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Cómo montar una confitería

mayo 3, 2019
Cómo montar una confitería
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Usted está pensando en comenzar su propio negocio y desea aprender cómo montar una tienda de pasteles, el total de cero?! ¡Entonces hoy es tu día de suerte! He preparado un contenido muy bueno y detallado sobre el tema.

Estoy seguro de que si usted presta atención a los consejos e información de éxito que he traído aquí, usted no sólo va a aprender a montar su propia confitería, ya que se convertirá en un emprendedor de éxito y realizado. ¡Ése es el objetivo!

Sólo necesito saber una cosa: ¿Estás dispuesto a dar total dedicación a tu negocio? Este es uno de los primeros elementos de la lista «Cómo montar una confitería». Tener un emprendedor presente y dedicado es la base del negocio.

¡Si está, genial! Ahora sólo depende de conocimiento, capacitación, conocer algunos trucos y macetas y poner la mano en la masa – literalmente! Todo comienza con la disposición y la voluntad, el resto viene sucesivamente.

¡Deja que te ayude a abrir tu confitería y tener una vida de la manera que siempre has querido! Esta es su oportunidad de cambiar, de ir detrás de sus sueños y convertirse en todo lo que siempre soñó!

Se queda conmigo hasta el final que estoy seguro de que después de esa lectura usted se sentirá más motivado y preparado para dar el primer paso.

Entender lo que es una confitería


Algunas personas dicen que sólo funciona con las tortas de panadería, pero no cómo funciona. Por supuesto que la mayoría de las veces el pastel confeccionado se convierte en el producto principal de la casa, pero usted necesita ir más allá.

¡La confitería es casi un ambiente de los sueños para quien ama dulces! Es el lugar donde usted encuentra las mejores cosas: tortas, tortas, brigadier, pastel en el bote, cupcake, pudín y todo lo más delicioso que puede existir.

Además de ofrecer el servicio de pedido para eventos, es importante que la confitería también tenga el área de conveniencia para que sus clientes consumen en su establecimiento.

Entonces, además de los dulces, pasteles y pasteles, usted necesita invertir en jugos, refrescos, tés y cafés para acompañamiento. Crear un ambiente acogedor y confortable también es importante.

Cuanto más los clientes se queden en su establecimiento y les guste el ambiente y los productos, más consumo harán y más dinero usted gana.

Lea también: ¿Cómo a abrir una tienda de café

Cómo montar una confitería: ¡Usted necesita profesionalizarse!


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En general, quien busca informaciones sobre cómo montar una confitería ya tiene alguna práctica en el área. A veces hace pasteles deliciosos, o dulces y otros productos que se pueden vender y comercializar.

Sólo que para usted abrir una confitería de éxito es necesario tener conocimiento profesionalizante y específico sobre el área. ¡Tener un negocio va mucho más allá de saber hacer el coche jefe, usted necesita conocerlo todo!

Es por eso que usted necesita conocer el curso Básico de Confitería. Se puede hacer todo en línea o por medio de libro y DVD. El bacana es que con él usted va a entender todo sobre el negocio y no va a dejar pasar ningún detalle que es importante.

Él te ayudará desde la parte productiva, como la parte gerencial y administrativa – que son muy importantes.

Sólo para dar una idea de cómo este curso básico de confitería es bueno, mira lo que va a aprender de ella:

  • Reglas de la pâtisserie;
  • Lista de equipos y accesorios que usted necesitará;
  • Entrenamiento de medidas y equivalencias;
  • Todas las bases para la confitería;
  • ¡Es mucho más!

Así que si te gustó el entrenamiento y está interesado en la compra, simplemente haga clic aquí va a ir directamente a la página oficial del curso.

Comenzando a montar su confitería: La importancia de la buena planificación


Si su negocio va a ser grande o pequeño, no importa: usted necesita planearse bien! Sí, antes de poner la mano en la masa es importante pensar y analizar cuáles serán los pasos que se va a dar.

Usted primero tiene que tener una idea de lo que quiere y lo que desea con su negocio. Desde el producto principal, los productos adicionales, la región que quiere trabajar, como quiere hacer, cuál es el tamaño del local, donde quiere hacer la instalación.

A partir de estos datos vas a organizar todo lo demás y podrás entender lo que necesitas para realizar estas cosas. Usted percibirá cuánto va a necesitar invertir, de qué maneras va a llamar la atención de su clientela y cómo tocar el negocio.

Es por eso que hacer una buena planificación de su confitería es tan importante. Esto te dará la base para tener un negocio capaz de establecerse y expandirse en el mercado.

Cómo montar una confitería: Ubicación y estructura


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Después de su planificación es el momento de poner en práctica! Te separado algunas cosas que son importantes en el tema de la ubicación y la estructura de una pastelería que no se puede pasar hasta .

Es claro que muchas cosas varían de acuerdo con la región del país que usted vive y también con los objetivos que tiene con su negocio. Sin hablar de su tamaño y de su capacidad.

A continuación se muestra lo que separé y moldeo toda la información de acuerdo a su realidad:

# 1 – Ubicación

¿Su negocio está muy segmentado? Por ejemplo, usted montó una confitería especializada en tortas de boda? Si es así, su tienda debe estar cerca de tiendas de vestidos de novias y otras cosas de boda.

¿Consiguió entender? Si su negocio es de un público en particular usted necesita buscar regiones donde está público. Esto ayudará a que te vean y entren en tu confitería.

Si no es la situación, usted necesita elegir regiones donde tiene un buen flujo de personas de su público objetivo. ¿Su confitería es para personas que tienen más poder adquisitivo o es algo más popular?

Lo importante, independientemente del público, es que usted es visible para las personas correctas, en una región de fácil acceso y que sea segura.

# 2 – Estructura

Grande o pequeña, la estructura de una confitería se basa básicamente en el área de producción y área de atención al cliente. Lo más importante es que esté bien organizada y limpia.

La estructura debe estar compuesta básicamente de:

  • Área de atención y salón;
  • Depósito de materiales;
  • Depósito de productos listos;
  • Área de producción (necesita ser grande y espaciosa);
  • Sanitario para clientes;
  • Sanitario para funcionarios;
  • Área administrativa.

Sobre el depósito de productos listos, en la mayoría de los casos se hace un espacio especial en el área de producción misma (cocina) o se coloca en expositores e invernaderos enfriados en el área de recepción del cliente.

Dependiendo del área que usted trabaje, es importante estacionamiento privado para sus clientes. Esto ya es un punto positivo para que quieran ir a su empresa.

# 3 – Equipos

Además de la administración y los muebles de la habitación, como mesa, silla y la mesa de servicio, tendrá que invertir en equipos para una confitería específica.

De todos los ítems sobre cómo montar una confitería, ese tal vez sea lo que más va a exigir inversión financiera.

Ha traído una pequeña lista para ver – recordando que la cantidad de los equipos y hasta los tipos dependen de su negocio y su región:

  • Invernaderos refrigerados;
  • Vitrinas para pastel y pastel;
  • bandejas de horno;
  • Hornos industriales;
  • Estufas industriales;
  • Batidora industrial;
  • Licuadora industrial;
  • formas;
  • Freezer para área de producción y área de ventas;
  • Utensilios domésticos y de confitería;
  • Balcones de granito para producción;
  • Estanterías y armarios.

Sugerencia: Lo ideal es invertir en equipos nuevos – eso le dará mayor durabilidad y también calidad en los productos. Si usted no tiene mucho dinero para invertir en eso todavía, comprar usado, pero asegúrese de su calidad.

# 4 – Personal

Montar un equipo de éxito es difícil, pero muy importante. Además de confiterías y auxiliares de cocina, usted necesitará auxiliares administrativos, alguien para cuidar de la caja y los camareros para atender a los clientes.

El más importante para que su negocio sea bien visto (anote ahí en su lista de cómo montar una confitería) es que la atención sea increíble!

Si usted agrega bebidas, como tés, cafés, jugos y otros, es importante tener un empleado o dos que trabaje solamente con eso y que entienda bien de lo que está haciendo.

Cómo montar una confitería lucrativa: Consejos de éxito!


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Además de comprender cómo es la parte estructural del negocio, hay algunos consejos, trucos y macetes que te ayudarán a construir un negocio que tenga más retorno financiero y consiga atraer más clientes.

He traído para usted consejos especiales que estoy seguro de que van a ayudar en este proceso. Observe a continuación y preste atención:

# 1 – Invierta en lo que usted sabe hacer de mejor

Este es un punto importante sobre cómo montar una pastelería. Por más que sea importante tener varios tipos de productos para ofrecer a sus clientes, usted necesita tener uno en especial que será su coche jefe.

¿Qué sabes hacer de mejor ?! Tal vez sea un cupcake diferente, o incluso una empanada que fue creada por usted y que es irresistible, o tal vez una serie de brigadier o tortas en el pote …

No importa lo que sea usted necesita tener algo así! La gente necesita ir hasta su confitería porque además de todo allí ser delicioso, tiene aquel producto que no encuentran de esa manera en ningún lugar.

Piense, repense y vea en lo que usted puede enfocar que va a atraer a su clientela y quedarse su marca en el mercado – eso es muy importante!

# 2 – Crear un menú irresistible

Además de su coche principal, usted necesita agregar otros productos que la gente le encanta y no se resiste. Es necesario pasar un tiempo para la producción de su menú porque necesita ser bien elaborado y tener la cara del negocio.

Usted necesita pasar tiempo experimentando y probando recetas hasta encontrar una fórmula especial, personalizada, que lleve sabor y calidad de su manera a su público objetivo.

Un buen día para eso es analizar lo que la gente está consumiendo en su región. ¿Cuáles son los productos e ingredientes que más ha salido por ahí? También es un buen balcón utilizar ingredientes regionales para la producción de algunas cosas.

¡Sea innovador, vaya más allá de lo común! ¿Quién sabe crear un menú con nombre de canciones, o con nombre de personajes de libros o incluso con nombre de personalidades? Piense en algo diferente y capriche.

# 3 – ¡Cuidado con los ingredientes!

¡No sirve nada tener productos que nadie tiene en su región si no se hacen con el máximo de cuidado y calidad! No se puede ahorrar en la parte de los ingredientes que sirven como materia prima para su negocio.

Utilizar ingredientes de calidad es fundamental para que usted tenga productos que van a dejar su clientela babeando. Si un cliente experimenta un producto y no le gusta, es muy difícil que su negocio pueda seguir adelante.

Es la boca a boca el responsable de la primera divulgación de su establecimiento. Si la gente todavía no conoce sus productos, haga que se rindan a la calidad y al sabor que tiene en ellos.

¡Piense en eso! Un consejo para ahorrar en dinero, pero no en calidad, es comprar los ingredientes en los mercados mayoristas. ¡Este es quizás el punto más importante sobre cómo montar una confitería!

# 4 – Invierta fuerte en la divulgación por internet

Si usted quiere ganar dinero con una confitería necesita separar un dinero para invertir en la buena divulgación por Internet. Mi consejo es contratar a una agencia especializada en eso para ayudarte.

Hoy en día divulgar su negocio en Internet es el motivo de hacer que se convierta en un éxito o no! Por lo que tener personas calificadas y experimentadas cuidando este tema le ayudará a mantenerse en la cima en las encuestas y llamar la atención de la gente.

Una buena sugerencia es buscar por blogueros de su ciudad que trabajan con consejos de lugares y comidas y llamar para conocer el establecimiento – capriche! Si les gusta, la audiencia de ellos le dará el lugar.

Asegúrese de que esta será una de las mejores inversiones de su negocio. ¡Él es capaz de multiplicar su facturación y convertirse en un emprendedor de éxito!

Inversión para montar una confitería


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La inversión para construir una confitería variará en función de la estructura del negocio, tamaño, capacidad de producción y para la región.

Es posible montar un establecimiento pequeño con un valor de R $ 40.000, mientras que hay que invertir más de R $ 100.000 para algo mucho mayor.

Por lo que es tan importante hacer la planificación, te dará una idea de cuánto vas a necesitar invertir financieramente para que su negocio salga del papel.

Recuerde también la inversión personal que usted necesita hacer! Esté dispuesto a dedicarse diariamente para que su negocio crezca y se establezca en el mercado. ¡No sirve dinero si no tiene trabajo y voluntad!

Lea también: Cómo montar una tienda de café espresso

Ponga en práctica lo que ha aprendido


Saber cómo montar una confitería es el primer paso – y qué bueno que estás aquí – pero no sirve saber si no poner en práctica. Asegúrese de que si usted quiere mucho, usted puede conquistar sí!

Usted tiene la capacidad de crear algo de éxito, de cambiar su vida y de conquistar todos sus sueños. ¡Creer en eso y corra atrás, trabajando duro para conseguirlo!

Si usted necesita más información, le recomiendo que adquiere el Curso de Confitería impartido por el CPT. Este es un gran curso para quien está iniciando en el área.

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