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Cómo tostar café con una máquina de hacer pan

Cómo tostar café con una máquina de hacer pan

Cómo tostar café en casa usando una máquina de pan

Lo leíste bien: cómo tostar café con una máquina de hacer pan. Si has leído mucho tiempo o has captado nuestro segmento en Nightline, es posible que sepas que he estado cocinando mis propios frijoles durante un tiempo. Y en lugar de gastar cientos en una buena tostadora de café, gasté alrededor de $ 50 y puedo asar una libra entera a la vez en menos de 15 minutos.

Esta publicación lo llevará a través de mi configuración y exactamente cómo lo hago.

*** ADVERTENCIA *** Los productos que uso para tostar café se utilizan de una manera que el fabricante NUNCA recomendaría. Asado bajo su propio riesgo.

Y NUNCA DEJE SU ASADOR DE CAF√Č DESATENDIDO MIENTRAS EST√Ā EN USO ***

Paso 1: consigue una m√°quina de hacer pan.

maquina para hacer pan

Aqu√≠ est√° el m√≠o. Lo compr√© en una tienda de segunda mano por $ 8. Una marca decente siempre es buena (Breadman, Sunbeam, etc.); y aseg√ļrese de que sea una sola m√°quina estilo paleta. Si encuentra uno en la tienda de art√≠culos de segunda mano, antes de comprarlo, enci√©ndalo en la tienda y aseg√ļrese de que funcione y que tenga todas las piezas que necesita.

Paso 2: Consigue una pistola de calor.

Pistola de calor

Cualquier pistola de calor funcionará, pero es mejor tener una con un elemento de calentamiento de temperatura variable. Más sobre esto más adelante, pero realmente puede marcar la temperatura correcta para obtener un asado más agradable. Las pistolas de calor pueden ser caras, pero aquí hay 2 que deberían funcionar muy bien:

Aseg√ļrese de quitar la carcasa de pl√°stico alrededor del elemento calefactor de metal. No necesitar√°s esto.

Paso 3: Taladre un agujero en una tabla de madera.

Agujero en un pedazo de madera

Mire a su alrededor en su garaje o sótano y encuentre una tabla de madera o madera contrachapada de al menos 6 pulgadas de ancho y aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor. Encuentre el centro de su pieza de madera y, utilizando una sierra de perforación o una broca forstner, perfore un orificio igual al diámetro exacto de la carcasa metálica alrededor del elemento calefactor. Para la pistola de calor vinculada anteriormente, esto es 1 y 1/2 pulgadas.

Paso 4: fije la madera a la tapa de la m√°quina de hacer pan.

Esto realmente debería ser el paso 4a y 4b. 4a sería cortar un agujero o quitar cualquier vidrio del centro de la tapa de la máquina de pan. Suficiente para que quepa el extremo de la pistola de calor.

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El paso 4b sería centrar el orificio en la madera sobre el centro de la tapa y atornillarlo a la tapa con 4 tornillos para madera.

Pistola de calor en madera

Luego coloque la pistola de calor en el orificio. Debe ser un ajuste muy apretado, pero aseg√ļrese de empujarlo tanto como sea posible.

Paso 5: Compre judías verdes.

Los mejores lugares para comprar granos de café verde son en línea. Echa un vistazo a los siguientes 2 lugares:

Yo personalmente compro de Burman. Son grandiosos. Aseg√ļrese de suscribirse a su bolet√≠n para obtener sus ofertas especiales. Por lo general, puede encontrar un GRAN caf√© por menos de $ 6 por libra. Pero es posible que desee comprar al menos 5 libras a la vez. Se env√≠a en cajas de tarifa plana, por lo que el precio de env√≠o de 2 libras es el mismo que hasta 10 libras (creo) … o los muchos que pueda caber en una caja de tarifa plana. Las jud√≠as verdes se mantienen bien durante varios meses antes de asarlas.

Paso 6: Obtenga sus materiales y SALGA.

De verdad, esto har√° que su casa huela a fumar granos de caf√© durante semanas si lo hace en su cocina … sin mencionar cualquier peligro que esto pueda representar. Adem√°s de los frijoles, la pistola de calor y la m√°quina de pan, aseg√ļrese de agarrar tambi√©n:

Paso 7: coloque una libra de café en la máquina de pan y enciéndala.

Cafetera en panificadora

En su m√°quina de pan, querr√° encontrar la configuraci√≥n de fabricaci√≥n de pan que m√°s funciona con la pala. Una paleta que gira constantemente es ideal, pero incluso si gira una vez por segundo, eso servir√°. La configuraci√≥n que uso gira una vez por segundo durante los primeros 5 minutos, y luego gira constantemente despu√©s de eso. O, si tiene inclinaci√≥n mec√°nica, podr√≠a conectar su m√°quina a un cable e instalar un simple bot√≥n de encendido / apagado en la parte delantera que enciende y apaga la paleta. Eso es lo que hizo mi hermano … pero no estoy tan inclinado mec√°nicamente como √©l.

Paso 8: coloque la tapa y encienda la pistola de calor Y NO DEJE HASTA QUE SE HAGA.

Si su pistola de calor solo tiene 2 configuraciones, deberá usar la configuración alta. La configuración baja simplemente no se calienta lo suficiente. En mi pistola de calor de configuración variable, la configuré a 970 grados. Pero tendrá que tostar algunos lotes para hacerlo bien. Hay algunas variables en juego:

Solo experimenta.

Paso 9: espera y escucha.

Deber√≠a escuchar el primer crujido (un silbido que hacen los frijoles) en los primeros 5-8 minutos. Si quita los frijoles justo despu√©s de la primera grieta, este ser√° un asado muy ligero. Por lo tanto, es posible que desee dejarlos asar un poco m√°s. Una vez que los frijoles hayan alcanzado un tostado medio oscuro, escuchar√° el segundo crujido. Durante esta grieta, peque√Īas partes de los frijoles en realidad explotan y vuelan. Aqu√≠ es donde quito los frijoles. Si quieres oscurecer, contin√ļa asando a√ļn m√°s. Podr√≠a tomar entre 10 y 16 minutos alcanzar la segunda grieta. Idealmente, querr√°s alcanzar la segunda grieta alrededor de 15 o 16 minutos, pero no es gran cosa si no es as√≠.

Si los dejas m√°s tiempo, se oscurecer√°n a√ļn m√°s. Un tostado franc√©s oscuro har√° que los granos se vean un poco brillantes ya que los aceites han sido empujados a la superficie del grano … un poco demasiado oscuro para m√≠.

Paso 10: saca los frijoles.

Una vez que haya alcanzado el color deseado, es hora de tirar de ellos. Pero no pierdas el tiempo. Pueden pasar de medio oscuro a oscuro en cuestión de 30 segundos.

  1. Apague la pistola de calor y retire la tapa.
  2. Apaga la m√°quina de pan.
  3. Aseg√ļrese de que su bandeja de horno est√© colocada en alg√ļn lugar cercano.
  4. Pon tu horno mit.IMG_3143 "width =" 701 "height =" 526 "srcset =" https://i2.wp.com/laurengreutman.com/wp-content/uploads/2015/08/IMG_3143.jpg 1280w, https: // i2. wp.com/laurengreutman.com/wp-content/uploads/2015/08/IMG_3143-300x225.jpg 300w, https://i2.wp.com/laurengreutman.com/wp-content/uploads/2015/08/IMG_3143 -768x576.jpg 768w, https://i2.wp.com/laurengreutman.com/wp-content/uploads/2015/08/IMG_3143-1024x768.jpg 1024w "data-lazy-tama√Īos =" (ancho m√°ximo: 701px ) 100vw, 701px "src =" https://i2.wp.com/laurengreutman.com/wp-content/uploads/2015/08/IMG_3143.jpg "/></li>
<li>Tome la canasta de pan de la m√°quina de pan y vierta los frijoles en la bandeja para hornear galletas.</li>
<li>Extiéndelos de manera uniforme y deja que se enfríen.</li>
</ol>
<p><strong>Paso 10: disfruta.</strong></p>
<p>Notar√° inmediatamente la diferencia en olor y sabor. Incluso si tus primeros tostados no resultan perfectos, el caf√© sigue siendo incre√≠ble y est√° a a√Īos luz de cualquier cosa que puedas comprar en la tienda.</p>
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