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Acarajé Shack ¿Cómo hacer acarajé para vender?

¿Todavía no sabes cómo hacer acarajé para vender ? Así que echa un vistazo a los consejos que preparé en este artículo hoy para comenzar tu producción y aún así, ¡configura una tienda de acarajé en la calle!

A pesar de ser un producto brasileño típico, Bahía es la cuna del acarajé y dicen que no hay mejor lugar que las tierras bahianas para probar un buen acarajé. Digo esto, porque vivo en Bahía y sé muy bien cómo la gente se vuelve “loca” por este tipo de comida cuando llegan aquí. Pero no solo aquí se vende bien este producto, por lo que si aprende la receta paso a paso, puede instalar un puesto en su ciudad y comenzar a obtener ganancias de la venta.

Así que mi objetivo aquí hoy es compartir más información sobre la preparación del acarajé para vender, que además de la venta de pinchos, perros calientes y otras comidas rápidas, puede generar buenos beneficios.

Como fazer acarajé para vender

¿Cómo hacer acarajé para vender?

Tener la masa lista, es muy fácil hacer el acarajé, pero hay un trabajo previo hasta que pueda estar con su producto en el punto de freír. El primer paso son los ingredientes de la pasta 2 kg de frijoles, 2 cebollas grandes, 3 dientes de ajo, sal al gusto y aceite de palma para freír el acarajé.

  • Deje los frijoles en remojo en agua fría durante aproximadamente 4 horas (algunas personas incluso se van durante la noche).
  • Tan pronto como empiece a hincharse, debe lavarse en agua fría hasta que caiga la corteza y ese pequeño ojo negro del frijol.
  • Luego muela los frijoles en un molino o procesador hasta que forme una masa blanca.
  • Moa también el ajo y la cebolla.
  • Luego mezcle el ajo y la cebolla con la pasta de frijoles y mezcle un poco más.

Cuando se trata de freír, simplemente ponga el aceite de palma de aceite en una sartén y caliéntelo lo suficiente. Vale la pena recordar que el aceite de oliva debe ser suficiente para cubrir totalmente la galleta dentro de la olla. Con una cuchara grande, retirará la masa y la colocará directamente en la sartén para freír. El secreto es freír en el aceite muy caliente y girar solo una vez por galleta, siempre dejándolos freír hasta que adquieran un color rojizo en el exterior.

Además de todo esto, es necesario preparar el Vatapá, el Caruru, la ensalada de tomate verde, la okra, es necesario tener los camarones secos y el pimiento tradicional. Con todos estos ingredientes, solo tienes que cortar la cookie y rellenarla para servir a tus clientes. Esta receta básica produce unos 20 acarajés.

Choza de acarajé

Las baianas acarajé suelen utilizar una bandeja de acrílico con piezas de aluminio para ensamblar en su lugar de venta y comenzar el trabajo. También hay bandejas de madera, que son más simples, pero aún funcionan perfectamente para aquellos que desean instalar su tienda. Si no encuentra ninguno de ellos, puede improvisar y usar solo una pequeña mesa común para desarrollar su trabajo.

Aquí, en mi ciudad, varios vendedores usan una carpa plegable multiuso. Son carpas de hierro con cubierta de lona adecuadas para la venta de los más diversos tipos de productos, incluido el acarajé. Una carpa del tipo cuesta alrededor de R $ 850 reales actualmente.

Para comenzar a trabajar, deberá comprar algunos recipientes adecuados (como ollas de aluminio) para almacenar la pasta de acarajé, los rellenos, las gambas y todos los demás ingredientes. También compre una caja de espuma de poliestireno o térmica para mantener la ensalada preservada el mayor tiempo posible. Por lo tanto, hay varios artículos necesarios que gradualmente comprarás para trabajar en la venta del tradicional acarajé de Bahía.

Licencia para vender acarajé en la calle.

No es suficiente saber cómo preparar esta comida típica y construir su tienda de acarajé, porque hay detalles burocráticos para comenzar a vender. La principal es la Vigilancia Sanitaria, que por lo general se verifica de cerca para verificar que todo está dentro de las normas establecidas, por lo que es necesario solicitar la Carta de Vigilancia y mantener un estándar de calidad, ya que los funcionarios tributarios a menudo podrán pasar por su tienda.

Incluso aquí en Bahía, a finales de 2015, hubo una gran repercusión con respecto a la posible retirada de la ensalada de tomate de los acarajés. Debido a que es un producto perecedero que se estropea rápidamente si no se mantiene a la temperatura ideal, el ayuntamiento y la vigilancia sanitaria incluso consideraron la eliminación de la ensalada, pero aún no se ha definido nada. ¡Puedes entender más sobre esto aquí!

Además de todo esto, para comercializar su acarajé en una tienda de campaña, un carro de acarajé o incluso un punto fijo, es necesario solicitar la licencia del ayuntamiento y estar debidamente legalizado. Hoy en día, la mayoría de los vendedores de acarajé se formalizan como MEI (microempresario individual) y también puede buscar a Sebrae para saber qué se necesitará para legalizar la venta de este bocadillo.

barraca de acarajé

¿Cuánto vender acarajé?

Si está pensando en hacer un acarajé para vender, probablemente ya esté pensando en el precio de este producto y generalmente varía mucho de un lugar a otro. Aquí en mi ciudad, la mayoría de los vendedores generalmente cobran $ 5 reales por un acarajé con camarones y $ 4 reales sin camarones. Así que creo que este es un buen precio para cobrar hoy en una ciudad común.

Ya en una ciudad donde el acarajé es un alimento muy popular, como es el caso de Salvador, el precio suele ser un poco más alto. En algunos lugares, el acarajé sin camarón cuesta R $ 7 reales y la misma galleta con camarones tiene un precio de R $ 8 reales.

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¿Vender acarajé del dinero? ¿Vale la pena?

Actualmente conozco a al menos 3 personas solo aquí en mi ciudad que siempre han vivido de la venta de acarajé y han logrado dar buenos estudios a sus hijos, compraron su propia casa, son dueños del auto y mantienen un buen estilo de vida trabajando por su cuenta con el Venta de acarajé. Así que creo que realmente vale la pena comenzar a hacer este tipo de alimentos para vender, porque es algo reconocido en todo Brasil y se vende bien.

La gran prueba del éxito es que en 2005 las acarianas baianas fueron consideradas patrimonio cultural brasileño por IPHAN y el acarajé también fue considerado patrimonio cultural de Salvador por el ayuntamiento.

Pero después de todo, ¿cuánto ganar vendiendo acarajé? Esto es muy variable ya que depende del tipo de negocio, la ubicación y la ciudad en sí. En las ciudades típicas, como en Salvador, hay baianas del acarajé que llegan a facturar más de R $ 100 mil reales por mes con la galleta hecha con frijoles, como mostró el informe de Correio 24 Horas, sin embargo, con un puesto callejero o una bandeja. y en una ciudad común, ¡se estima una factura mensual en el rango de R $ 5 a R $ 8 mil reales!

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