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Actualización de la cervecería: ¡cerveza lista, críticos enloquecidos!

Los lectores dedicados recordarán que me uní a algunos amigos locales a principios de junio para comenzar elaborando nuestra propia cerveza. Durante esa primera sesión, hicimos toda la ebullición de la hojuela de cebada, el vertido de jarabe de malta, la infusión de lúpulo y la aspersión de levadura, luego dejamos la mezcla de 5 galones en una jarra en mi sótano fresco y seco para fermentar durante cuatro semanas.

En lo que sigue siendo uno de los mayores logros de la humanidad, esta mezcla se convirtió mágicamente en cerveza. Siguiendo las instrucciones del Cervecero Calvo, luego lo desviamos a un segundo recipiente de 5 galones y lo dejamos reposar por un par de semanas más. Luego llegó el momento de ponerlo en las botellas.

El día antes de partir para mis vacaciones actuales, el equipo de elaboración de cerveza Triple M se reunió por tercera y última vez para hervir una mezcla de 5 onzas de azúcar y agua para mezclar con la cerveza y luego mezclar todo en una larga fila de Botellas muy limpias y estériles de 22 onzas. Conecté una nueva válvula de cierre de suministro del grifo al extremo del tubo de sifón para permitir un llenado preciso, una improvisación que parecía funcionar bien. Utilizamos el dispositivo de instalación de tapas de nuestro kit de elaboración casera Craigslist para sellar cada botella una vez que se ha llenado.

Luego llegó el momento de la tercera y última etapa de acondicionamiento: dejar las botellas durante un par de semanas en un lugar oscuro pero no refrigerado. Aquí, la dosis extra de azúcar aparentemente alimenta la levadura restante que libera dióxido de carbono en las botellas selladas, produciendo cerveza burbujeante.

Cada Mustachian se llevó a casa su propia parte de las botellas. Los míos (espero) todavía están acondicionando botellas en mi sótano y los visitaré cuando llegue a casa. Pero esta semana recibí un correo electrónico de Mike, quien rompió una de sus botellas un poco antes.

Informó que la calidad es estelar! Esto fue inesperadamente una buena noticia para mí, ya que fue solo nuestro primer intento de preparación. Sella el acuerdo sobre nuestro futuro de fabricación casera, ya que toda la experiencia fue bastante divertida, y también bastante rápida y rentable.

En cuanto a la cerveza en sí, se llama "Eighth Avenue Amber", por la ubicación de la tienda de Bald Brewer. De nuestra muestra durante la etapa de embotellado, determiné que es una cerveza moderadamente oscura con un agradable sabor a Grownup y una buena cantidad de lúpulo también. No se parece en nada a la lupulación de Sierra Nevada, sino más bien a cervezas oscuras como Negra Modelo. Tenga en cuenta que de ninguna manera soy un escritor de comida o bebida elegante, así que no sé las palabras especiales para describir estas cosas. Pero así es como me gusta, ya que en general evito cualquier fantasía.

Me gustaría desafiar públicamente a los otros tres miembros del equipo de preparación para que comiencen el próximo lote AHORA MISMO mientras estoy fuera, para que podamos hacer cuatro semanas de fermentación antes de que regrese a Colorado. Y ahora que hemos completado el ciclo completo, puedo recomendar con seguridad la elaboración de cerveza casera a otros tipos de bricolaje que también han considerado este pasatiempo. No es una técnica de ahorro de dinero ultraproductiva como ir en bicicleta al trabajo es, pero al menos es un gran pasatiempo desafiante que se paga solo y alienta a reunirse con sus amigos, exactamente el tipo de pasatiempo que necesita en el camino para convertirse en un jubilado anticipado rico y con múltiples talentos.