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Menú para pizzería: ¿Cómo montar? ¿Qué poner?

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Si usted ya posee o está pensando en abrir una pizzería, y tiene dudas en cómo montar su menú, sepa que usted llegó al lugar correcto! En este artículo verá cómo armar un menú para pizza – y con varias puntas súper votos!

¿Es cierto que cualquier establecimiento en la rama alimenticia necesita tener un menú, concuerda conmigo? No es a toa: es parte de la composición principal de cualquier restaurante o cafetería, definiendo y exponiendo lo que usted sirve allí en aquel lugar y lo que tiene en cada opción de pedido – además de, por supuesto, otra información como los precios.

Sin embargo, montar un menú no es tan simple como parece. No basta con colocar los productos y los precios: la cara del menú – es decir, la imagen de él – la forma en que se escribe, entre otros, importa mucho en la atracción del cliente por su comida.

¿Quieres saber cómo montar un menú para tu pizzería? ¡Entonces viene conmigo que te voy a mostrar!

¿Cuál es la importancia real de un menú?


Su menú sirve, en realidad, tanto para su cliente como para usted mismo. ¿Como asi? Entiende mejor abajo:

  • Definición de la materia prima: el menú definirá qué materias primas (qué tipos de alimentos) son necesarias para hacer cada una de esas opciones, así, con su menú montado, usted ya tendrá una base de lo que necesita comprar y mantener en su casa de valores.
  • Materiales de cocina: no sólo los alimentos, pero también los propios utensilios y electrodomésticos a utilizar dependen de lo que tienes que ofrecer.
  • Funcionarios: sobre los empleados, el aconsejado es que o sus empleados y cocineros estén presentes en la confección del menú, o usted haga uno antes de contratarlos.

Esto es porque usted necesita tener empleados que entiendan todo lo que está allí. Su cocinero, por ejemplo, necesita saber hacer con mucho profesionalismo todas las opciones de pizza que tengan escritas. Así, él puede dar palpites en cuáles las opciones que deben tener, o usted ya puede contratar a un cocinero / pizzaiolo que sepa las opciones que usted quiere ofrecer.

Además, si su restaurante sirve vino, por ejemplo, usted necesitará tener al menos un camarero con algún conocimiento sobre los vinos. Esto significa que es mejor decidir estas cosas desde antes.

Por supuesto, nada impide que usted defina todo antes de abrir su negocio y luego dar un buen entrenamiento a su equipo.

Lea también: ¿Cómo construir una pequeña pizzería

El menú también está vinculado al marketing


cardápio para pizzaria

Como en cualquier empresa, la comercialización es el alma del negocio.

La cara de su menú para pizzería y cómo él estará escrito puede atraer o sorprender a los clientes. Por ejemplo: la forma de describir los materiales de los que se hace la pizza, puede causar curiosidad en el cliente, y atraerlo para pedir la pizza de su restaurante.

La imagen del menú también puede ser muy atractiva, así como puede repelirlos. ¿Has visto esos menús que poseen las fotos de los platos, siendo que las fotos están con una pésima calidad, o incluso la propia foto fue sacada de un ángulo que hace parecer que la comida no es tan buena o que viene en una cantidad injusta?

Este tipo de cosas, se puede evitar. Colocar imágenes de los platos – o de las pizzas, en el caso -, puede acabar siendo un «tiro en el pie», entonces muchas veces lo más aconsejable es no colocar fotos, pero al máximo algunas ilustraciones divertidas – que también necesitan ser usadas con moderación, para que no sujeta la imagen del menú y se pone feo y poco atractivo.

Entonces, la gente te aconseja leer y echar un vistazo a los menús de restaurantes famosos (no necesita ser exclusivamente de pizzerías) y prestar atención a cómo se describe cada ingrediente allí, y cómo se utilizan los colores, ilustraciones y fotos.

Conozca los tipos de menús


Hay algunas maneras diferentes de confeccionar los menús, separando de manera diferente cada cosa a ser servida. En este tema, verá los tipos más utilizados.

Echar un vistazo a continuación para entender cuál es el mejor tipo de menú para la pizzería que debe utilizar:

# 1 – Menú a la carta

Este es el tipo más común de cadenas de comida rápida y redes de servicio completo. En este estilo, el menú está separado en la entrada, plato principal y postre.

Algunos ensamblan la entrada y el plato principal para dar un precio reducido en la compra de ambos, pero para una pizzería, no es el aconsejado. De esta manera, el cliente queda libre para hacer la combinación que desee.

# 2 – Menú de mesa de hotel

El menú table de hotel es el menos indicado para su negocio. Este estilo monta ya todo el combo de entrada, plato principal y postre en un solo elemento, con un precio fijo. Pero eso quita la libertad del cliente de montar lo que quieras.

# 3 – Menú mezclado

Este es aquel menú que tiene al mismo tiempo los dos tipos citados arriba. En ciertas partes, cada tipo de plato separado unos de otros, y en otro, combos premontados y con precio fijo.

Menú para pizzería: ¿Qué colocar?


Hoy en día los sabores de pizza son incontables. Pero, siempre existen aquellos clásicos, que toda pizzería, al menos aquí en Brasil, necesita tener. Entonces te mostraremos una lista debajo de los sabores más tradicionales de pizza:

  • pepperoni
  • pollo
  • pepperoni
  • atún
  • Ajo y aceite
  • camarón
  • portugués
  • Marguerita
  • siciliano
  • país
  • Tomate seco con rúcula
  • mozzarella
  • 4 quesos
  • Maíz con bacon
  • napolitano
  • lomo
  • palmito
  • Jamón y champignon
  • Parma
  • 5 quesos
  • California
  • Brigada (dulce)
  • Dulce de leche (dulce)
  • Bejito (dulce)
  • Romeo y Julieta (dulce)

Recordando que, tan clásicos como esos sabores, son sus variaciones con catupiry, cheddar o bordes rellenos.

A la hora de montar un menú para pizzerías usted necesita tomar mucho cuidado con las opciones que va a poner, por lo que tome el tiempo que sea necesario.

¡El precio del menú!


El precio es el punto clave de cualquier comercio, ¿no es cierto? Por lo tanto, busque siempre cuál es generalmente su público objetivo e intenta evaluar la renta de cada uno y montar su menú para pizzería con precios siempre accesibles.

Además, analice usted mismo, con ojos (y paladar) críticos, la calidad del producto que se produce, y ponga un precio justo, porque los clientes lo harán sin dudas.

Junto a todo esto, es importante que quede siempre de ojo en la competencia. En días de promoción de otras pizzerías y restaurantes cercanos al suyo, es probable que allí haya un movimiento mayor, y, por supuesto, base su precio por el de los demás, para no quedar muy discrepante, siempre, poniendo un precio justo para usted por la calidad de lo que se ofrece, y para su cliente.

La confección del menú


Como ya se ha dicho, la apariencia de un menú importa y mucho a la hora de atraer compradores. Los menús con una apariencia muy colorida y con poca información generalmente no atrae tanto, por tener una cara más infantil de lo que el público objetivo generalmente se agrada.

  • Evite poner muchos dibujos en la parte trasera de las letras, importando siempre con dejar muy bien legible, sin dar ningún trabajo para que la gente lea.
  • No su menú. La contaminación visual incomoda a cualquiera. No coloque varias imágenes o varios tamaños y fuentes de letra diferentes. No es necesario y entorpece.
  • No hay que poner imagen de las comidas. Si el menú está bien escrito, no necesitará la foto. Esto también sucia su menú.

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¡Monte su menú!


Entonces, esperamos que ahora usted tenga una idea mejor de cómo, cuándo y qué poner en su menú, que es sin duda uno de los objetos más importantes para su negocio.

Siguiendo todos estos consejos, estamos seguros de que hará gran éxito en su ciudad, región y quién sabe más allá!

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