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Dónde comprar peces al por mayor

Peces y mariscos son fuentes de proteína animal y se considera un tipo de alimento esencial para una dieta sana.

Brasil dispone de una oferta abundante de pescados, además de un producto de alta calidad para el consumo.

La comercialización mayorista de pescados de cada Estado se realiza generalmente en los Mercados Municipales o Centrales de Abastecimiento (Ceasa) de las grandes ciudades.

Estos sitios concentran el producto de proveedores de los más diversos lugares y poseen la estructura para almacenar y comercializar estos productos en el sector mayorista.

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Comprar peces al por mayor en centrales de abastecimiento

distribuidora de peces congelados sp

La Ceasa de cada Estado posee, casi siempre, otras unidades repartidas por el interior, buscando descentralizar y facilitar la comercialización de pescados para clientes mayoristas de las ciudades más distantes de la capital.

La Ceagesp (Compañía de Entrepuestos y Almacenes Generales de São Paulo) cuenta con 12 entrepuestos de comercio mayorista ubicados en las ciudades de Araçatuba, Araraquara, Bauru, Guaratinguetá, Franca, Guaratinguetá, Piracicaba, Presidente Prudente, Ribeirão Preto, São José dos Campos, São José de Río Negro y Sorocaba.

En Espírito Santo, la comercialización de pescados al por mayor funciona desde 2015 en la Central de Abastecimiento en Cariacica.

El Mercado Municipal de Vila Rubim, en la capital, mantiene hoy sólo el comercio de peces al por menor.

En la capital paulista, el Entrepuesto Terminal São Paulo (ETSP) de Ceagesp posee el segundo mayor comercio al por mayor de pescados de América Latina.

La feria se produce en el Patio del Pescado, en un área de 27.000 m2, con un volumen de cerca de 200 toneladas de peces comercializados todos los días.

Son más de 95 diferentes especies, incluyendo los de agua dulce y salada. Las especies marinas representan alrededor del 90% de los productos negociados.

Los peces de mayor demanda son la tilapia, la corvina, la merluza y la sardina. Sus principales clientes son supermercados, red de hoteles y restaurantes, pesadillas, entre otros comerciantes del sector.

El almacén de Ceagesp es abastecido por diversos proveedores de diferentes lugares y Estados del país.

El Estado de Santa Catarina se destaca como el mayor proveedor de peces y mariscos comercializados en el local.

Las aguas catarinenses destinan cerca de 80 tipos diferentes peces y crustáceos, que abastecen la mayor feria de productos pesqueros del país.

Sólo en el año 2015, el estado fue responsable de 1/5 de todo el volumen negociado en el Ceagesp. Esto corresponde a un importe de aproximadamente once toneladas de pescados.

Los otros grandes proveedores de pescados para el Ceagesp son Río de Janeiro, Rio Grande do Sul y el propio Estado de São Paulo.

Los productos importados también forman parte de este volumen, como el salmón de Chile, y representan cerca del 6% del volumen de pescados.

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Distribuidores Mayoristas

Hay un gran número de empresas privadas que trabajan como distribuidores mayoristas de pescado y mariscos.

Estos distribuidores de pescados negocian en la forma de compra y venta del producto fresco o congelado y actúan tanto en el mercado mayorista y minorista.

Generalmente, compran sus productos en los Centros de Abastecimientos conforme a la demanda de su clientela, que está compuesta por restaurantes, escuelas, hoteles, hospitales, etc.

Se pueden encontrar fácilmente con una simple búsqueda por Internet. Sin embargo, siempre se indica una visita personal al lugar para conocer la calidad del producto que se ofrece y las condiciones de almacenamiento, conservación y transporte de estos pescados.

Video | La mayor feria de peces ornamentales y accesorios

https//youtu.be/UWAWONXm4HM

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