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Lo que necesita saber sobre el café a prueba de balas

Esta es una publicación invitada deAbigail Sabijon, entusiasta de la salud y el fitness y editora ejecutiva de Scoopfed. Antes de poner el pie en la esfera de los blogs, deambulaba por el ámbito de la enseñanza mientras marcaba la diferencia cada vez que podía.

El mundo permanece dividido desde la llegada del café a prueba de balas. Los seguidores masivos afirman que es básicamente un giro más saludable para la buena taza de Joe.

Esta tendencia también atrajo a un buen número de detractores, afirmando que solo empeorará el dilema de aumento de peso y los niveles de colesterol.

¿Qué pasa con toda la controversia de amor y odio de todos modos? Qué es ¿el acuerdo real?

Si has estado bebiendo y todavía te molestan las opiniones contradictorias, o si eres alguien que tiene curiosidad y quiere probarlo, entonces este artículo es solo para ti. Sin duda, es genial probar cosas nuevas, pero antes de tomar un sorbo, es sabio conocer los diferentes lados opuestos, más bien opuestos, de esta deliciosamente escandalosa bebida.

Café a prueba de balas: desglosándolo

Es solo de rigor presentarle los ingredientes utilizados para hacer una taza de java a prueba de balas.

Según Paleo Hacks, este tipo de café es más una receta que una marca. Ampliamente conocido por sus maravillas de pérdida de peso, a prueba de balas es una combinación de lo siguiente:

  • café de alta calidad
  • mantequilla alimentada con pasto y
  • aceite de triglicéridos de cadena media (MCT)

Combínalos todos y obtendrás un gran paquete de energía en una sola taza. También se dice que estimula tu cerebro, especialmente cuando te despiertas aturdido. Básicamente, sus cafés estimulan la destreza llevada a un nivel completamente nuevo.

Esta receta llegó a los titulares gracias a su pegadizo nombre y fundador Dave Asprey.

Según su sitio web Bulletproof, Asprey dijo que mejoró su cerebro, elevó su coeficiente intelectual en 20 puntos, redujo su edad biológica y aprendió a dormir de manera más eficiente en menos tiempo. Además, afirmó haber perdido 100 libras sin contar calorías o ejercicio excesivo.

Además de ser un biohacker confeso, es un autor y un inversionista y empresario tecnológico de Silicon Valley.

La inspiración

Este elixir aparentemente poderoso no es el primero de su tipo, ya que es una tradición milenaria en ciertos países de Asia y África. También conocido como café de mantequilla antes de que la marca tomara el mundo por sorpresa.

Según la nutricionista y consultora Marisa Moore, los sherpas de Nepal y los cachemires del norte de India han estado bebiendo cervezas similares durante siglos. Ella comparte esto y más en su artículoLa tradición se volvió moderna: Explorando los orígenes de las bebidas de mantequilla.

Ella enumera además que los nativos de Gurage de Etiopía habitualmente agregan mantequilla, miel y sal a su café. Los granos de café chon en Vietnam se saltean con mantequilla, sal y azúcar. Tampoco es inusual en Singapur saltear granos de café con mantequilla y especias antes de moler.

Quizás el más popular entre estos es el po cha o el té de mantequilla tibetano. Hecho de té negro fermentado batido con mantequilla de yak, el po cha es de origen ayurvédico, dice Moore. Esta bebida está hecha especialmente para las personas que viven en zonas de gran altitud.

Los compuestos de polifenoles en el té sirven como defensa contra el estrés provocado por vivir en zonas de gran altitud. Se ha demostrado que el ácido linoleico conjugado al 2.5% en la mantequilla de yak tiene propiedades anticancerígenas, puede reducir el hambre, disminuir la masa de grasa corporal y aumentar la masa corporal magra.

Esencialmente, la po cha mantiene a los tibetanos energizados, hidratados y alimentados para la agricultura y la peregrinación, dice Moore.

La tendencia

Además de ayudar a las personas a lograr una vida larga y saludable, la bebida de café tiene la reputación de ser parte de un plan de pérdida de peso.

Utilizado como un sustituto del desayuno, las personas definitivamente perderían peso porque pueden pasar horas sin comer nada. Además, se combina con tendencias dietéticas como el Paleo, la dieta cetogénica y el ayuno intermitente.

Según Grill Girl, la dieta a prueba de balas desarrollada por Dave Asprey es en realidad un híbrido, que toma algunos conceptos de las dietas paleo y cetogénicas.

Comer grasas saturadas saludables es el concepto central de Bulletproof, con énfasis en la fuente de las grasas y los alimentos que consume. Esto se hace frecuentemente con ayuno intermitente también. Este tipo de ayuno tiene como objetivo solo dos comidas al día, por lo que la bebida es una alternativa perfecta a una comida completa.

Los buenos puntos

Ahora echemos un vistazo a los beneficios de la tendencia del café a prueba de balas.

Es bastante innecesario enumerar los beneficios del café. Sin embargo, el café es tan divisivo como muchos estudios obtienen resultados contradictorios sobre sus diversos efectos.

Lo que hace que la prueba de balas sea diferente en comparación con el café común es que no causa ningún temblor. Con una cantidad moderada de consumo al día, el café es beneficioso, especialmente para mantener saludable la condición mental de las personas.

A eso se agrega la mantequilla de las vacas alimentadas con pasto que son posiblemente más saludables que las criadas convencionalmente.

El componente de aceite de triglicéridos de cadena media, específicamente el aceite Brain Octane, es una dosis de agente estimulante del cerebro que mejora su función mental a través del eficiente proceso de quema de grasa.

El aceite Brain Octane es desarrollado por la compañía Aspreys, que según él, es cuatro veces más efectivo que el aceite de coco para elevar las cetonas. Esto también es responsable de la supresión del hambre y alimenta el cuerpo y el cerebro con cetonas.

Los puntos no tan buenos sobre el café a prueba de balas

Al otro lado de la moneda se encuentran los problemas que siguen al acecho alrededor del BPC.

La principal preocupación de muchas personas es quizás la probabilidad de estar desnutrido. Cuando las personas beben de dos a tres tazas, están reprimiendo su hambre aún más, lo que finalmente conducirá a una deficiencia de nutrientes. Si y solo si amas esa sensación de no tener hambre y luego la conviertes en un sustituto de comida, estás privando a tu cuerpo de las vitaminas y minerales que obtendrás en otros alimentos.

Además, la bebida no es tan rica en nutrientes como puede parecer.

Según Nutrition Advance, una receta ordinaria de BPC contiene cero carbohidratos, prácticamente ninguna proteína y una cantidad significativa de grasa en la dieta. En cuanto a su perfil de micronutrientes, los nutrientes más destacados son las vitaminas A y B2 con un 10% y un 11% de su valor diario (DV). El resto de los nutrientes son de cualidades insignificantes.

Según Paleo Hacks, el aceite MCT es fabricado por máquina para separar los ácidos grasos de cadena media del resto del aceite. Cuanto más concentrado, más efectivos serían los aceites.

Sin embargo, muchos expertos dirían que aún depende de sus necesidades e intenciones para el consumo. Si es simplemente para bajar de peso, entonces la versión concentrada es mejor. Sin embargo, las fuentes de alimentos enteros de aceites triglicéridos de cadena media (MCT) tienen beneficios adicionales que el aceite puro de MCT no puede proporcionar.

El combate final

Como puede ver, los entresijos en el campo de café a prueba de balas son francamente complicados y complejos. Las dos partes se repelen entre sí, pero ambos son dignos de mención por completo.

¿Podemos salir disfrutando de unas copas con los efectos perjudiciales? SI. Siempre podríamos maniobrar ilesos por los lados en conflicto si ejercemos autodisciplina y equilibrio.

En calorías

Una receta ordinaria de una taza de café a prueba de balas contiene un total de 328 calorías, mientras que otras pueden llegar a 450. Una persona activa de 31 a 35 años necesita alrededor de 2,200 para mujeres y 3,000 para hombres.

Confiar en sus tres tazas de BPC no puede satisfacer el requisito total de su cuerpo. Todavía es aconsejable consumir otros alimentos para completar la cantidad total de calorías para mantenerlo corriendo y su cuerpo funcionando correctamente.

Sin embargo, solo para tener en cuenta. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos considera que los alimentos con 450 o más calorías por porción son altos.

En grasas

Las grasas saturadas cuando se consumen en un límite moderado al recomendado, están bien y son importantes para un metabolismo saludable.

Según Live Strong, una dieta de 2,000 calorías necesita alrededor de 44 gramos a 77 gramos de ingesta total de grasas al día. Menos del 7% de la grasa total debe provenir de grasas saturadas, según los requisitos diarios de macronutrientes recomendados por la FDA de los EE. UU. En cuanto a las grasas trans, no debe superar los 2 g.

Sobre el colesterol

Al contrario de lo que nos dijeron a lo largo de los años, el colesterol no es tan peligroso como se consideraba anteriormente.

De hecho, el informe de 2015 del Comité Asesor de Directrices Dietéticas del Departamento de Salud de EE. UU. Afirma que el colesterol no es un nutriente de preocupación por el consumo excesivo.

Sin embargo, el LDL oxidado aún dañará su cuerpo ya que las partículas que contienen obstruyen las arterias. Por lo tanto, todavía es imprescindible consumir colesteroles saludables de fuentes de calidad.

Mientras tomas un sorbo

La moderación sigue siendo clave para mantener el cuerpo en equilibrio. Si bien esto es prácticamente imposible de lograr, establecer límites y cumplir con las cantidades saludables establecidas por los expertos en salud puede llevarlo lejos.

Ser consciente de su consumo de alimentos y de este controvertido Java definitivamente le permitirá vivir más tiempo, ¡y eso significa más tazas de Joe para disfrutar!

¿Has probado el café a prueba de balas?

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