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Usina de caña de azúcar: ¿Cómo es el proceso de producción?

¿Sabe usted una planta de caña de azúcar? Hoy vamos a hablar un poco sobre el lugar y cómo es el proceso de producción.

Por más que no sea algo que usted quiera invertir, es bueno aprender un poco más sobre empresas que mueven nuestro país. Al final, lo que proviene de la caña de azúcar está en nuestra mesa y hasta nuestro coche.

La gente puede incluso no prestar atención, pero las centrales de caña de azúcar son fundamentales para nuestra rutina. Además del azúcar, es a través de algunos ítems contenidos en la caña que se puede hacer el edulcorante.

Conoce un poco sobre la caña de azúcar


Antes de hablar de la planta de caña de azúcar en sí, quería comenta un poco sobre la caña y cómo se hizo tan importante en nuestro país.

Probablemente en el colegio usted ya debe haber estudiado sobre los cañaverales y la caña de azúcar, pero ¿será que recuerda todo?

Ella surgió en tierras asiáticas y se cultivaba desde la época de los ancestros. El primer contacto de la planta en Brasil fue después de los portugueses traen en el siglo XVI.

Nuestro país llegó a ser uno de los mayores exportadores del producto, lo cual es óptimo para nuestra historia.

El lugar donde ella tuvo el mejor desempeño en esta época fue en el Nordeste, pero de forma contradictoria, es en el interior de São Paulo que hay una cantidad mayor de cañaverales. Allí no buscan tanto la producción de azúcar, se enfocan más en alcohol y el etanol.

La caña de azúcar se encuentra en bastante cantidad en regiones que poseen el clima tropical, el trabajo en plantas puede abrir puertas para empleos y el lugar donde hay la mayor producción es en Ribeirão Preto.

Además del azúcar en sí, nos da algo que me parece maravilloso: El delicioso caldo de caña!

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¿Qué se puede hacer con la caña?


como montar uma usina de cana de açúcar

Además de la producción de azúcar y alcohol, el uso de la caña puede ser utilizado para otras cosas. Se puede utilizar como uno de los ingredientes de la rapadura, por ejemplo.

La caña puede estar presente en el aguardiente y hasta como forma de alimentar el ganado.

Por lo que ahora se puede entender que montar un molino de caña de azúcar le da varias posibilidades, ¿no es así?

¿Cómo funciona una planta de caña de azúcar?


En Brasil tenemos 411 plantas de caña de azúcar, la mayoría está dividida en ocho estados, son ellos:

  1. Alagoas
  2. Goiás
  3. Mato Grosso
  4. Mato Grosso do Sul
  5. Mina General
  6. Paraná
  7. Pernambuco
  8. San Pablo

La región que más predomina es la del sureste, con 225 usinas. El centro-oeste se queda luego con 75, el noreste tiene 73, el sur 33 y el norte 5.

Aunque existe una forma de producir el azúcar, la calidad de la producción de cada planta es diferente.

Hay cerca de cinco pasos que definen el proceso de producción, voy a explicar por temas, ok?

# 1 – La limpieza de la caña

Esta es la primera parte cuando la caña llega a la planta. Se retiran las impurezas que pueden estar presentes en el caldo, como arena o arcilla. Para que esto ocurra, es necesario hacer cuatro procesos. Son ellos:

  • calefacción
  • Tratamiento Químico
  • decantación
  • proyección

# 2 – Retirar el agua

Después de la limpieza, es necesario quitar la cantidad de agua presente en el caldo de la caña. La evaporación es el proceso que ayuda a retirar cerca del 75% del agua que está contenida en el caldo. Lo que queda ir a ser transformado en jarabe concentrado.

# 3 – Recuperación de la sacarosa

El proceso de cocción permitirá que alrededor del 80% de la sacarosa sea recuperada, en esta etapa también hay la cristalización del caldo.

La cocción va a hacer que el caldo gire una especie de masa que lo lleva al siguiente paso.

# 4 – ¡Hora de centrifugar!

Después de girar masa, llega el momento en que hay la centrifugación, es decir, la separación. Después de esa etapa, el azúcar tiene como subproducto la miel, este alimento puede ser uno de los ítems utilizados para fabricar el etanol.

# 5 – Últimos pasos

El secado y el tamiz son los últimos pasos antes de que el azúcar se almacene, se separa por sacos de 1, 200 kg y se encuentra en stock hasta el momento de la venta.

El azúcar en segundo plano


usina de cana de açúcar

Según informaciones del diario Folha de São Paulo, el etanol pasó a ser priorizado en usinas ubicadas en el centro-sur de Brasil. El sitio también informa que hay nueve unidades que están con las operaciones paralizadas.

En abril de 2018 22,21 millones de toneladas de caña fueron molidas y el 68,5% de ellas fue destinada a la producción de alcohol. Este enfoque creció porque según el director técnico de la Unión de la Industria de Caña de Azúcar (Unica), Antônio de Padua Rodrigues, las ventas del combustible eran más intensas.

Según el Examen, el precio del azúcar está por debajo del costo de producción, lo que puede también estar relacionado con esa opción de las plantas en preferir enfocar en el etanol en el momento.

El director de la Región Brasil, Jacyr Costa Filho, citó que ese tipo de precio bajo desalienta la producción del azúcar en otros países y tampoco favorece a las usinas brasileñas.

No hay ninguna especulación de lo que podría suceder con la producción de azúcar en las plantas brasileñas en 2019 para continuar con este valor, pero el objetivo sigue siendo la producción de etanol, ya que esto es favorecer la ganancia de las plantas y conseguir mejores precios, especialmente en relación con el azúcar.

Caña de azúcar en la Amazonia Legal


En el Senado Federal hay una discusión para autorizar la plantación de la caña de azúcar en regiones de la Amazonia Legal, según la TV Brasil, el debate involucra los riesgos ambientales y la posibilidad de crecimiento económico.

Las áreas que se utilizarían son las que ya fueron deforestadas. Mientras algunas personas opinan sobre la posibilidad de empleo y renta, otros citan lo que puede ser malo para el medio ambiente.

La Amazonia Legal tiene cerca de 5 millones de kilómetros cuadrados, eso involucra la región Norte y los estados de Mato Grosso y una parte de Maranhão.

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Analice bien su situación antes de invertir en el negocio.


Usted puede percibir que las usinas brasileñas no están en un buen momento actualmente, lo que puede ser una mala hora para invertir. Aunque están beneficiándose en etanol, el azúcar no está dando tanto retorno así.

De todos modos, ahora que sabe cómo un molino de caña de azúcar, se hace más fácil para estudiar el mercado e invertir en el mejor momento.

¡Espero que este artículo te haya ayudado!

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