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Cómo hacer sopa de papa

¡Esta cremosa sopa de papa es fácil, barata, deliciosa y sin gluten! Tienes que probar este!

Este podría ser el método más fácil y saludable para hacer sopa de papa. Esta sopa es espesa y cremosa, pero no comienza con un roux, por lo que es perfecta para aquellos que comen sin gluten. La clave para espesar esta sopa es hacer un puré mientras se cocina. Es un método genial con el que tengo que darle crédito a mi hermano (en realidad … toda la receta es básicamente suya).

Otro truco es hervir las cebollas en agua salada antes de agregar los otros ingredientes; esto los suaviza muy bien (no soy fanático de las cebollas crujientes en mis sopas :))

¡Pero lo mejor de esta sopa es lo barata que es! Esto costará fácilmente menos de $ 5 para hacer. Cubra con un poco de queso rallado, y sirva con un buen pan y tendrá una comida deliciosa.

Cómo hacer sopa de papa

Autor:

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Tiempo total: 1 hora 5 minutos

Sirve: 4 4

Ingredientes

  • 5-6 papas medianas (suficientes para 4 tazas cuando se cortan en cubos en pulgadas), peladas si se prefiere
  • taza de cebolla (aproximadamente de una cebolla mediana), cortada en cubitos
  • taza de cebolla verde picada
  • 3 tazas de leche (entera o 2%)
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 6 onzas. tocino, picado y cocido
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 taza de agua
  • Queso rallado al principio

Instrucciones

  1. Lleve agua y sal a ebullición baja.
  2. Agregue cebollas (tanto regulares como verdes)
  3. Cubra y cocine a fuego lento durante unos 10-12 minutos.
  4. Agregue los ingredientes restantes, excepto el tocino y lentamente hierva.
  5. Revuelva a fuego lento hasta que las papas estén tiernas (debe tomar alrededor de 15 a 20 minutos). Asegúrese de revolver con frecuencia con una cuchara de madera para no quemar la leche en el fondo.
  6. Vierta 1/2 a 2/3 de sopa en una licuadora y mezcle hasta que quede suave
  7. Agregue nuevamente a la sopa y mezcle bien
  8. Agregue el tocino y revuelva

3.2.2708

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