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Cómo abrir una panadería

Abrir una panadería es una opción de gran negocio en muchos lugares. Pero usted sabe cuánto cuesta montar una panadería? ¿Sabes si ese negocio da ganancia? ¡Es justamente sobre eso que voy a hablar en este artículo de hoy!

Muchas personas planean montar este tipo de negocio, pero algunos no saben qué hacer y mucho menos por dónde empezar a trabajar para sacar esa idea del papel y ponerla en práctica.

Entonces en este artículo de hoy, quiero destacar de una manera resumida, lo que necesita para abrir una panadería y empezar a trabajar en su propio negocio. Además, voy a hablar de la parte de la inversión, que es algo muy buscado.

Así que lea sobre y entender cómo construir una panadería éxito, incluso si tiene poco dinero para empezar!

¿Cuánto cuesta montar una panadería?

Dependiendo del tamaño de la panadería que desea montar, usted necesitará alrededor de R $ 30 mil a R $ 100 mil, eso para abrir una panadería tradicional.

La mayor parte del valor se utilizará para comprar equipos de panadería. Una amasadora, por ejemplo, cuesta cerca de 10 mil. Así que aquellos que no saben cómo montar una panadería necesidades que asisten a estos detalles, para la compra de herramientas, equipos y accesorios serán indispensables.

Si desea implementar equipos más complejos y mejorar el diseño de la tienda, la inversión inicial puede subir y quedar entre 200 mil o más. La reforma puede costar mucho, sobre todo si desea tener un área donde los clientes puedan sentarse y comer, como es común en algunas panaderías.

Lo cierto es que abrir una panadería moderna cuesta caro, porque existe tanto el lado de fuera que es lo que queda visible para los clientes, como la parte interna. Entonces no es nada barato, pero a continuación voy a comentar cómo abrir una panadería con poco dinero, que puede ser un camino para mucha gente.

Lea también ¿Cómo hacer pan panadería francesa

¿Qué necesita para abrir una panadería?

Para abrir una panadería pequeña, no necesitará equipos complejos. Vea las herramientas básicas que usted debe tener para trabajar

  • preparación tabla Esto es lo que usan los panaderos de montar, decorar y empacar sus productos. Las mesas de acero inoxidable es la mejor opción, ya que son accesibles y fáciles de limpiar.
  • Rejilla Este es el lugar donde los productos frescos se colocan para su uso posterior. Un bastidor de aluminio con ruedas es recomendado para tener una mayor movilidad.
  • Hornos Esta es una herramienta indispensable para aquellos que quieren montar una panadería, es para hornear panes o tortas.
  • mezclador de masa Mientras la masa se puede mezclar con la mano, un mezclador comercial es más eficiente y le permite a hacer más rápida y eficiente panes.
  • Nevera Esto es necesario para mantener algunos ingredientes en perfecto estado de conservación, tales como leche y huevos.
  • Estufa Tener una estufa También es importante hacer que los productos fritos y otros trabajos rápidos.

Es lógico que hay varios otros elementos necesarios para trabajar en ese tipo de negocio, pero estos son algunos de los principales. Si desea saber más, podrá consultar el artículo completo que publicamos aquí hablando sobre máquinas para panadería.

El lugar para abrir una panadería

Muchas panaderías empiezan desde casa y la gran ventaja de esto es la minimización de los gastos generales, porque usted no necesita pagar alquiler del lugar para instalarse.

Lógico que con el paso del tiempo la propia casa puede no ser más suficiente para el tamaño del negocio o si usted no puede convertir su casa en una panadería, la opción es encontrar una buena ubicación, y eso no es muy difícil.

Cualquier área poblada es un buen lugar para abrir una panadería, por lo que toca a usted para investigar y elegir el punto comercial adecuado para su futuro negocio.

Hay muchos barrios que no tienen panadería, por lo que es en ese momento que usted debe analizar y decidir si vale la pena invertir en el negocio en un lugar determinado.

El espacio necesario para su panadería funciona no necesita ser muy amplio. Usted necesitará tener el área de exposición y venta de los productos, un área de producción, una pequeña acción y un cuarto de baño. Con cerca de 80 m², o menos, ya se puede iniciar.

Consejos para abrir una panadería de éxito!

Hay varios detalles que son muy importantes para el funcionamiento perfecto de una panadería. Por lo tanto, no basta con preocuparse por los equipos y con el costo inicial de apertura.

Aquí voy a enumerar algunas de estas etapas y decisiones que serán fundamentales para su éxito en el ramo

1 – Legalización de la panadería

Todo negocio debe ser legalizado y trabajar dentro de las reglas. Cuando se trata de una panadería, que es un negocio orientado a la producción de alimentos, la preocupación debe ser mayor aún.

Entonces desde el principio es importante preocuparse por la parte burocrática del negocio. Al final, usted necesitará obtener el CNPJ de la panadería, solicitar el permiso del ayuntamiento, pasará por inspección de la vigilancia sanitaria y del cuerpo de bomberos.

Contrate a un profesional de contabilidad para ayudarle desde el principio o usted podrá obtener más informaciones buscando también el Sebrae en su ciudad.

2 – Contratación de funcionarios

Una panadería, independientemente de su tamaño, sería necesario al menos dos panaderos. Pero cuanto más personas, mejor se desarrollará el trabajo. El más recomendado es tener un panadero, un operador de equipo, y un ayudante, si desea abrir una panadería pequeña.

Usted también tendrá que contratar por lo menos dos personas para trabajar en la atención y si usted funciona más de 16 horas al día, puede que tenga que aumentar ese número.

3 – Foque en el saneamiento y seguridad de la panadería

Para evitar errores e insectos que pueden infestar su área de trabajo, es recomendable que siempre enfocará en el saneamiento adecuado para el lugar.

Limpie sus ollas y otros instrumentos de trabajo después del uso, cubra o ved los ingredientes no utilizados y almacénelos en un lugar fresco y seco. Obtener los servicios de alguien especializado en el área de saneamiento, puede ser una buena opción.

Para evitar incendios, verifique siempre la manguera de gas, quemadores, aparatos y todo lo que usa el calor o la electricidad. Es importante estar atento a todos estos detalles.

Montar una panadería da ganancia?

Sí, montar una panadería hace el dinero! Incluso con una pequeña estructura usted ya consigue buenos márgenes de beneficio. El valor que va a facturar, sin embargo, depende mucho del trabajo que va a desempeñar y de donde quiere llegar.

Hay grandes panaderías que logran tener una facturación mayor que R $ 50 mil reales por mes, mientras que menores tienen una facturación entre R $ 10 y R $ 20 mil reales mensuales.

La cuestión es ¿Cuánto quieres ganar con tu panadería? Ponga el objetivo y trace el camino que usted tendrá que hacer para llegar allí!

El margen de beneficio de una panadería ya fue mucho mejor hace algunos años, pero acabó disminuyendo por cuenta de los costos de materia prima, mantenimiento de equipos y otros más. Hoy está en el rango del 12% al 30% de beneficio sobre la facturación bruta.

¿Cómo montar una panadería con poco dinero?

Hay mucha gente queriendo abrir una panadería, pero tiene poco dinero para invertir. ¿Qué hacer en ese caso?

La primera opción es enfocarse en barrios pequeños, donde tiene poca competencia y usted puede iniciar con baja inversión. Dale para montar una panadería enjuta, con pocos equipos y una estructura pequeña, enfocada sólo en la venta directa al consumidor.

Se puede empezar con pocos artículos, como 1 horno y 1 congelador. Además de otros utensilios básicos necesarios. Porque usted puede comprar pan congelado y centrarse en asar, sin tener todo el trabajo de producir desde la masa.

Otra alternativa que es súper alta es abrir una mini panadería, que es un tipo de negocio más bajo. Donde el foco es sólo la venta de pan y otros productos de panadería, sin tener la producción propia en el local. En ese caso usted podrá comprar los panes de otro proveedor y sólo revender.

Por lo tanto, estas son las maneras de empezar una panadería con baja inversión y tener beneficios de todos modos. ¿Has pensado en esas posibilidades?

¿Usted piensa en abrir una panadería?

El mercado de panes es muy amplio y si usted llegó hasta aquí queriendo más consejos de cómo montar una panadería, entienda que esa puede ser una oportunidad de oro en su vida. Principalmente si tiene gusto por la rama y habilidad en la fabricación de productos alimenticios.

Quien logra aliar productos de calidad, con una estructura legal de trabajo y buena atención puede obtener buenos resultados todos los meses.

Una gran sugerencia es buscar conocimiento inicialmente por medio de consultorías o cursos, porque ese es un tipo de negocio que requiere una buena experiencia. Algo que le indique aquí para usted es el Curso Cómo Montar y Administrar una Panadería, que es una guía paso a paso desde lo básico al más avanzado en el proceso de montaje de su negocio.

En este artículo sólo hice una captura de las cosas que usted necesitará para abrir su pequeña panadería y empezar a trabajar en ella. Si usted viene planeando este negocio, entonces espero que estos consejos hayan sido útiles y que pueda obtener el máximo éxito en su nuevo negocio. Hasta pronto…

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