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Cómo montar una cafetería

Imagínese si usted podría aprender a construir una cafetería éxito en su ciudad? Cierre los ojos por un segundo e imagine su cafetería llena. ¿Sería maravilloso, no es así?

No hay nada mejor que atender 100, 150 o hasta 200 clientes al día en su propio negocio. Llegar al final del mes y ver que su cafetería está dando ganancias y que su vida, finalmente, va hacia adelante.

Con certeza sería algo increíble, pero lo más importante viene ahora

Todo esto es totalmente posible y tiene mucha gente exitosa (incluso millonarios) sólo con una cafetería. Si ellos lograron, usted también puede, pero hay que prepararse y rallar mucho hasta alcanzar el éxito en ese negocio.

Fue pensando en ayudar a la mayor cantidad posible de personas que voy a compartir algunos consejos útiles en este artículo!

A pesar de las dificultades encontradas por algunos empresarios, montando un snack bar sigue siendo una gran opción y le puede dar excelentes resultados. Trabajar con bocadillos, salados, jugos, vitaminas y otros alimentos rápidos es una opción de negocio bastante lucrativa.

Obviamente, tenemos que hacer una buena planificación y prestar atención a la gran «secreto del éxito de las cafeterías» voy a comentar pronto a seguir. Pero en general, es un negocio óptimo, incluso para quien tiene poco dinero para invertir.

A continuación, llame en las puntas para abrir un bar de aperitivos y trabajar hacia el éxito de su nuevo negocio. Creo que la información le ayudará a entender un poco más sobre esta rama!

Invierta en cursos sobre cafetería


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Una gran sugerencia que recomiendo desde el principio de este artículo es que usted invierta en su propio conocimiento. Yo digo eso, porque hay mucha gente quebrando, cerrando sus negocios y teniendo perjuicio por el simple hecho de no entender nada sobre el negocio que posee.

Tiene emprendedores que se dejan llevar por la cuestión financiera y ese es el gran error.

Es lógico que montar una cafetería es rentable, pero si usted no entiende nada de esa área, difícilmente conseguirá ganar dinero de verdad y mantendrá su negocio durante mucho tiempo. Entonces lo ideal es estudiar antes de abrir el negocio e intentar conocer el máximo posible del área que está entrando.

Si usted quiere saber cómo montar una cafetería, busque conocimiento desde ahora. Sebrae ayuda a muchos emprendedores nuevos, ofreciendo cursos y consultorías específicas para cada área. Podrá ayudarle bastante también en ese inicio.

Otra opción son los cursos en línea. Incluso tiene un gran material que recomiendo aquí que es la Guía para abrir una cafetería. Este es un libro digital que aborda todo lo que usted necesita para iniciar su negocio y obtener éxito con él. ¡Recomiendo que usted adquiera y empiece a poner en práctica!

Lugar para montar su cafetería


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El gran «secreto del éxito de una cafetería» es elegir un buen lugar para montar su negocio. La gran mayoría de los emprendedores en esa rama que consultamos, dijeron que la elección del punto es lo que hará una diferencia total para el éxito o no del negocio.

Entonces si quieres saber cómo montar una cafetería y ya está capacitado para ello, ahora es dedicar un tiempo investigando hasta encontrar el lugar apropiado para la instalación.

La gran sugerencia es no precipitarse y querer montar su negocio en el primer punto comercial que encuentre. El ideal es evaluar primero si en ese local tiene una buena circulación de personas, si tiene aparcamiento fácil, si es un local con buena visibilidad y tiene una estructura interna apropiada para montar su cafetería.

Aquí van algunas ideas de buenos lugares para quien desea saber cómo abrir una cafetería bien ubicada

  • En una calle comercial popular.
  • Cerca de tiendas en el centro de la ciudad.
  • En una calle concurrida de su barrio.
  • Cerca del punto de autobús.
  • En las cercanías de una escuela.
  • En un centro comercial.
  • En la carretera o en el aeropuerto.

Esas son sólo algunas ideas de donde usted podrá montar su cafetería. Pero en general, el gran secreto es buscar lugares con buena circulación de personas, principalmente cerca de tiendas y el área de comercio popular de su ciudad. Porque así es posible alcanzar tanto a los trabajadores del lugar, como a las personas que van hasta allí para comprar.

Aunque el precio del alquiler de un punto comercial como éste sea más caro, al final de cuentas compensará por la buena ubicación. Entonces no sirve de nada ahorrar montando una cafetería en una calle con poco movimiento, siendo que no conseguirá el resultado deseado!

¿Qué vender en una cafetería?


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Si has llegado hasta aquí queriendo saber cómo montar una cafetería, si controlas. Porque antes de llegar a la parte del montaje estructural de su negocio, es necesario montar un menú para cafetería bien organizado. Después de todo, ¿qué vendrá en su establecimiento?

En general, en una cafetería es posible vender una variedad de alimentos rápidos. Algunos suelen estar listos y otros se preparan a la hora. Entonces vea algunas ideas que vender en su cafetería

  1. Salados fritos y asados ??(pastel, coxinha, enrollado, risoles, tortas, empadas y otros).
  2. Sándwiches.
  3. Farofa.
  4. Tapioca rellena.
  5. Refrescos.
  6. Jugos naturales.
  7. Vitaminas.
  8. Refrescos.
  9. Agua mineral.
  10. Dulces y postres.
  11. Ensalada de frutas.

Hay otros tipos de alimentos y bebidas que usted puede poner la venta. Pero en general, estos son los elementos que más suelen vender en una cafetería.

Un buen balcón es diversificar sus productos y ofrecer también algunos refrigerios saludables. Hay mucha gente buscando comiditas de ese tipo y si usted ofrece en su cafetería, también podrá obtener mucho éxito en las ventas.

Proveedores de cafetería


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No tiene como montar una cafetería sin preocuparse también con la parte de los proveedores. Al final usted necesitará comprar muchos ingredientes para preparar los salados, necesitará leche, agua, bebidas en general, dulces, frutas y una serie de cosas.

Entonces haga un análisis allí en su ciudad para verificar dónde conseguirá comprar sus productos a precio asequible. De modo que ofrezca calidad a sus clientes, pero también le proporcione un beneficio satisfactorio.

Haga una lista de estos proveedores y de todo lo que tendrá que comprar cada semana o cada mes, por ejemplo. Esto le ayudará a organizar mejor el funcionamiento de su cafetería.

Otra cosa que muchos dueños de cafeterías hacen es subcontratar la producción de los salados. Si, tiene empresas que trabajan apenas haciendo salados para cafeterías y esa suele ser una solución para quien tiene poco dinero y poco espacio. Entonces si usted está montando una cafetería muy pequeña, podrá comprar los salados ya listos para revender.

Este es otro tipo de proveedor que tendrá que tener.

Pero la gran verdad es que la mayoría de las cafeterías que realmente logra destacarse en el mercado, producen sus propios salados. Esta es una forma de diferenciarse en el mercado y poner su calidad en el producto. Entonces si tienes la oportunidad y la habilidad para eso, lo ideal es preparar tus propios salados!

Equipos necesarios para abrir una cafetería


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Nosotros ya publicamos aquí un artículo muy completo hablando exclusivamente sobre los equipos para cafetería que son necesarios. Le recomiendo que lea también, pero no cuesta recapitular algunas cosas aquí.

En ese proceso de cómo montar una cafetería, los equipos serán responsables de la mayor parte de su inversión. Así que prepárese para invertir un buen dinero cuando comience a equipar su nueva cafetería. A continuación voy a enumerar algunos de los principales elementos que necesitará para que su cafetería funcione

  • Mesas y sillas.
  • Licuadora.
  • Exprimidor de frutas.
  • Freidora.
  • Chapa a gas.
  • Microondas.
  • Estufa.
  • Congelador.
  • Frigorífico.
  • Utensilios de cocina.
  • Mostrador.
  • Y otros elementos indispensables.

Si desea montar una cafetería con poco dinero, una alternativa es comprar equipos seminuevos para equipar su negocio. Hay personas que están cerrando sus cafeterías y acaban vendiendo los equipos por un precio muy barato, entonces puede ser una alternativa.

En cuanto a los sitios de ventas de productos, como en OLX o Mercado Libre, usted podrá encontrar muchos equipos para cafetería y así ahorrar un buen dinero.

¿Cómo montar una cafetería?


lanchonete

El siguiente paso es consultar a un contador para iniciar la parte de legalización de su negocio. Muchos principiantes acaban ni importando con eso, pero es algo de gran importancia y que usted debe preocuparse sí!

Como usted trabajará con la venta de productos alimenticios, la vigilancia de la vigilancia sanitaria podrá ir hasta su establecimiento en cualquier momento. Entonces es necesario estar con todo bien y con los debidos albarás de funcionamiento.

El contador le ayudará en el registro legal de su cafetería, verificando así cuál es la clasificación de la empresa, dando entrada para la obtención del CNPJ, licencia del ayuntamiento municipal, alvará de la vigilancia sanitaria y todos los demás detalles.

Un detalle también muy importante es la contratación de funcionarios. Después de todo, usted no dará cuenta solo de hacer que toda la cafetería funcione. Todo depende del tamaño de su cafetería y de cómo funcionarán las cosas, pero en general usted necesitará tener de 2 a 10 empleados trabajando.

Es necesario tener algunos asistentes, una persona en la caja, una o dos personas para hacer jugos y vitaminas, dos personas en la cocina y usted podrá actuar como supervisor general, siempre ayudando en lo que sea necesario. Busque a los empleados que sepan comunicarse bien, que son pacientes y saben manejar a las personas. ¡Eso es de suma importancia!

Inversión para montar una cafetería


lanchonete de sucesso

Hasta aquí he intentado destacar algunas de las principales cosas que usted necesitará para montar una cafetería de éxito. Pero en medio de todo esto es importante pensar en la inversión necesaria para poner su negocio para funcionar. ¿Ya sabes cuánto vas a invertir en tu cafetería?

Si se trata de una cafetería pequeña, en un espacio de aproximadamente 40 m², usted conseguirá iniciar con una inversión en el rango de los R $ 18 a R $ 40 mil Reais si va a comprar todos los equipos necesarios y es producir sus propios salados.

Quien va a tercerizar la producción de los salados, consigue iniciar una pequeña cafetería con cerca de R $ 10 a R $ 12 mil Reais. Ya una cafetería de gran porte será necesario invertir por encima de R $ 100 mil Reales para equiparla totalmente, comprar todos los ítems de producción de los salados, contratar empleados y todo lo demás.

Montar una cafetería de dinero? ¿Cuál es el beneficio?


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Una cafetería es un negocio que puede dar mucho dinero, pero dependerá de varios factores. Si usted golpea en un buen lugar y conseguir una clientela fiel, seguramente su negocio dará buenos resultados.

El margen de beneficio de una cafetería suele variar mucho, porque depende del formato de la cafetería, de los tipos de productos y cómo usted trabajará. Pero en general el beneficio se sitúa entre el 8% y el 25% de la facturación mensual.

Las cafeterías que producen sus propios salados y bocadillos en general, suelen tener una rentabilidad mejor. Ya quien compra los salados para revender, acaban teniendo un margen de beneficio más bajo, quedando en el rango del 8% al 15%.

La facturación media mensual también es muy variable para quien desea montar una cafetería. Para los negocios pequeños, se estima una facturación que varía entre R $ 12 y R $ 18 mil reales. Una gran cafetería puede facturar por encima de R $ 50 mil reales por mes si está en una buena ubicación.

Incluso, aquí mismo en mi ciudad yo conozco un emprendedor que factura más de R $ 100 mil Reais cada mes con una cafetería de gran porte. Entonces depende mucho de la estructura del negocio, de la ubicación, de los productos vendidos y otros detalles. Pero es un negocio que da dinero sí!

¿Vale la pena montar una cafetería?


Dicas para montar uma lanchonete

Estamos cansados ??de hablar de la crisis financiera, pero desafortunadamente acabó afectando un poco el mercado de alimentación fuera de casa. Las cafeterías acabaron sufriendo un pequeño impacto en eso y muchos emprendedores nuevos pasaron a quedarse con un pie atrás en el momento de abrir su propio negocio.

Pero analizando en general, montar una cafetería sigue siendo una buena oportunidad de negocio. Es necesario estar más atento en la elección del lugar de instalación, invertir en diferenciales y buscar maneras de fidelizar a sus clientes. Pero aún así es totalmente posible obtener buenas ganancias.

Por lo tanto, no sólo quiera que a causa de la crisis, ya no vale la pena invertir en ello. Su montar un snack bar y una gran cantidad de dinero. Usted sólo necesita prepararse para eso!

Espero que estos consejos que he compartido aquí han sido útiles y le ayudan a empezar su cafetería con éxito. ¡Disfrute de leer otros artículos aquí en el blog y acompañar nuestro trabajo todos los días!

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