estadisticas web Saltar al contenido

Cómo tostar café con una máquina de hacer pan

Cómo tostar café con una máquina de hacer pan

Cómo tostar café en casa usando una máquina de pan

Lo leíste bien: cómo tostar café con una máquina de hacer pan. Si has leído mucho tiempo o has captado nuestro segmento en Nightline, es posible que sepas que he estado cocinando mis propios frijoles durante un tiempo. Y en lugar de gastar cientos en una buena tostadora de café, gasté alrededor de $ 50 y puedo asar una libra entera a la vez en menos de 15 minutos.

Esta publicación lo llevará a través de mi configuración y exactamente cómo lo hago.

*** ADVERTENCIA *** Los productos que uso para tostar café se utilizan de una manera que el fabricante NUNCA recomendaría. Asado bajo su propio riesgo.

Y NUNCA DEJE SU ASADOR DE CAFÉ DESATENDIDO MIENTRAS ESTÁ EN USO ***

Paso 1: consigue una máquina de hacer pan.

maquina para hacer pan

Aquí está el mío. Lo compré en una tienda de segunda mano por $ 8. Una marca decente siempre es buena (Breadman, Sunbeam, etc.); y asegúrese de que sea una sola máquina estilo paleta. Si encuentra uno en la tienda de artículos de segunda mano, antes de comprarlo, enciéndalo en la tienda y asegúrese de que funcione y que tenga todas las piezas que necesita.

Paso 2: Consigue una pistola de calor.

Pistola de calor

Cualquier pistola de calor funcionará, pero es mejor tener una con un elemento de calentamiento de temperatura variable. Más sobre esto más adelante, pero realmente puede marcar la temperatura correcta para obtener un asado más agradable. Las pistolas de calor pueden ser caras, pero aquí hay 2 que deberían funcionar muy bien:

Asegúrese de quitar la carcasa de plástico alrededor del elemento calefactor de metal. No necesitarás esto.

Paso 3: Taladre un agujero en una tabla de madera.

Agujero en un pedazo de madera

Mire a su alrededor en su garaje o sótano y encuentre una tabla de madera o madera contrachapada de al menos 6 pulgadas de ancho y aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor. Encuentre el centro de su pieza de madera y, utilizando una sierra de perforación o una broca forstner, perfore un orificio igual al diámetro exacto de la carcasa metálica alrededor del elemento calefactor. Para la pistola de calor vinculada anteriormente, esto es 1 y 1/2 pulgadas.

Paso 4: fije la madera a la tapa de la máquina de hacer pan.

Esto realmente debería ser el paso 4a y 4b. 4a sería cortar un agujero o quitar cualquier vidrio del centro de la tapa de la máquina de pan. Suficiente para que quepa el extremo de la pistola de calor.

IMG_3138 "width =" 700 "height =" 525 "srcset =" https://i2.wp.com/laurengreutman.com/wp-content/uploads/2015/08/IMG_3138.jpg 1280w, https: // i2. wp.com/laurengreutman.com/wp-content/uploads/2015/08/IMG_3138-300x225.jpg 300w, https://i2.wp.com/laurengreutman.com/wp-content/uploads/2015/08/IMG_3138 -768x576.jpg 768w, https://i2.wp.com/laurengreutman.com/wp-content/uploads/2015/08/IMG_3138-1024x768.jpg 1024w "data-lazy-tamaños =" (ancho máximo: 700px ) 100vw, 700px "src =" https://i2.wp.com/laurengreutman.com/wp-content/uploads/2015/08/IMG_3138.jpg "/></p>
<p>El paso 4b sería centrar el orificio en la madera sobre el centro de la tapa y atornillarlo a la tapa con 4 tornillos para madera.</p>
<p><img loading=

Luego coloque la pistola de calor en el orificio. Debe ser un ajuste muy apretado, pero asegúrese de empujarlo tanto como sea posible.

Paso 5: Compre judías verdes.

Los mejores lugares para comprar granos de café verde son en línea. Echa un vistazo a los siguientes 2 lugares:

Yo personalmente compro de Burman. Son grandiosos. Asegúrese de suscribirse a su boletín para obtener sus ofertas especiales. Por lo general, puede encontrar un GRAN café por menos de $ 6 por libra. Pero es posible que desee comprar al menos 5 libras a la vez. Se envía en cajas de tarifa plana, por lo que el precio de envío de 2 libras es el mismo que hasta 10 libras (creo) … o los muchos que pueda caber en una caja de tarifa plana. Las judías verdes se mantienen bien durante varios meses antes de asarlas.

Paso 6: Obtenga sus materiales y SALGA.

De verdad, esto hará que su casa huela a fumar granos de café durante semanas si lo hace en su cocina … sin mencionar cualquier peligro que esto pueda representar. Además de los frijoles, la pistola de calor y la máquina de pan, asegúrese de agarrar también:

  • Un soporte para macetas de alta resistencia.
  • Bandeja para hornear grande o bandeja para hornear.

Paso 7: coloque una libra de café en la máquina de pan y enciéndala.

Cafetera en panificadora

En su máquina de pan, querrá encontrar la configuración de fabricación de pan que más funciona con la pala. Una paleta que gira constantemente es ideal, pero incluso si gira una vez por segundo, eso servirá. La configuración que uso gira una vez por segundo durante los primeros 5 minutos, y luego gira constantemente después de eso. O, si tiene inclinación mecánica, podría conectar su máquina a un cable e instalar un simple botón de encendido / apagado en la parte delantera que enciende y apaga la paleta. Eso es lo que hizo mi hermano … pero no estoy tan inclinado mecánicamente como él.

Paso 8: coloque la tapa y encienda la pistola de calor Y NO DEJE HASTA QUE SE HAGA.

Si su pistola de calor solo tiene 2 configuraciones, deberá usar la configuración alta. La configuración baja simplemente no se calienta lo suficiente. En mi pistola de calor de configuración variable, la configuré a 970 grados. Pero tendrá que tostar algunos lotes para hacerlo bien. Hay algunas variables en juego:

  • La fuerza de la corriente que llega a la pistola de calor
  • La distancia entre los frijoles y el elemento calefactor.
  • Qué frío o calor hace afuera

Solo experimenta.

Paso 9: espera y escucha.

Debería escuchar el primer crujido (un silbido que hacen los frijoles) en los primeros 5-8 minutos. Si quita los frijoles justo después de la primera grieta, este será un asado muy ligero. Por lo tanto, es posible que desee dejarlos asar un poco más. Una vez que los frijoles hayan alcanzado un tostado medio oscuro, escuchará el segundo crujido. Durante esta grieta, pequeñas partes de los frijoles en realidad explotan y vuelan. Aquí es donde quito los frijoles. Si quieres oscurecer, continúa asando aún más. Podría tomar entre 10 y 16 minutos alcanzar la segunda grieta. Idealmente, querrás alcanzar la segunda grieta alrededor de 15 o 16 minutos, pero no es gran cosa si no es así.

Si los dejas más tiempo, se oscurecerán aún más. Un tostado francés oscuro hará que los granos se vean un poco brillantes ya que los aceites han sido empujados a la superficie del grano … un poco demasiado oscuro para mí.

Paso 10: saca los frijoles.

Una vez que haya alcanzado el color deseado, es hora de tirar de ellos. Pero no pierdas el tiempo. Pueden pasar de medio oscuro a oscuro en cuestión de 30 segundos.

  1. Apague la pistola de calor y retire la tapa.
  2. Apaga la máquina de pan.
  3. Asegúrese de que su bandeja de horno esté colocada en algún lugar cercano.
  4. Pon tu horno mit.IMG_3143 "width =" 701 "height =" 526 "srcset =" https://i2.wp.com/laurengreutman.com/wp-content/uploads/2015/08/IMG_3143.jpg 1280w, https: // i2. wp.com/laurengreutman.com/wp-content/uploads/2015/08/IMG_3143-300x225.jpg 300w, https://i2.wp.com/laurengreutman.com/wp-content/uploads/2015/08/IMG_3143 -768x576.jpg 768w, https://i2.wp.com/laurengreutman.com/wp-content/uploads/2015/08/IMG_3143-1024x768.jpg 1024w "data-lazy-tamaños =" (ancho máximo: 701px ) 100vw, 701px "src =" https://i2.wp.com/laurengreutman.com/wp-content/uploads/2015/08/IMG_3143.jpg "/></li>
<li>Tome la canasta de pan de la máquina de pan y vierta los frijoles en la bandeja para hornear galletas.</li>
<li>Extiéndelos de manera uniforme y deja que se enfríen.</li>
</ol>
<p><strong>Paso 10: disfruta.</strong></p>
<p>Notará inmediatamente la diferencia en olor y sabor. Incluso si tus primeros tostados no resultan perfectos, el café sigue siendo increíble y está a años luz de cualquier cosa que puedas comprar en la tienda.</p>
<p><img loading=