 4 meses al paquete familiar, que tiene carne de res y cerdo: 6 libras de carne molida, 5 libras de estofados y asados ??y 4 libras de cortes principales. El costo es de $ 129 por mes, o un promedio de $ 8.60 por libra. También nos gusta el paquete de carne molida, que es 15 libras de carne molida, ya sea carne de res o carne de res y cerdo, y cada libra se envuelve individualmente. La opción de carne de res es de $ 90 por mes (durante 4 meses), que viene a $ 6.00 por libra. La opción que incluye carne de cerdo molida es un poco menos.

Lo más barato que puedo encontrar carne molida orgánica en mi supermercado local es $ 6.99 por libra. Pueden tener un paquete a granel que tiene un precio más bajo por libra, pero no está empaquetado en porciones de 1 libra. Además, la descripción del producto dice: "Producto de Uruguay". ¡Estoy feliz de pagar $ 6.00 por libra para comer carne que viene de un granjero de al lado!

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<p style=Si no puede encontrar una tienda o CSA como esta cerca de usted, también puede comprar una vaca entera o media. Puedes leer mas al respecto aquí.

CSA # 3: pescado

Me encanta comer pescado, pero algunas investigaciones aluden que puede haber problemas de salud relacionados con contaminantes o toxinas que se encuentran en los peces. La investigación en realidad va en ambos sentidos en ese tema, pero Wild for Salmon, la compañía a través de la cual hago el club de compras, está comprometida con la cosecha sostenible de salmón salvaje. ¡Puede leer más sobre por qué eso es importante en su sitio web, donde también puede buscar o comenzar un club de compras cerca de usted!

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<p style=Creo que el pescado de alta calidad puede ser muy costoso, pero encontré un club local de compras (similar a un CSA) donde puedo hacer una compra cada dos años, recogerlo cerca de mi casa y los precios son más asequibles. Solo como ejemplo, el salmón Sockeye de Alaska cuesta $ 14.99 / lb en Wegmans y $ 12.95 / lb a través del club de compras.

Hay una gran lista de artículos disponibles, una variedad de productos de salmón, pescado blanco y mariscos. Participar en el club de compras requiere una gran compra dos veces al año, ¡pero un pequeño presupuesto puede hacer que sea posible!

Si no puede encontrar ningún buen CSA cerca de usted, puede pensar en buscar cooperativas. Son similares a un CSA, pero la diferencia más notable es que un CSA lo conecta directamente con los agricultores locales, mientras que una cooperativa contiene algo más de un intermediario. ¡Ambas son excelentes opciones cuando buscas formas asequibles de comer sano! Puedes leer más sobre mis experiencias con las cooperativas aquí.

La guía completa de CSA FB