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Chocolatería: ¿Cómo montar? ¿Qué es? ¡Aprende todo!

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¿Quieres montar una tienda chocolatero o chocolate? ¿Qué bueno, porque es exactamente sobre eso que hablaremos a través del artículo de hoy. Te daré algunos consejos sencillos y prácticos que te ayudarán en ese comienzo.

No es nada nuevo que el consumidor brasileño es apasionado de chocolate, porque, en realidad, el mundo entero es, del más joven al más viejo. Es por eso que la venta de este producto es algo tan rentable aquí, siendo objeto de muchos nuevos inversores.

Si quieres saber todo sobre cómo montar tu propia chocolateria, estoy seguro de que la información que separé aquí te va a ayudar mucho! Lo más importante que usted necesita saber, de cara, es que lo más importante para su negocio es empezar con lo que tiene en las manos.

Algunas personas sueñan con el momento ideal o perfecto para conseguir algo y nunca empiezan. Por eso, cuando termine de leer todo aquí, actúe, corra atrás! Aunque no todas las condiciones sean perfectas, aproveche lo que tienes, ahí sí las cosas pueden suceder.

Viene conmigo, ¿está bien? ¡Este puede ser el primer paso hacia un futuro increíble para su vida!

¿Qué es una chocolateria?


Una chocolatería es, nada más, nada menos que una tienda que vende chocolates.

Es muy común la duda en torno a esta palabra, pues muchas personas creen que una chocolatería es una fábrica de chocolate.

En realidad, el nombre «chocolatería» está más ligado a un establecimiento especializado y chocolates, siendo que en esas tiendas se encuentra, normalmente, chocolates más artesanales -y no los de marcas comunes que vemos en el día a día- y de varios tipos, sabores y formatos.

Es decir, ella suele llevar el nombre de la propia marca, vendiendo chocolates creados por los dulces de la propia tienda.

Es precisamente la razón por la calidad de los productos de una tienda de chocolate que estaba muy bien, a punto de ganar el consumidor el sabor y la originalidad – que es el diferencial tienda – y porque, precisamente porque son los productos más exclusivos, el precio de estos dulces suele ser más alto en un establecimiento como ese.

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La competencia


como montar uma chocolateria

La principal competencia de las chocolaterías son las otras alianzas y chocolaterías que ya existen en el mercado. Pero, además de ellas, usted no puede olvidarse de las tiendas que venden los chocolates de marcas más famosas a precios normalmente más bajos.

Es por eso que, para conseguir conquistar la preferencia del consumidor y garantizar el éxito de su chocolatería, usted necesita hacer productos de óptima calidad, además de ser creativo e innovarlos.

Entender cómo su competencia trabaja puede ayudarte a absorber puntos positivos para tu negocio y también te ayuda a evitar errores aburridos que pueden provocar bastante daño y dolor de cabeza – entonces estar atento a ellos y aprender mucho!

Cómo montar una chocolatería: 4 puntos importantes!


El primer paso y, sin duda, lo más importante, es hacer una buena planificación. Esto incluye la investigación de mercado y el presupuesto detallado.

El siguiente paso es elegir la ubicación, el lugar donde montar en su tienda. Lo ideal es que sea en shoppings (tiendas los quioscos), o en el centro de la ciudad, o en edificios comerciales – siempre en lugares concurridos.

De ahora en voy a introducir cuatro más puntos para usted para abrir un chocolatero éxito aquí en su región:

chocolateria

# 1 – La estructura necesaria

La estructura de una chocolatería va a variar bastante dependiendo de su intención y de sus ideas para la tienda. Usted puede optar por hacer como en una bomboniere y disponer los productos por el lugar, o puede hacer como una cafetería y ofrecer, además de los chocolates para la venta, productos preparados a la hora (pasteles, batidos de leche, cafés, chocolate caliente, helados etc.) .

El establecimiento puede ser pequeño, siendo que, si opta por la primera opción, por ejemplo, de no ofrecer productos para consumo en el local, incluso un local de 4m2 ya es suficiente para disponer sus productos en estantes, de forma organizada.

Si opta por ofrecer también este servicio de cafetería, elija un lugar que dé al menos cuatro mesas con sillas o asientos.

Un punto que es importante recordar también es la decoración: ella necesita ser hermosa. Con colores más cálidos y sobrios que remiten a chocolate y despiertan la voluntad de las personas de consumirlos.

A continuación, echa un vistazo a una lista de equipos necesarios para un chocolatero:

  • Balcón (preferiblemente con muestrario de cristal)
  • Estanterías para exposición de productos
  • Refrigerador o congelador para acomodar los dulces
  • Lugar de inventario de productos
  • Caja para registrar productos
  • Máquinas de cartón
  • Cajón con llave para guardar el dinero de las ventas

# 2 – La inversión inicial

La inversión inicial ideal para el montaje de una chocolatería es de aproximadamente R $ 30.000,00 – siendo que en este valor están incluidos costos de empleados, compra de ingredientes, así como alquiler y todo el montaje básico de un establecimiento de pequeño porte.

Recordando que, claro, ese valor es sólo una base, variando de acuerdo con la región y el porte del emprendimiento.

# 3 – ¿Qué productos vender?

Como ya hablamos allá arriba, apueste en la creatividad y haga varias pruebas para probar sus creaciones antes de ponerlas a la venta.

Los tipos de chocolate más comunes – y que no pueden faltar – son:

  • Barritas de chocolate
  • trufas
  • bombones
  • Balas (normalmente suaves)
  • alfajor
  • Pan de miel
  • Chocolates con galleta (como los tubitos y las obleas)
  • Cajas con sabores surtidos
  • Huevos de chocolate (durante el período de Pascua)

Recuerde insertar sabores como chocolate con naranja, con pimienta, con menta, con café, con maní, con castañas, además de chocolates amargos y medio amargos (con mayor porcentaje de cacao), y también los chocolates con bajo contenido de cacao calorías y sin gluten y / o lactosa.

Usted no necesita ofrecer todos estos tipos de chocolate, pero ciertamente elegir algunos de ellos dará un diferencial a sus productos.

# 4 – Divulgue su tienda

Recuerde, también, de usar los artificios que usted tiene en las manos para divulgar su tienda. Haz un evento de inauguración, crea páginas en Facebook e Instagram, y manténgalas actualizadas.

Pensar en pequeñas campañas como acciones promocionales como la tarjeta de fidelidad, o un «pague 2 ligero 3». Este tipo de incentivo hace que el cliente prefiera su tienda, además de salir más satisfecho y de terminar llevando más (por ejemplo, si iba a comprar un chocolate, la promoción de 3 por dos acabaría haciendo que él llevara uno más).

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¡Comience a trabajar!


ahora está tomando el documento del proyecto, tomar todos estos consejos y trabajar duro para construir un chocolatero éxito allí para usted.

¡Deseo mucho éxito en su caminata!

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