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Cómo convertir recetas de olla de cocción lenta en una olla instantánea

He recibido muchas veces esta pregunta, así que pensé en responderla en una publicación de blog. La pregunta es Cómo convertir recetas de olla de cocción lenta en una olla instantánea. Es bastante simple pero para entender cómo funciona esto, debe saber cuál es la diferencia entre cómo funcionan una olla de cocción lenta y una olla instantánea.

Un Cooke lento generalmente funciona durante un período de tiempo más largo a temperaturas más bajas, mientras que los InstantPots son ollas a presión selladas y generalmente cocinan a temperaturas más altas durante un período de tiempo más corto. Puede cocinar el mismo plato exacto en una olla instantánea en 1/4 del tiempo, lo que lo hace deseable para madres ocupadas como yo.

Utilizo mi olla de cocción lenta y mi olla instantánea semanalmente, pero depende de cómo se vea mi día. Si voy a estar en casa más cerca de la hora de la cena y necesito juntar algo rápidamente, usaré mi olla instantánea en lugar de mi olla de cocción lenta. Si voy a estar fuera todo el día y a casa justo antes de la cena, pondré una de mis recetas de basura en mi olla de cocción lenta para que pueda volver a casa con una comida casera.

Hay tantas recetas excelentes de olla de barro en mi sitio web que pensé en compartir cómo convertir esas recetas en Recetas instantáneas. ¡Con unos pocos cambios simples, puede hacer una comida increíble en 30 minutos o menos!

Cómo convertir recetas de olla de cocción lenta en una olla instantánea

Antes de comenzar, otra pregunta que me hacen con frecuencia es qué tamaño de olla de cocción lenta utilizo. Yo uso una olla de barro 6qt. Este es exactamente el que uso para todas mis recetas.

Si se pregunta qué tamaño utilizar Instant Pot, le recomiendo el que tengo. Puedes encontrar esa aquí.

Cómo convertir recetas de olla de cocción lenta en una olla instantánea:

1.) Revise sus líquidos

En una olla de cocción lenta no es necesario agregar líquidos adicionales a la olla. Es totalmente diferente con un bote instantáneo. Debería tener al menos una taza de líquidos (agua es lo que normalmente agrego) a cualquier plato que esté convirtiendo en una Receta Instantánea de Olla. La razón es porque en una olla de cocción lenta sus ingredientes tienen tiempo para liberar sus jugos naturales, y con una olla instantánea no lo hacen. Instant Pot se cocina rápidamente, por lo tanto, no permite que las carnes u otros ingredientes liberen sus jugos naturales. Si no agrega agua, sus recetas pueden estar secas o quemadas.

En mis recetas de olla de cocción lenta que tengo en este sitio web, simplemente asegúrese de tener una taza de líquidos. Por ejemplo: si está haciendo mi sopa de pollo con fideos de cocción lenta o una de mis recetas de salsa de espagueti no tiene que preocuparse por agregar líquidos adicionales porque ya hay una taza de líquidos en la receta. Si estás haciendo uno de mis recetas de puerco desmenuzado, debe agregar líquidos adicionales para asegurarse de que no se quemen.

2.) Cuida tus ingredientes

Hay algunos ingredientes que NO quieres usar en tu Instant Pot. La mayoría de estos ingredientes pertenecen al grupo de los productos lácteos, pero también a cualquier agente espesante como el almidón de maíz. Por lo general, se quemarán en tu bote instantáneo. Lo que normalmente hago es agregar estos ingredientes después de que el resto de la comida se haya cocinado completamente. Una vez que la comida esté cocida, activaré la función de saltear y terminaré de agregar lácteos, sopas cremosas y espesantes.

También debe esperar para agregar vinos fuertes, licores o vinagres. Como la olla instantánea se cocina tan rápido, el alcohol no se quemará como lo haría en una olla de cocción lenta. Esto podría hacer que su plato sepa MUY ácido. Así que espera para agregarlos hasta el final.

3.) Cambiar el tiempo

La parte más difícil de saber cómo convertir recetas de olla de cocción lenta en una olla instantánea es el momento. Una receta que toma 8 horas en una olla de cocción lenta solo puede tomar 1 hora en una olla instantánea. ¿Cómo sabes cuánto tiempo cocinar cosas?

Aquí hay una gran hoja de trucos de Instant Pot que encontré en línea, puede descargarla aquí.

Cómo convertir recetas de olla de cocción lenta en una olla instantánea

Estas son las principales diferencias entre una olla de cocción lenta y una olla instantánea que debe comprender antes de convertir las recetas.

Lo que más me gusta de mi Instant Pot es lo versátil que es. Puedo hacer huevos duros en menos de 8 minutos que se cocinan perfectamente cada vez. Lo uso como olla arrocera, para hacer papas al horno y sopas, y para cocinar recetas de mi plan de comidas Aldi. Es mi aparato de cocina favorito y cómo alimentar a mi familia numerosa con un presupuesto.

¿Ya has tomado mis planes de comida para el congelador? ¡Podría ser parcial pero creo que son bastante increíbles! Han ahorrado nuestra hora de la cena durante años. ¡Míralos!

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