Business ideas 2018 algae

Ideas de negocio: algas azules y superalimento de espirulina


La alimentación saludable realmente se ha vuelto loca.

Atr√°s quedaron los d√≠as en que podr√≠a sentirse virtuoso solo por comer una ensalada simple, hoy los consumidores preocupados por la salud est√°n obsesionados con los s√ļper alimentos y los cuencos arcoiris y los batidos llenos de suplementos est√°n de moda.

Desde col rizada y aguacate hasta bayas de goji y algas marinas, siempre hay un nuevo producto a la moda que debe estar comiendo y este a√Īo no es diferente.

El a√Īo pasado se trat√≥ de alimentos fermentados (s√≠, de verdad) y 2018 ver√° el surgimiento de un nuevo s√ļper alimento en polvo que quiz√°s no creas del todo.

Olvídate de los alimentos verdes, en 2018, todo se trata de algas azules. Deja de lado tu preconcepción de la escoria de estanque y piensa en lugar de un batido azul apto para Instagram que no necesita filtro.

Perfecto para cualquiera que quiera comer una dieta más basada en plantas, es uno de los alimentos más ricos en nutrientes del planeta y el ingrediente del que escuchará a todos hablar en los próximos 12 meses.

Iniciar un negocio de algas: por qué es una buena idea de negocio

Los superalimentos han recibido una reacci√≥n violenta recientemente, ya que los esc√©pticos se√Īalan que la noci√≥n de un superalimento es m√°s una estrategia de marketing que un hecho cient√≠fico. Sin embargo, si bien existen indudablemente algunos mitos en torno a la alimentaci√≥n limpia (poner polvo verde en su batido no es una cura m√°gica para todos los pecados), la popularidad de estos suplementos es inquebrantable.

En sus principales tendencias de alimentos para el informe de 2018, Whole Foods nombr√≥ a los s√ļper polvos como la espirulina como jugadores serios de poder para el pr√≥ximo a√Īo.

Y a medida que más y más personas recurren a dietas basadas en vegetales y veganas, es una tendencia que solo aumentará a medida que los consumidores busquen sustitutos de proteínas y otras vitaminas y minerales esenciales que pueden carecer de su dieta.

En 2016 El Tel√©grafo inform√≥ un aumento del 360% en el veganismo en los √ļltimos 10 a√Īos, y este Veganuary de enero un compromiso de comer vegano durante el mes ha visto a 52,000 personas aceptar el desaf√≠o (en comparaci√≥n con solo 1,500 en 2014).

Adem√°s, cuando se trata de algas, los beneficios nutricionales realmente son inmenso. Mandy Saven, directora de alimentos, bebidas y hospitalidad de la firma de investigaci√≥n Stylus, dice Gram por gramo, la espirulina, una forma com√ļn de algas, tiene m√°s calcio que leche, m√°s betacaroteno que zanahorias y m√°s prote√≠na que carne.

De hecho, el 60% de las algas est√° compuesto de prote√≠nas, m√ļsica para los o√≠dos de los amantes de la comida.

Y los beneficios de las algas son dobles. No solo tiene un alto valor nutricional, sino que en la cultura actual obsesionada con las redes sociales, donde el aspecto de nuestra comida es casi tan importante, si no más, que el sabor en sí, tiene un color natural llamativo que llama la atención. Al momento de escribir, hay 254,334,227 publicaciones asombrosas en Instagram para #food.

Emma Schofield, analista mundial de ciencias de la alimentación en Mintel, explica la creciente popularidad de las algas azules:

Con la excepci√≥n de algunos ejemplos, como el queso azul y los ar√°ndanos, los colores azules no se asocian positivamente con la comida y la bebida, sin embargo, comienzan a surgir m√°s alimentos de color azul. La espirulina azul se est√° abriendo camino en jugos prensados ‚Äč‚Äčen fr√≠o, prote√≠nas en polvo e incluso lattes.

Oportunidades comerciales de algas

Entonces, ¬Ņc√≥mo puede convertir la creciente popularidad de este superalimento en polvo en una oportunidad de negocio?

Bueno, la espirulina como polvo ha existido por un tiempo en tiendas como Holland & Barrett, pero aunque puede ser familiar para algunos de los primeros en adoptarla, los alimentos que usan algas como ingrediente principal a√ļn son dif√≠ciles de conseguir.

La nueva empresa no alimentaria con sede en EE. UU. (No se deje enga√Īar por el nombre, es una estratagema deliberada para hacer que los compradores reeval√ļen lo que piensan sobre ciertos alimentos no tradicionales) lanz√≥ su primer producto en noviembre de 2017 con algas como uno de sus ingredientes principales.

El Nonbar, que est√° hecho de espirulina, lemna, aceite de algas y jarabe, es el primero en lo que ser√° una gama de barras nutritivas densas en prote√≠nas con alto contenido de algas. La nueva empresa con sede en Los √Āngeles tiene la misi√≥n de promover alimentos que minimicen el desperdicio y los recursos, y de acuerdo con su sitio, cuando las algas pasen de ser no alimentarias a alimentos, viviremos en un planeta m√°s saludable, m√°s limpio y m√°s interesante.

Otra razón más para considerar el lanzamiento de un negocio relacionado con las algas.

Nonfood es pionera en barras de algas en los EE. UU. y tiene muchas oportunidades de ser un líder de mercado similar en el Reino Unido.

Inicialmente, puede ser un desaf√≠o ganar tracci√≥n para una nueva categor√≠a de alimentos. James Shillcock, fundador de la nueva empresa brit√°nica Vivid (especialista en matcha), explica c√≥mo, cuando se lanzaron por primera vez, tuvieron que educar a los consumidores con un presupuesto peque√Īo y convencer a los minoristas que a menudo son reacios al riesgo. Sin embargo, los beneficios de capitalizar una tendencia temprana son enormes.

Shillcock agrega: Lanzamos con una ventaja de primer jugador y el matcha ahora está disponible en todo el Reino Unido en lugares como Starbucks y Pret y Vivid también se puede encontrar en todo el país en Tesco, Waitrose, Boots y Holland & Barrett ".

Otra vía a considerar es abrir una tienda de comida callejera dedicada a productos de algas o un café especializado.

Mirando de nuevo a través del estanque, The End en Brooklyn se ha hecho famoso por su Unicorn Latte que contiene algas E3 vivas azules y verdes. La barra de alquimia de plantas afirma que el café con leche tiene todas las fibras, nutrientes y aminoácidos que su cuerpo necesita para sentir el equilibrio y definitivamente es una imagen muy atractiva en Instagram.

Opinión privilegiada

Sean Raspet, fundador de nonfood, explica por qué cree que las algas son una oportunidad comercial ética e importante:

Elegí centrarme en las algas porque es la fuente de alimentos más ecológicamente eficiente que se conoce y, al mismo tiempo, es extremadamente nutritiva. He investigado mucho sobre la huella ecológica de diferentes alimentos. Las algas pueden usar 100 veces menos recursos que los cultivos vegetales comunes y 1,000 veces menos que los productos animales.

Tiene el potencial de reducir dr√°sticamente los recursos humanos y la huella de carbono en el mundo si se convirtiera en un alimento b√°sico com√ļn, pero ninguna compa√Ī√≠a est√° produciendo alimentos que se basan principalmente en algas.

Entonces, comenc√© sin alimentos porque era urgentemente importante preparar alimentos saludables y deliciosos donde las algas son el ingrediente principal y el primer ingrediente en la etiqueta. Creemos que es probable que se convierta en un elemento b√°sico en los pr√≥ximos a√Īos y, si lo hace, viviremos en un mundo m√°s limpio y saludable.

Publicado en enero de 2018