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Cómo abrir una pizzería: Paso a paso para empeza

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¿Quieres saber cómo a abrir una pizza fresca? Pues entonces se acomode bien por ahí que te voy a presentar una guía completa con toda la información que necesitas para empezar a montar tu negocio y tener éxito con él.

Todo el mundo (prácticamente) le gusta la pizza y ese es uno de los factores principales para tanta gente querer invertir en ese segmento. Sólo que ya existe tanta pizzería por ahí que si usted no está dispuesto a dar todo de sí, es mejor ni empezar.

Con la información que he traído para usted será posible comprender las partes estructurales del negocio, desde la planificación hasta la ejecución. Sólo que voy más allá: Quiero hacerte ver con otros ojos para que tengas una pizzería de valor.

Si usted está detrás de una oportunidad de tener libertad financiera y personal, siendo dueño del propio negocio, estoy seguro de que este artículo sobre cómo abrir una pizzería puede ayudarte.

Entonces preste atención, haga anotaciones y más importante: Al final ponga en práctica todo lo que aprender. Es sólo en la acción, en el día a día, que la gente consigue hacer que las cosas sucedan de verdad.

Mercado brasileño para montar una pizzería


Cada año que pasa el brasileño ha estado más corrido y con ello falta tiempo y disposición para preparar alimentos en casa. En cualquier caso, la realidad es que más del 37% de la población brasileña hace comidas fuera de casa o llevan comida preparada a casa.

¡Ese es un dato que debe animarte mucho! Todos los años se mueven más de R $ 5 mil millones con pizzas por todo el país. La mayor parte de ese movimiento es en São Paulo, pero en todo Brasil las personas consumen mucho ese producto.

Por ser simple, fácil, sabroso y barato, comprar pizza está en la parte superior de la lista de las personas que quieren comer algo diferente. El mercado es muy alentador y la expectativa es que esto sólo mejore con el paso de los años.

Es claro que un negocio con tanto potencial llama la atención de mucha gente, por lo que se prepare para una competencia enorme. En algunas ciudades la cantidad de pizzerías es menor, pero en otras es posible encontrar un establecimiento como ese en cada esquina.

Con competencia o no tienes que enfocarse en tener el mejor producto y servicio de tu región. Ser el mejor y va a hacer dinero con la pizza de todos modos.

Lea también: ¿Cómo la pizza precocida para vender

Hacer un plan de negocios


como abrir uma pizzaria

Independiente del tipo de pizzería y el tamaño de la estructura que va a poder montar, un punto esencial sobre cómo abrir una pizzería es el plan de negocios. Esta es la parte teórica de su negocio que usted no puede saltar.

La planificación funciona para dar una visión general del emprendimiento, antes de que exista. Esto te hace tomar las mejores decisiones, evitando errores y perjuicios y aprovechando oportunidades que de otra forma no verías.

Por lo que es tan importante hacer su planificación! ¿Sabía usted que la mayoría de las empresas nuevas van a la quiebra en los cinco primeros años? Esto ocurre principalmente por la falta de planificación.

¡No entre para esa estadística negativa! Cuide bien de su planificación y haga sin prisa. Por más que parezca cansado, ese es un paso que te ayudará a llegar al éxito que tanto quiere.

Cómo abrir una pizzería: Defina el tipo de negocio que desea tener


Otra cosa que hay que pensar y analizar para montar una pizzería es el tipo de negocio que desea tener. No se olvide que es posible tener una pizzería de diferentes tipos, para atender a diferentes públicos.

Entre los tipos de pizza que hay:

# 1 – Pizzaria Delivery

Es la pizzería enfocada en la entrega. No es necesario tener área para que los clientes coman en el local. Su estructura es más simple y práctica, siempre con el área de producción.

# 2 – Pizzaria Fast Food

Es el modelo de pizzería americano orientado a la atención rápida. En ese caso el tipo de pizza vendida es en pedazos para consumo inmediato.

# 3 – Pizzería Rueda

Es una idea de negocio que ha dado muy bien y que tiene mucho éxito. Además de vender pizza por unidad, el establecimiento trabaja con una gran variedad de pizzas que se ofrece al cliente que paga una tarifa única. Por lo tanto, montar un rodillo de pizza puede ser una buena oportunidad en ese mercado.

# 4 – Pizzería a La Carte

Es el tipo más común de pizzería, donde el cliente llega, se sienta y elige el sabor y tamaño de pizza que quiere.

¡No se olvida de la burocracia!


Si mi amigo. Uno de los puntos sobre cómo abrir una pizzería tiene que ver con su legalización. Al igual que cualquier otro tipo de emprendimiento, usted tendrá que dar los pasos para abrir legalmente su negocio.

La mejor manera de hacer esto rápidamente y sin riesgo de error, es contratando a un profesional del área de contabilidad o una oficina misma. Esta es una inversión que te ayudará a acelerar tu proceso y evitar el dolor de cabeza.

Hasta porque es muy difícil que la gente entienda estos términos – entonces es mejor dejar en la mano de quien realmente entiende y sabe los mejores caminos para funcionar.

Trabajar de la forma correcta es uno de los secretos del éxito. No quiera comenzar las actividades de su negocio sin antes comprobar que todo esté dentro de las leyes, ok?

Cómo abrir una pizzería: Ubicación, estructura y equipo


como montar uma pizzaria

Ya hablamos de una parte más estratégica y burocrática del negocio, ahora es el momento de mostrar cómo abrir una pizzería en la parte práctica. Te voy a hablar de los puntos estructurales que son tan importantes que tienes que tener el mayor cuidado.

Separé en temas para que usted pueda comprender de la mejor manera posible, que tenga una visión general. Sólo recuerde que esta visión general debe adaptarse a su región ya su necesidad.

Vivimos en un país muy grande, con muchas culturas diferentes y eso influye mucho a la hora de hacer un negocio. Vea la visión general que he traído para usted y molde para su realidad, así que sus posibilidades serán mayores.

Ver más abajo para obtener consejos para abrir una pizzería:

ubicación

¡Cuanto más gente mejor! Es lo que usted necesita analizar a la hora de elegir la región que va a instalar su negocio. Incluso en el caso de la pizzería entrega eso es importante. Cuanto más gente cerca, más posibilidades de solicitar también.

Es importante que la región sea de fácil acceso, que tenga opciones tanto de vehículo propio, como para quien va caminando o usando el transporte público o particular. También busque áreas seguras y que tengan una infraestructura completa.

Algunas personas optan por montar una pizzería en centros comerciales, galerías, aeropuertos, carreteras, colegios y en edificios comerciales. Esta es también una buena opción y te puede hacer dinero.

estructura

La estructura de una pizzería varía de acuerdo con el tipo de negocio que va a montar, pero viendo en cuestiones generales, como un negocio tradicional, usted necesitará básicamente:

  • cocina;
  • Área de recepción para clientes;
  • de valores;
  • Caja y área administrativa;
  • Sanitario para clientes y sanitario para empleados.

En algunos casos no es necesario que la pizzería sea grande. En el caso de las entregas mismo el espacio es muy reducido, sólo para la producción. Si usted es atender a los clientes en su establecimiento, lo más importante es que sea organizado, limpio y confortable.

equipo

Usted tendrá que invertir un valor considerable en los equipos para pizzerías. Es aquí donde usted tendrá el mayor gasto, pero es también el área principal para generar ingresos en el negocio – entonces todo está bien.

En la compra de equipos para una pizzería, siempre optan por nuevos productos. Si desea ahorrar comprando productos que ya han sido utilizados, asegúrese de que su calidad y su uso están en buen estado – de lo contrario saldrá más caro que uno nuevo.

Entre los equipos que usted necesitará comprar, están:

  • Equipos para área administrativa (computadora, impresora, mesas, sillas, armarios);
  • Balanza electrónica;
  • Freezer horizontal;
  • Licuadora industrial;
  • Horno refractario eléctrico;
  • Cortador de frío semiautomático;
  • Cocina industrial;
  • Extractor de jugo;
  • Mesa Pizzaiola;
  • Amasadora 5kg;
  • Procesador de alimentos;
  • Centrífuga de frutas;
  • Máquina de hielo;
  • microondas;
  • Formas de pizza;
  • Espátula corte curvo para pizza;
  • Carretilla para cortar pizza;
  • Rodillo giratorio;
  • Impresora térmica no fiscal para pedidos.

La estimación es que usted necesita invertir cerca de $ 20.000 con la compra de los equipos. Por supuesto, dependiendo de la forma de su negocio no será necesario comprar todos. Aquí tienes que analizar directamente.

Monte un equipo de éxito

Otra cosa que es importante que usted se preocupa de cómo abrir una pizzería está con su equipo. Es la responsable de la producción de los productos y de la atención a los clientes, dos puntos que son cimientos para que su negocio tenga éxito o no.

¡Entonces todo cuidado es poco! Básicamente usted necesitará:

  • Ayudante de cocina;
  • pizzaiolo;
  • caja;
  • Auxiliar administrativo;

Además de que estos profesionales tienen experiencia en la actividad que fueron contratados para ejercer, ellos también necesitan tener una atención excelente con los clientes.

Invierta en los sabores que la gente más gusta


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Saber cuáles son los sabores de pizza más pedidos te ayudará a montar un menú irresistible para tus clientes. Además de invertir en lo que son tradicionales, como el pollo con queso crema, portugués, es importante que también innovar!

Traer sabores diferenciados puede ser hasta una gran forma de marketing para su negocio. Algunas personas colocan los nombres de los sabores con nombres de artistas, de lugares del mundo o de Brasil, o incluso nombre de películas.

¡Cuánto más creativo eres, mejor! Para conseguir atraer y agradar a sus clientes usted necesita dar su mejor! Anote esto en su lista sobre cómo abrir una pizzería.

¡Divulgue su pizzería en las redes sociales!


Uno de los grandes diferenciales de los negocios de éxito hoy en día es la buena utilización de las redes sociales para divulgación! Usted no puede quedarse fuera de ella … Si quiere una pizzería lucrativa, de éxito, necesita separar un dinero para cuidar de esa parte.

Lo ideal es que usted contrate a un profesional o una agencia para cuidar de la divulgación en las redes sociales. Si usted no puede invertir en eso de principio, no tiene problema! Ahí va a ser contigo.

En el caso de que se produzca un accidente, Tiene mucho material gratuito disponible que te ayudará a dar los primeros pasos. Usted puede comenzar con Instagram, hacer un perfil y publicar todos los días.

Además de las fotos increíbles de las pizzas, haga promociones, sorteos y consejos que ayudar a su público a estar aún más cerca de usted.

inversión


El valor de la inversión para montar una pizzería variará en función de sus objetivos, la ubicación y también al tamaño y la estructura que desea tener. De una forma general, es posible montar un negocio en ese segmento con un valor entre R $ 20.000 para una entrega pequeña, hasta más de R $ 100.000 para un a la carta.

Sólo no se olvide de lo que siempre hablo por aquí: Más que inversión financiera que necesita para invertir en el conocimiento, la planificación, la estrategia y mucho trabajo duro! Sólo así que las cosas van a funcionar de verdad.

Cómo abrir una pizzería: Invierta en capacitación profesional


Creo que si usted quiere entrar en ese mercado para ganar dinero y destacarse entre sus competidores, el conocimiento profesional es esencial! ¡Invierta en un curso que te dé capacitación para trabajar y cuidar de tu negocio!

El curso como montar y administrar una pizzería es un excelente ejemplo de ello. Es un curso de la CPT que tiene dos formatos: Online y DVD + Libro. Usted puede elegir lo que sea mejor para su aprendizaje.

Lo que más importa es que independientemente del formato usted aprenderá todo sobre el negocio. Este es el curso más completo del mercado para quien va a montar una pizzería, pero no sabe exactamente cómo proceder en eso.

Así que si usted tiene interés en el curso y desea comprarlo, simplemente haga clic aquí se irá directamente a la página oficial de la misma. Allí tiene todos los detalles y usted podrá realizar su inscripción.

¡Comience ya su negocio!


Ahora que ya sabes cómo abrir una pizzería no puedes esperar nada más para empezar a trabajar. Si planea, estudia, dé su mejor y corra atrás para poner las cosas que aprender en práctica.

Si es ese el mismo su objetivo, vaya atrás y no deje que nada le impida conseguir! ¡Deseo mucho éxito para usted en ese momento!

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