Aquí hay una estadística impactante: entre el 30% y el 40% del suministro de alimentos en los EE. UU. Se desperdicia cada año, según las estimaciones del Departamento de Agricultura de los EE. UU. El gobierno ahora tiene objetivos ambiciosos para reducir el desperdicio y la pérdida en las próximas décadas, en parte para abordar las necesidades de los estadounidenses que necesitan alimentos y en parte para conservar los recursos y evitar la contaminación de la producción de alimentos que no se consumen.
Ese es el panorama general. ¿Pero sabías que una gran cantidad de ese desperdicio ocurre a nivel doméstico? Puede traducirse en cientos de dólares de desperdicio por persona cada año.
Entonces, para ayudarlo a reforzar su presupuesto y hacer su parte en el esfuerzo, hemos reunido los mejores consejos para combatir el desperdicio de alimentos.
1. Verifique periódicamente las temperaturas del refrigerador y el congelador
Las temperaturas frías no pueden destruir los microorganismos que causan que los alimentos se echen a perder, pero las temperaturas suficientemente frías pueden retrasarlos significativamente.
Los refrigeradores deben mantenerse a 40 grados Fahrenheit o menos, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Los congeladores deben mantenerse a cero grados.
Sin embargo, algunos expertos y fabricantes de electrodomésticos se enfrían.
El Instituto de Agricultura y Recursos Naturales (IANR) de la Universidad de Nebraska, por ejemplo, recomienda que las temperaturas del refrigerador se establezcan entre 34 y 40 grados. Samsung dice que la temperatura ideal para los refrigeradores de puertas francesas es de 37 grados.
Al igual que la FDA, la IANR recomienda que los congeladores se pongan a cero grados, señalando que los alimentos congelados se deterioran más rápidamente cuando se almacenan a temperaturas más altas.
2. Reorganice la nevera, el congelador o la despensa.
Si con frecuencia se olvida de los artículos en el fondo de su refrigerador o en la parte posterior de los estantes de su despensa, reorganícelos. O pruebe con una ayuda organizativa como una perezosa Susan.
Por ejemplo, un lector notó lo siguiente en el blog The Kitchn:
“Siempre estaba olvidando mis productos perecederos en los cajones de verduras, etc. Así que puse las cosas que necesitan ser cocinadas en el estante superior, y los tarros, nueces y harinas en los cajones de productos. Esto ayudó mucho ".
3. Hacer que los comestibles duren más
¿Alguna vez has pensado en mantener las cebollas en pantimedias? ¿O setas en bolsas de papel? Almacenar alimentos específicos de ciertas maneras puede extender su vida.
Para obtener formas más fáciles de evitar que la comida se eche a perder temprano, consulte "21 trucos para hacer que los alimentos duren más".
4. Encuentra nuevos usos para el exceso de comida
El puré de papas sobrante puede servir como base preparada para panqueques de papa, por ejemplo, y las uvas adicionales se pueden congelar y usar más tarde como cubitos de hielo creativos en bebidas mixtas. Los refrescos planos pueden ayudar a fregar ollas y sartenes ennegrecidos.
5. Rastrea tu basura
Al menos periódicamente, mantenga un registro de todos los alimentos que arroja su hogar.
Hacerlo te hará más consciente de la cantidad de comida que pierdes en el basurero. Ese conocimiento podría ayudarte a perder menos.
También podrá detectar cualquier patrón en los tipos de alimentos que tira. De esa manera, sabrá cuándo comprar menos de un determinado alimento.
6. Planifica tus comidas
Tómese un poco de tiempo una vez por semana para planificar desayunos, almuerzos, cenas y refrigerios para una semana o cualquier comida que coma en su hogar. Luego, elabore una lista de compras basada en sus planes de comidas.
Hay aplicaciones que pueden ayudar. Un ejemplo es MealBoard, que combina la gestión de recetas, planificación de comidas, comestibles y gestión de despensa.
7. Comprender las fechas de caducidad
No necesariamente tiene que tirar los alimentos cuando pasa la fecha de caducidad, y definitivamente no tiene que tirarlos cuando pasa la fecha de caducidad.
Las fechas de caducidad generalmente indican cuándo finaliza el pico de frescura de un alimento, no cuándo comienza el deterioro. Estas fechas son determinadas por el fabricante de alimentos y, con la excepción de la fórmula infantil, no están reguladas por el gobierno federal, según el USDA.
Las fechas de caducidad indican a las tiendas cuánto tiempo mostrar el producto a la venta. No son fechas de vencimiento.
Para obtener un desglose detallado de todas las fechas de alimentos, consulte la hoja informativa "Food Product Dating" del USDA.
8. Use fechas de vencimiento
Si está comprando leche, por ejemplo, no tome automáticamente el recipiente más cercano a usted. Ahí es donde las tiendas suelen colocar las más antiguas para asegurarse de que se compren primero. Verifique las fechas en los contenedores detrás de él, y compre el que tenga la última fecha. Debería durar más.
En casa, mantenga los comestibles ordenados de manera similar. Por ejemplo, si tiene varias cajas de cereal, coloque las más nuevas en la parte posterior para recordarle que debe usar las más antiguas primero. Si tiene varias barras de pan, tire la más nueva en el congelador.
9. Evitar compras impulsivas
Algunos ejemplos de "18 maneras de frenar de golpe en compras costosas de impulso":
- Compre su cocina primero. Revisa el refrigerador, el congelador y la despensa para ver si ya tienes algo en tu lista de compras. Si lo hace, tache de su lista, especialmente si es perecedero o tiene varios a la mano.
- Cíñete a tu lista en la tienda.
- Compra solo. Los niños y otras personas importantes pueden agregar artículos innecesarios a su carrito o apresurarse a agarrar un artículo que está en su lista, pero no es la mejor oferta.
- No compre con hambre, enojado o cansado.
10. Compre a granel y comparta
Las compras al por mayor pueden ser una excelente manera de ahorrar dinero, pero pueden generar desperdicio de alimentos en hogares pequeños.
Por lo tanto, si desea comprar productos a granel para ahorrar dinero pero no necesita cantidades a granel, pídale a un amigo o familiar que divida las compras perecederas con usted.
11. Compra local
Cuanto más lejos se cultive o fabrique la comida, más antigua será cuando llegue a su supermercado. Entonces, para cuando lleves a casa los alimentos producidos en otro país, por ejemplo, su vida útil podría ser significativamente más corta que la de los alimentos cultivados en tu país, estado o vecindario.
Esto hace que los mercados de agricultores locales sean ideales, pero no asuma que los productos se cultivaron localmente solo porque se venden en un mercado de agricultores. En algunos casos, los compradores revenden los productos que compran en los mercados mayoristas.
12. Gasta menos dinero en comida
Si no puede evitar desperdiciar alimentos, gaste menos dinero en ellos. Al menos estarás desperdiciando menos dinero cuando tires la comida. Comience con "25 maneras de gastar menos en alimentos".
13. Compost
Si todavía está desperdiciando alimentos, o si se niega a usar ciertas partes de los alimentos (como las cáscaras de papas o manzanas), intente compostar los alimentos no utilizados o sobrantes. Ahorrará un vertedero, donde la comida demorará más en descomponerse y, a cambio, obtendrá abundante tierra vegetal.
Quizás pueda usar la tierra producida por su compost para cultivar sus propios alimentos. Ahorrará dinero, y su capital de sudor podría hacer que sea menos probable que deje que la buena comida se vuelva mala. Para obtener más consejos sobre cómo cultivar alimentos, consulte "Cómo ahorrar dinero cultivando excelentes alimentos en su jardín".
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