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Carne de res mongol de cocción lenta – Lauren Greutman

Carne de res mongol de cocción lenta - Lauren Greutman

La carne mongol PF Changs es MUY buena. Hay muchas buenas recetas de imitación, ¡pero esta es una versión de cocción lenta! ¡Muy facil!

Absolutamente me encanta P.F. La carne mongol de Chang. Es en serio uno de mis platos favoritos en CUALQUIER restaurante. Entonces, cuando descubrí una forma de obtener esos sabores no solo en casa, sino también en una olla de cocción lenta, ¡me ENCANTÓ!



Existen algunas versiones de olla de cocción lenta que requieren que compre un filete de costado (que es un poco caro en estos días) y que también cubra y cocine la carne con maicena antes de ponerla en la olla de cocción lenta. Esto suena genial, pero quería algo más fácil. Por ejemplo, simplemente tire todos los ingredientes juntos y presione un botón fácilmente.

Y ya está.

Ingredientes

Aquí hay casi todo lo que necesitas. Ah, y que los aminoácidos líquidos de Bragg? Esa es mi salsa de soya (también deberías probarla).

Pero para que la salsa sea más espesa al final, hay un pequeño paso adicional. Después de retirar la carne de la olla de cocción lenta, simplemente combine 2 cucharadas de agua de almidón de maíz con 4 cucharadas de agua fría y mezcle en una cacerola pequeña. Luego agregue aproximadamente 1/2 taza de líquido a la sartén y hierva lentamente mientras bate. Una vez que comience a burbujear, se espesará de inmediato. Vierta la salsa espesa en la olla de cocción lenta y mezcle.

Y luego, cuando esté listo para servir, un pequeño paso más: las cebollas verdes. Comience a calentar una sartén con un poco de aceite. Mientras se calienta, corta 4 cebollas verdes en trozos de 2 pulgadas. Colóquelos en caliente y agregue aproximadamente 1 cucharada de salsa de soja. Revuélvalos un poco mientras se cocinan por solo un par de minutos.

Sirva sobre arroz y cubra con las cebollas verdes. ¡Disfrutar!

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De cocción lenta de carne mongol

Autor:

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 8 horas

Tiempo total: 8 horas 15 minutos

Sirve: 6 6

La carne mongol PF Changs es MUY buena. Hay muchas buenas recetas de imitación, ¡pero esta es una versión de cocción lenta! ¡Muy facil!

Ingredientes

  • 2 libras. asado a la cacerola o asado, cortado de exceso de grasa.
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de agua
  • 1/2 taza de azúcar morena oscura
  • 3 dientes de ajo, picados o prensados
  • 2 cucharaditas de jengibre picado (o 1/2 cucharadita de jengibre molido)
  • 4 cebollas verdes, cortadas en trozos de 2 pulgadas
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de maicena

Instrucciones

  1. Combine carne de res, salsa de soja, agua, azúcar morena, ajo y jengibre en la olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 8-10 horas.
  2. Retire la carne del líquido y colóquela en una tabla de cortar.
  3. Triture la carne y elimine el exceso de grasa. Cubra la carne para mantenerla caliente.
  4. En una cacerola pequeña, mezcle 2 cucharadas de almidón de maíz con 4 cucharadas de agua.
  5. Agregue aproximadamente 1/2 taza del líquido de la olla de cocción lenta a la cacerola y caliente a fuego medio, batiendo constantemente.
  6. Una vez que burbujee y espese, vierta la salsa espesa en la olla de cocción lenta y mezcle.
  7. Agregue un poco de la salsa de la olla de cocción lenta sobre la carne.
  8. Sirva la carne sobre el arroz y cubra con las cebollas verdes cocidas.

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