Al pensar en tener su propio negocio, muchas personas buscan información sobre cómo crear una carnicería . Pensando en ello, decidí escribir un artículo con tanta información sobre este segmento para que sepa qué hacer.
Si este es tu caso, estoy seguro de que el texto te ayudará mucho. Lo primero que debemos hacer al dibujar un proyecto del papel es comprender todos los puntos que son fundamentales, todo lo que debe resolverse y toda la atención que debe existir.
¡Iniciar un negocio ciego es un gran riesgo! Puedes cometer errores que acabarían con el negocio y te harían mucho daño. Por eso hablo tanto sobre lo importante que es absorber la mayor cantidad de información posible.
Espero que aproveches al máximo todo lo que has traído. Saber cómo construir un carnicero puede ser lo que necesita para trabajar su camino hacia el éxito. Solo estar aquí es una buena señal, ahora está poniendo en práctica todo lo que ves.
Hacer un plan de negocios para carniceros.
¡No puedes abrir una carnicería sin hacer un plan de negocios primero! De hecho, ninguna empresa debe establecerse sin ella. Este plan es como un proyecto que desentrañará todos los puntos del negocio, desde la ubicación hasta el equipo y la inversión que tiene que hacer.
Funciona como un tipo de manual de instrucciones, donde puede ver todo el escenario de un carnicero y podrá tomar las decisiones finales. Comprenderá el tamaño que tendrá y también lo que necesitará para obtener un rendimiento financiero.
Entonces, si ni siquiera sabe por dónde empezar con esto, vale la pena leer un artículo aquí en el blog que explica cómo hacer un plan de negocios. Esta es una etapa en la aventura que muchos principiantes se saltan, pero eso hace toda la diferencia.
A quién le importa esta pregunta es mucho más probable que tenga resultados con el negocio. Incluso porque con la planificación correcta es más difícil para usted ser parte del grupo que se declara en bancarrota antes de cinco años de actividad. ¡Piense en eso!
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Mercado de carniceros en Brasil
Hay dos factores que demuestran cuán fuerte es el mercado de carne en Brasil y le ayuda a comenzar a ganar dinero con una carnicería . ¡El primer factor es que somos nada menos que el mayor productor de carne del mundo!
¡El segundo factor es que los brasileños se encuentran entre las 10 personas más consumidas del mundo cada año! ¡Son más de 30 kg por brasileño! Comemos mucha carne, por lo que tener una carnicería puede significar el éxito en el mundo de los negocios.
Por supuesto, debido a que es un segmento fuerte y tiene una gran demanda, es fácil encontrar competidores. Hay mucha carnicería por ahí y muchas personas están interesadas en saber cómo construir una carnicería.
En mi opinión, este factor no debería desalentarte, sino todo lo contrario. Debería darte fuerza para que te ocupes muy pronto, de modo que cuando configures un carnicero sea la diferencia y marques tu territorio.
Burocracia y licencia para operar.
Si va a crear una carnicería, deberá seguir todos los pasos iniciales de una empresa, como en cualquier otro caso. Es cierto que no todos tienen conocimientos en esta área, por lo que es mejor que contrate a profesionales que hagan esto por usted.
Esta inversión es importante porque garantiza que no dejes de hacer nada que sea importante y también evitará que el proceso que ya ha finalizado permanezca aún más tiempo.
Excepto que además del proceso burocrático común, pasarás por otro. Debe comunicarse con el Ayuntamiento y luego con la Vigilancia Sanitaria de su región. Pasará una serie de características de un carnicero que deberá cumplir.
Estas normas funcionan para garantizar que el nivel de higiene local sea aceptable. En una empresa como esta, ¡tener un proyecto de ley de vigilancia de la salud es vital! No puedes trabajar sin él … ¡Ni siquiera lo intentes!
Cómo construir una carnicería puntos clave
Cuando explico sobre la creación de un negocio, me gusta dejar en el mismo espacio una serie de puntos estructurales que el empresario debe cuidar. Estos son puntos que deben examinarse con atención y que influyen plenamente en los resultados al final del mes.
¡No lo hice diferente hoy! De este tema, hablaré sobre la ubicación, la estructura e incluso sobre los profesionales que necesita contratar. Cada aspecto tiene su particularidad y debe pensar más allá de lo común para tener las mejores decisiones.
Algo que me parece interesante para aquellos que quieren comenzar en el mundo de los negocios es la curiosidad. Ser curioso y al mismo tiempo atrevido puede hacer de su carnicero un negocio completamente nuevo que tenga un mayor alcance.
Solo debes creer que puedes ser el mejor, que puedes ganar más clientes. ¿Quieres ingresar a este mercado para ser solo uno más o ser alguien con nombre y apellido? ¡Piense en eso!
Ubicacion
¿Quieres saber cómo construir una carnicería exitosa? Elija la ubicación perfecta para ello! El mejor lugar para instalar un carnicero es en áreas residenciales estos son los mayores consumidores. No en ningún lugar de la zona residencial, en el lugar con mayor flujo de personas.
Haga que su establecimiento sea fácilmente accesible y fácil de ver incluso desde la distancia. Si puede, opte por lugares que tienen estacionamiento, esto hace que sea más fácil para más personas elegir detenerse allí.
También es importante que sea un lugar seguro donde los clientes no tengan problemas para detenerse. Además de contar con infraestructura básica, como agua, energía y recolección regular de basura.
Estructura
La estructura de un carnicero es otro punto importante. Incluso puede configurar un pequeño carnicero , pero su estructura debe ser la mejor, en todos los aspectos. Los clientes necesitan sentirse seguros, deben tener credibilidad y esto solo lo llevará a un espacio limpio y bien organizado.
Es necesario dividir el área en el depósito de carnes, que generalmente se encuentra en una habitación fría, la recepción donde los clientes pedirán las carnes y los carniceros realizarán los recortes, el cajero, la sala de casilleros, el dosel pequeño y una oficina administrativa.
Vale la pena recordar que tal empresa debe tener una licencia para la vigilancia sanitaria, que puede incluir algunos requisitos estructurales. Por eso es genial que empieces a construir tu estructura después de este contacto con los organismos responsables.
Por lo tanto, no corre el riesgo de tener que deshacer nada de lo que ya ha hecho. Es la forma correcta para que no gastes dinero por nada y no hagas nada malo.
Equipos y precios
No se puede hablar de estructura sin mencionar el equipo de carnicero. Este es un punto clave sobre cómo configurar una carnicería que necesita abordar con el mayor cuidado y atención.
Lo primero que voy a decirles es que usted dé preferencia a la compra de nuevos productos. Algunos inversores quieren ahorrar dinero y comprar equipos de carnicería usados . Es posible encontrar equipos usados de calidad, pero no es tan común.
Lo ideal es que, debido a la durabilidad, la higiene y la productividad, tenga equipo nuevo. Si por casualidad quiere usarlos de todos modos, verifique todos los aspectos antes, para estar seguro de su calidad. A veces lo barato sale mucho más caro que el nuevo.
Le dejaré algunos de los equipos que necesitará, junto al precio estimado para cada uno. Es bueno que ya tenga una idea de cuánto gastará en esta industria.
- Balanzas electrónicas con rotuladora – Desde R $ 1,590.
- Mesa de corte – R $ 500 (inox) y R $ 2.130 (polietileno)
- Sierra De La Cinta – R $ 1,400
- Picador de carne y suavizante – De R $ 1,200 a R $ 2,100
- Picadora de carne industrial – De R $ 1,270 a R $ 3,200
- Cachimbas – R $ 7.500
- Estante de exhibición para la carne – De R $ 1,200 a R $ 9,823
Contratar empleados experimentados
Es muy importante que al momento de contratar a sus empleados, los carniceros realmente tengan experiencia en el área. La forma de tratar la carne puede influir en la experiencia del cliente. Si la persona responsable corta una carne equivocada puede endurecerse, puede ser perjudicial para cocinar o freír. ¿Tu sabías de eso?
¡Pues entonces! Contrata profesionales que tengan experiencia con carniceros. Por supuesto, puede contratar ayudantes que lo ayudarán en todos los procesos y terminarán aprendiendo todos los trucos. Pero aquellos que manejan la carne necesitan entender lo que están haciendo.
Además, deberá contratar a alguien para que se quede en el cajero y otra persona para que lo ayude en la parte administrativa. Si no puede contratar a dos personas, el cajero también puede ayudarlo con otras funciones.
Cuando quieren saber cómo construir una carnicería, la mayoría no se da cuenta de lo importante que es tener un personal bien capacitado que atienda bien a los clientes. Son tu tarjeta de visita. ¡Impresione positivamente quién asiste a su carnicería!
¡El origen de la carne es muy importante!
No ha pasado mucho tiempo desde que Brasil reveló un fraude en las carnes de algunos refrigeradores. ¡Fue un gran escándalo! Encontramos que en algunas regiones las carnes comercializadas pasaron de la validez y agregaron sustancias que perjudican la salud.
Los ciudadanos están desacreditados e incluso con cierto temor de comprar carnes en lugares nuevos. Entonces, si realmente desea ingresar a este segmento y obtener buenos resultados, debe tener mucho cuidado con el origen de la carne que va a vender.
Haga una investigación a fondo, ¿sabes? Solo compre carne de aquellos que tienen sellos y licencias dentro de la industria. Las empresas que son serias y que ya tienen un buen historial.
Este puede incluso ser un punto utilizado cuando se trata de publicitar su negocio. La gente quiere seguridad, credibilidad. Dales que ya te adelantarás a tus competidores.
Inversión para construir una carnicería.
La inversión para establecer una carnicería varía mucho según el proyecto del inversor. Algunos quieren algo más pequeño y simple, mientras que otros quieren tener una estructura gigantesca y completamente innovadora.
Yo diría que es posible abrir un carnicero con una inversión desde $ 40,000. Para aquellos que desean establecer un negocio más grande, la inversión comienza en $ 90,000.
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¿Vale la pena una carnicería?
Cuando hablé de ser uno de los 10 países del mundo que comen más carne y cuando hablé de ser el mayor productor, ¡quería decir que vale la pena construir una carnicería ! Por supuesto, necesita trabajar con enfoque y persistencia para ganar espacio, pero es posible tener buenos resultados.
La facturación exacta que ganará solo será posible estimar cuando el tamaño de su negocio, estructura y todo lo demás ya esté decidido. La estimación general es que un carnicero pequeño / mediano tiene un rendimiento de $ 30,000.
Sin embargo, una carnicería más grande puede facturar entre $ 50,000 y $ 90,000. Pero no olvide que este resultado al final del mes depende solo de usted, ¡así que haga lo mejor que pueda!
Ahora que sabe cómo construir una carnicería, ¡no pierda más tiempo! Correr y hacer lo que sea necesario para hacer esto. Estoy seguro de que si das lo mejor podrás llegar lejos!
