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Cómo hacer pan francés de panadería

Usted se sorprenderá de cuánta gente quiere saber cómo hornear pan francés . ¿Sabes ese delicioso bollo de sal que compramos para café y leche y lo comemos con un poco de mantequilla?

¡Pues entonces! Ya sea con el propósito de hacerlo en casa o con el objetivo de iniciar un negocio, como una panadería, no lo sé, pero lo que puedo decirles es que esta receta y sus trucos ya les contaré.

Lo que sucede la mayoría de las veces es que las personas buscan la receta, la hacen en casa y no es igual a lo que compramos en la panadería. Esto se debe a que hay algunos trucos que hacen que el pan llegue a esa textura.

Sin mencionar que el uso de equipo profesional también influye en el resultado final. Entonces, si lo haces en casa, es probable que no puedas hacer la misma forma de panadería, pero la textura será la misma.

Espero que estés preparado para conocer la receta y entender cómo hacer pan francés.

Vender pan da dinero

A pesar de ser una actividad tan antigua, ¡seguir vendiendo pan hoy te da dinero ! Para esto no siempre tienes que tener una panadería. Solo necesita tener espacio y equipo para la producción y organizar un lugar para vender o entregar directamente a su cliente.

Si llegó a saber cómo hacer pan francés en una panadería porque está pensando en iniciar un negocio en este negocio, ¡es bueno recordar que la innovación lo es todo! Es muy difícil encontrar áreas que no tengan una panadería en la actualidad, por lo que necesita tener buenas ideas y armar una estrategia diferenciada para llamar la atención.

Algunas personas decidieron entregar pan y vender de casa en casa y obtener una facturación de $ 2,000 al mes. En el caso de tener una panadería, con una estructura bien elaborada y una mezcla de productos, la facturación puede aumentar a R $ 20,000.

Para ganar la lealtad del cliente, es crucial que sepa exactamente todo el proceso paso a paso sobre cómo hacer pan francés en la panadería. Incluso si no tengo mucha habilidad en la cocina, le aseguro que si presta atención a todo el paso a paso, tendrá buenos resultados.

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Cómo hacer pan francés de panadería receta paso a paso

La receta no es difícil, pero tiene algunos trucos que ayudan a mejorar el aspecto del pan y lo dejan exactamente como el que usted compra en la panadería cerca de su casa.

Recuerda que cuanto más practiques mejor los resultados. Por eso no pagas demasiado si el resultado no es el mejor primero. Sigue haciendo la receta hasta que encuentres formas y trucos que mejoren el pan.

Con esta receta de pan francés , incluso puede hacerla en su hogar, de manera casera, con su propio horno y artículos para el hogar que ya tiene. Si desea trabajar con la venta, se recomienda invertir en algunos equipos que le otorguen una mayor potencia de producción.

Receta de panadería pan francés

Los ingredientes

  • 1 kg de harina de trigo
  • 20 g de sal
  • 600 ml de agua
  • 10 g de levadura seca
  • 10 g de azúcar
  • 10 g de mejorador

Modo de preparo

El primer paso es mezclar el reproductor, la harina de trigo, el azúcar, la mitad del agua, la levadura y la sal. Después de remover bien debes agregar la otra mitad del agua. Continúa revolviendo bien hasta que se forme una masa.

Sople hasta que llegue al punto en que cuando lo estire pueda ver el otro lado sin romperlo. Dejar reposar la masa durante 20 minutos. Después de este tiempo, tendrá que hacer 65 porciones de la masa de gramo y dejar reposar durante otros 10 minutos.

Dar forma a la masa y dejarla fermentar durante 75 minutos. Después de eso, tendrá que hacer ese corte en el centro de la masa, típico del pan francés, y llevarlo al horno a 180 ° C durante 18 minutos.

Truco para dejar el pan crujiente.

Si quieres que tu pan se vea crujiente, solo eres tú el que humedeces el horno. Este es uno de los trucos para hacer pan de panadería francés. La clave es colocar una bandeja en el horno tan pronto como la caliente.

En el momento en que coloca el pan, debe verter 180 ml de agua en la sartén y cerrar el horno. Esta agua se evaporará y esto es lo que dejará el pan crujiente.

Equipo para el montaje de una panadería.

Si ha llegado a saber cómo hacer pan de panadería francés porque desea preparar uno para usted, creo que es importante mostrarle todos los detalles sobre las máquinas de panadería. Por lo tanto, ya tiene una idea general de todo lo que necesitará invertir para comenzar su negocio.

Es como he dicho también, el equipo industrial utilizado en la cocción le ayuda a obtener una mayor producción y una mayor calidad para su producto, ¡no hay manera!

Incluso si desea trabajar vendiendo pan de manera diferente sin una panadería, será importante comprar algunos de estos equipos porque la cocina industrial que necesitará estructurar para que su empresa obtenga ganancias.

Éstos son algunos de los equipos para hacer pan francés

  • Amasadora – R $ 3,200;
  • Máquina de modelado – R $ 2,000;
  • Mezclador profesional – R $ 750;
  • Cámara de crecimiento masivo – R $ 4.000;
  • Máquina de enfriamiento – R $ 1,600;
  • Horno – $ 5,500.

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Consejo de éxito trabajar con ingredientes de calidad

Ahora sabe cómo hacer pan de panadería francés, pero tiene un punto fundamental para que usted tenga éxito y se gane a sus clientes, si su objetivo es ganar dinero.

¡Necesitas trabajar con ingredientes de calidad! Esto es clave porque incluso si practica con la receta y sabe cómo hacerlo incluso con los ojos cerrados, cuando trabaje con ingredientes de baja calidad, el sabor no será el mismo.

Así que no quiero ahorrar dinero de inmediato! Busque lugares que funcionen con la venta al por mayor de los ingredientes que necesita usar y busque marcas que sean de buena calidad y tengan credibilidad en el mercado.

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