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¿Qué es picking y cuál es su importancia en las ventas en línea?

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¿Qué es picking y cuál es su importancia en las ventas en línea?

Recoger, preparación de pedidos y aplicaciones de preparación o separación es el término que describe el proceso entero de la logística de la localización y la recogida de un producto de un almacén después de la terminación de uno o más ventas. Se realiza por el proceso de embalaje, que consiste en el embalaje y alojamiento del producto para el transporte hasta el cliente.

Si usted busca sólo una respuesta rápida a la pregunta «qué es picking?», El párrafo anterior debe ser suficiente. Pero si quieres comprender en más detalle este tema, lee la siguiente historia.

Usted encontró un nicho de mercado, consolidó una tienda virtual, conquistó a clientes y las primeras ventas comenzaron a aparecer.

A medida que el volumen de pedidos es todavía relativamente baja, la separación y la entrega de los productos es simple. Sólo tienes que ir al stock, localizar el artículo que se vendió, embalar y enviar al cliente final.

Sin embargo, en la medida que aumenta el volumen de ventas, esta transacción gana complejidad. El stock asume proporciones mayores, la cantidad y variedad de pedidos es elevada y el tiempo comienza a ser corto para asegurar que todas las mercancías sean despachadas dentro del plazo.

Luego viene el desafío: cómo a entregar correctamente los productos dentro sin que esto genera costos adicionales?

Esto es donde el concepto de recoger en acción. Básicamente, se consiste en cuatro etapas: localización del producto, recolección, movimiento y documentación del proceso.

Se trata de una actividad intensiva en mano de obra, lo que puede elevar excesivamente los costos operativos de la empresa.

Por lo tanto, ser eficiente en este proceso garantiza la satisfacción a los clientes, la oferta de precios competitivos y la posibilidad que un mejor margen de beneficio para el negocio.

Modelos para la práctica del picking

Los principales elementos que definen la estrategia de picking son:

  • Operadores (número de empleados involucrados);
  • Número de productos en cada pedido (si habrá recogida de uno o más pedidos en uno o más desplazamientos);
  • Períodos para realización del proceso (ventanas de tiempo en que la recolección será hecha, conciliando con otras actividades como la recepción y la expedición de los ítems).

Estos elementos se pueden administrar de cuatro maneras distintas, explicadas a continuación:

recogiendo discreta

En el picking discreto cada operador es responsable de una sola solicitud a la vez, haciendo la recolección de un producto a la vez. Este modelo reduce la posibilidad de errores, pero hace el proceso más lento por exigir más desplazamientos.

Recogiendo por zonas

En el picking por zona el espacio del almacén se divide, haciendo que cada operador sea responsable de determinada área.

Cuando una solicitud con varios productos llega, el responsable de cada zona deposita los elementos bajo su responsabilidad en una zona de consolidación, hasta que la solicitud sea completa.

Esto reduce el tiempo de desplazamiento de los operadores, pero requiere una buena organización interna para no sobrecargar determinadas zonas.

Recogiendo por lote

En el picking por lote el operador espera que se acumule un determinado volumen de productos para que sólo después de la recolección se inicie. Al recoger cada elemento, se retirará la cantidad necesaria para suplir todas las solicitudes, realizando la distribución posteriormente.

Si hay poca diversidad de elementos almacenados, este modelo aumenta la productividad del operador. Por otro lado, el índice de errores tiende a ser más elevado.

Recogiendo onda por

El picking por onda es similar al picking discreto, en el que cada operador hace la recolección de un producto a la vez. La diferencia es que la recogida de los ítems se hace en ciertos períodos del turno, garantizando mayor eficiencia operacional.

Bucket Brigades

Otra estrategia de picking es el modelo Bucket Brigades, que pretende compensar diferencias de productividad entre los operadores. En este modelo los operadores actúan en sincronía, de modo que haya una sucesión de tareas.

La ventaja de este modelo es hacer el proceso auto-balanceable, exigiendo menor planificación y administración.

¿Cómo mejorar los procesos de picking en la tienda virtual?

Después de evaluar y seleccionar el mejor proceso de picking para la tienda virtual, hay otros puntos que también se pueden mejorar.

El primer paso es crear una cultura propicia para la recolección, con un arroyo y un pozo – proceso definido, una documentación clara de los procesos y sencilla y un ambiente limpio y organizado.

Otro aspecto importante es que sea eficaz en la recepción de la mercancía, con la conferencia de los artículos y el alojamiento en las ubicaciones correctas.

La disposición de los ítems en el stock también debe estar alineada con el desempeño de las ventas. Los productos con mayor giro deben ser visibles y más fáciles de recoger. Para ello, vale la pena el uso de herramientas de diagnóstico como la curva de ABC.

Por último, es importante evaluar constantemente los costos y el rendimiento del proceso, para identificar puntos de mejora, que generan menor esfuerzo y gasto. Para ello, las herramientas tecnológicas adecuadas, tales como un sistema ERP, pueden hacer toda la diferencia.

conclusión

De nada sirve una tienda ofrecer productos de calidad, precios competitivos y eficiencia en la atención si eso no está acompañado de puntualidad y precisión en la entrega de los pedidos.

Además de perjudicar la reputación del negocio, la ineficiencia en la organización y el movimiento de los productos puede generar pérdidas financieras y la caída en la productividad de los empleados, lo que es altamente perjudicial para cualquier tienda en línea.

Siendo así, tener un proceso de picking estructurado y optimizado es vital. Para ello, es importante conocer todas las posibilidades, realizar evaluaciones periódicas y utilizar la tecnología del modo más favorable.

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