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C├│mo hacer rapadura de ca├▒a Paso a paso para que usted aprenda!

Usted sabe cómo hacer que la caña de azúcar moreno? Hoy vamos a hablar sobre el tema y usted podrá aprender mejor sobre eso. ¿Qué tal empezar a hacer la receta? Si no sabes, no te preocupes, te enseñaré.

La rapadura es un dulce hecho con caña y que es muy común en el noreste, pero a depender de la cultura local puede ser ventajosa para que usted pueda vender.

Hacer rapadura no es tan fácil, pero si tienes paciencia, conseguirá producir lo mejor. Es importante saber que necesitará materiales para poder lograr toda la producción.

Como es un hermoso ejemplo entre los dulces caseros para vender, su proceso de producción será facilitado y usted podrá realizar todo el trabajo dentro de su cocina.

Me siento tranquilo, estoy aquí para ayudarte y te voy a presentar todo lo que necesitas para conseguir hacer la producción y tener un buen resultado. ¡Ven conmigo!

Vender rapadura da dinero?


Hacer los dulces para vender es un negocio que ha ayudado a muchas familias de Brasil fuera. Por supuesto que todo depende de la forma en que usted enfrenta el negocio y la forma en que resuelve trabajar, pero la rapadura puede ayudarle a ganar dinero.

Puede ser más un dulce de su menú que usted puede ofrecer no sólo para el consumidor final, sino también para bistrós, para panaderías, para mercaderes, para cafeterías e incluso para las alianzas.

Si usted piensa fuera de la caja, estoy seguro de que conseguirá un buen resultado. El costo para la producción de la rapadura no es alto y su margen es bueno, aunque sea un producto barato.

La cuestión aquí es que usted necesita tener la disposición total para dedicarse 24 horas por su sueño y hacer que suceda de verdad. ¿Está listo para eso? Porque si es el momento entonces para saber cómo hacer la caña de azúcar moreno.

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Cómo hacer rapadura de caña Paso a paso


A partir de ahora usted va a entender mejor cómo hacer rapadura de caña y espero que al final de este texto usted entienda todo el paso a paso.

La primera cosa que usted necesita saber, que es básica, es que la rapadura se hace con el caldo de la caña de azúcar caliente y tiene un sabor muy dulce.

Aunque es algo calórico, se compone de flúor, hierro y vitaminas, además del contenido energético alto. Tal vez usted no sepa que a pesar de ser un dulce famoso en el noreste, la fabricación surgió en las islas Canarias, ubicadas en el Atlántico.

¡Yo también me sorprendió!

Ahora vamos a lo que interesa, ok? Aprende a hacer la caña de azúcar moreno para vender

Primer paso Retire las impurezas

como fazer rapadura de cana

Al extraer el caldo de la caña, es necesario tamizarlo con un material de malla fina (el revestimiento de este equipo puede ser de cobre, inox o nylon). Este primer momento se hace para retirar las impurezas del líquido.

Después de tamizar, usted necesita dejar el caldo en reposo por 15 minutos (o más), ese proceso se utiliza para decantación de las impurezas restantes, ese paso es muy importante para realizar los demás.

Después del proceso de decantación, tendrá que colocar el líquido en los tazones de cobre para calentarlos.

En este procedimiento las impurezas que aún estén en el caldo emerger y al verlas, usted debe coger una concha (o espumadera) para retirarlas.

La limpieza es importante, sobre todo que el destino es alimentar a alguien. Además, la retirada de las impurezas permite un dulce con más calidad y coloración más agradable.

Tenga mucha atención en este proceso, aunque parezca cansado, es necesario toda la atención para dejar el líquido más puro posible, ok? Se trata de los primeros y más importantes pasos de cómo hacer que la caña de azúcar moreno.

Segundo paso Cocine el caldo de caña

Antes de seguir para este próximo paso, es importante saber que en la fase anterior algunas impurezas pueden quedar aglutinadas en la parte más fría del equipo, recuerde quitar todo.

A lo largo de la cocción el caldo comienza a perder agua y el resultado es un líquido más grueso y amarillento, para saber si está cerca del final es necesario usar un termómetro, el líquido debe estar entre 114º y 120ºC.

Si no tiene un termómetro, existe una forma de entender si el líquido está en el punto correcto es necesario agregar gotas del caldo en un plato de agua fría. En el resultado se verá la masa transformándose en aspecto de bala, donde los bordes podrán despegar de forma más rápida.

Después de cocinar, usted puede tomar la masa de la tacho con una concha y colocar en cochos de madera, agitar con una espátula hasta que el líquido esté listo para girar una rapadura.

Tercer paso Modele la rapadura

como fazer rapadura para vender

Antes de modelar el azúcar moreno es necesario para llevar a cabo el proceso de enfriamiento antes. Para ello usted necesitará ingredientes para añadir en la receta, la elección de la sustancia se queda por su cuenta, pero el coco, el cacahuete, la leche o la calabaza puede ser una de las opciones para añadir.

Si usted opta por usar coco o cacahuete, recuerde que es necesario torcerlos, si la opción es la calabaza, usted debe rallar. Independiente de la elección, es necesario tostar o rallar antes del proceso de enfriamiento.

Después de finalizar el proceso de enfriamiento, seguirá a la fase de modelado. Usted necesitará utilizar una concha para transferir el líquido, y poner en las formas que se hacen para modelar.

Después de enfriar, usted va a embalar de un modo que no haya aire entre la superficie y el embalaje, si eso ocurre esto puede alterar la calidad del material.

Cuarto paso Embale los productos

Si has visto imágenes de rapadura, podrás ver que se venden en cubos (tipo ladrillos). Las mayores tienen entre 600 y 1200 gramos, pero si usted desea comercializar en versiones menores, puede vender los que posean entre 25 y 50 gramos.

Usted puede embalar con películas de plástico, papeles de bala o incluso cajas de cartón. En algunos casos se utiliza un papel cerca del papel de la mantequilla. La idea es que la forma de consumo sea la más práctica posible.

Si utiliza las versiones pesadas es importante utilizar bolsas de plástico. Si el consumo se demora, utilice papel tipo tríplex, así evitar que haya moho en el dulce.

Empacar cada azúcar marrón individual y obtener datos sobre los componentes presentes en la información dulce y requeridos por la ley, tales como fecha de caducidad, la producción, los ingredientes, los datos nutricionales y el nombre del fabricante.

Después de insertar esa información usted podrá comercializar las rapaduras.

Recuerde que el cuidado con cada receta es importante, para que usted pueda ofrecer lo mejor a sus clientes. No se preocupe, al principio todo puede parecer difícil, pero al tomar el ritmo usted realizará la producción con tranquilidad. ¡Tenga el foco en alcanzar sus objetivos y lo conseguirá!

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¡Comience a hacer rapadura hoy mismo!


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¿Todavía queda confuso sobre cómo hacer la rata de la caña o cómo venderla de la mejor manera? No se preocupe, hay un curso sobre Cómo Producir Rapadura, impartido por el Centro de Producciones Técnicas (CTP), que tiene como objetivo instruir a nuevos emprendedores para iniciar su propia empresa y cómo trabajar de la mejor forma.

En el curso usted aprenderá cómo plantar caña, forma de moler y las fases de la producción, cómo abrir una unidad de su empresa y la estructura que debe tener.

Si usted no sabe qué equipo debe utilizar, sin problemas! El curso de producción de rapadura del CTP da las mejores instrucciones. Además sabrá cómo hacer la rapadura en cada paso específico.

Cómo hacer rapadura de caña Paso a paso para que usted aprenda!
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