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Estofado de carne de cocción lenta – Lauren Greutman

De cocción lenta de estofado de ternera

Estofado de carne. Tan bueno. Esta receta es el equilibrio perfecto de sabor y bondad sabrosa. La carne se vuelve tan tierna después de cocinar por más de 8 horas.

Por cierto, ¿ya tienes mi plan GRATUITO de comidas de olla de cocción lenta? Agárralo a continuación:Ok, volvamos a la receta que tenemos a mano …

Pero la clave para obtener una salsa increíble es hacer un roux antes de servir: aproximadamente 30 minutos antes de querer cortar, poner un poco de mantequilla en una cacerola pequeña. Agregue un poco de harina y bata por unos 5 minutos o hasta que comience a dorarse. Saque una taza del líquido del estofado y póngalo en la sartén. Batir bien hasta que esté bien mezclado, burbujeante y espeso. Luego vierta el contenido de la cacerola en la olla de cocción lenta con el estofado y mézclelo bien.

Ahora tienes el estofado de ternera perfecto. ¡Disfrutar!

De cocción lenta de estofado de ternera

Autor:

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 8 horas

Tiempo total: 8 horas 15 minutos

Sirve: 6 6

Ingredientes

  • 1 1/2 libras Estofado de ternera
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tallos de apio picados
  • 6 onzas. puede pasta de tomate
  • 1 zanahoria, cortada en trozos pequeños
  • 3 cubos de caldo de res y 3 tazas de agua, o 3 tazas de caldo de res
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 3 cucharadas de harina (o harina sin gluten)
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 papas grandes, picadas en trozos pequeños

Instrucciones

  1. Coloque todos los ingredientes excepto la harina y la mantequilla en una olla de cocción lenta y cocine durante 8-10 horas a fuego lento.
  2. minutos antes de servir:
  3. – Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña
  4. – Agregue la harina y bata continuamente durante unos 5 minutos o hasta que comience a dorarse.
  5. – tome 1 taza del líquido de la olla de cocción lenta y agréguelo a la sartén.
  6. – Continúe batiendo hasta que comience a burbujear y espesar.
  7. – agregue el contenido de la cacerola en la olla de cocción lenta y revuelva en el guiso.

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