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Increíble receta de Ropa Vieja cubana

Increíble receta de Ropa Vieja cubana

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Ropa Vieja.



¿Qué? ¿Nunca has oído hablar de eso antes? Bueno, te espera un capricho con este Crockpot Ropa Vieja (¡esta receta es parte de un increíble plan de comidas de cocción lenta!). Es un plato tradicional cubano que es perfecto para su olla de cocción lenta. Es estofado y carne deshebrada cocinada en salsa de tomate con pimientos, cebollas, guisantes y condimentada con comino y otras especias.

Y déjame decirte: ¡este es GENIAL! Carne de res, salada, picante (si agrega un jalapeño) … sírvala sobre arroz y su familia lo tratará como un genio culinario.

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Pero aquí está el truco, ¡esto solo te tomará unos 10 minutos para prepararte! Arriba están los ingredientes que necesitarás. La Ropa Vieja tradicional usa un filete de flanco o un filete de falda, pero descubrí que un solomillo superior también funciona bien y es un poco más barato.

Tenga en cuenta que usé mini pimientos dulces. Puedes sustituir un pimiento rojo o naranja en su lugar. Ah … y no importa el aceite de oliva. No sé por qué está en la imagen.

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Agregue la carne al fondo de su olla de cocción lenta, cubra con especias y luego cubra con la salsa de tomate y agua.

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Póngalo en bajo durante 8-10 horas y la carne se desmenuzará con facilidad. Es en este punto que agregará los guisantes (no funcionan muy bien durante largos tiempos de cocción en la olla). Hervir 2/3 taza de guisantes congelados durante aproximadamente 3-4 minutos y luego agregar a la olla de cocción lenta. ¡Revuélvalos y estará listo para servir!

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Olla de cocción lenta Ropa Vieja

Autor:

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 8 horas

Tiempo total: 8 horas 15 minutos

Sirve: 6-8

Ingredientes

  • 1.5 libras de bistec, filete de flanco o solomillo superior
  • 1 cebolla en rodajas
  • 1 zanahoria, cortada en trozos
  • 1/2 bolsa de mini pimientos dulces (o 1 pimiento rojo o naranja) en rodajas
  • 6 dientes de ajo picados o prensados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 cubos de lingotes de res
  • 1/2 taza de agua
  • 2 latas de salsa de tomate (8 onzas cada una)
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 2/3 taza de guisantes congelados

Instrucciones

  1. Coloque la carne en el fondo de la olla de cocción lenta.
  2. Agregue todas las especias encima (incluyendo sal y lingotes)
  3. Agregue vegetales (excepto los guisantes).
  4. Cubra con salsa de tomate y agua.
  5. Cocine a fuego lento durante 8-10 horas.
  6. Hervir los guisantes durante 4-5 minutos y agregar a la olla de cocción lenta.
  7. Triture la carne y sirva sobre el arroz.

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