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Cervezas por el mundo: conozca ahora las mejores cervecerías

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No hay manera, no hay como negar: la cerveza es una de las bebidas más consumidas y adoradas. No es casual que hay muchas cervecerías por el mundo. La bebida es apreciada en el mundo y en Brasil y su producción aumenta cada día.

Hay una gran variedad de tipos de cerveza, cada uno con características y sabores peculiares, hechos de materiales diferentes.

Cervejarias pelo mundo
La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más antiguas del mundo.

Por supuesto, cada cervecería debe tener algún elemento particular o diferenciado en la producción, pero las cervecerías por el mundo siguen algunas directrices básicas del proceso de producción de la bebida.

¿Cómo se hacen las cervezas?

La cerveza es una de las bebidas más antiguas del mundo, remontando al período de los egipcios antiguos, alrededor de 4.000 aC

La receta básica es una producción hecha por la fermentación de la mezcla de malta, lúpulo y agua. A pesar de que normalmente se hace con cebada, la receta permite el uso de otros cereales, como arroz o trigo y la inclusión de otros ingredientes, como el limón, etc.

La receta básica de la cerveza que se utiliza consta en la Reinheitsgebot, conocida como Ley de Pureza de la Cerveza, un decreto alimentario elaborado en 1516 por el duque de Baviera. El lúpulo fue introducido hace pocos siglos, con el propósito de amenizar el sabor dulzón de la malta y tiene efecto protector contra microorganismos en el proceso de fermentación.

Cervejarias pelo mundo
El cuello ayuda a mantener la temperatura de la cerveza y la protege del medio externo.

Es interesante puntuar que como uno de los principales componentes de la cerveza es el agua, la calidad de ésta utilizada en la producción de la cerveza tiene influencia directa sobre el sabor de la misma. Es por eso que cada ambiente puede ser capaz de producir una cerveza con características diferentes.

La cebada es uno de los maltes más utilizados en la fabricación de la cerveza. Esto porque tiene un enorme contingente de enzimas. Pero hay otros tipos de cereales, ya sean malteados o no, que pueden ser utilizados, como trigo, arroz, maíz y otros.

La levadura o levadura también es importante, ya que es el responsable del proceso de fermentación de la mezcla. Este proceso debe ser lo más puro posible, evitando así que la cerveza quede con algún gusto o olor desagradable.

¿Cómo surgieron las cervecerías por el mundo?

Las primeras cervecerías por el mundo surgieron, por así decir, entre los 6 y 10 mil años atrás. Según algunos indicios, la práctica de producción de cerveza surgió en Mesopotamia, donde el clima y la flora favorecen el crecimiento de la cebada de modo más libre, en estado salvaje.

Como ocurre con una serie de descubrimientos, incluso en lo que toca a la alimentación, la cerveza fue probablemente descubierta por casualidad, cuando la cebada sufrió accidentalmente un proceso de fermentación.

Algunos registros históricos muestran que los sumerios informaron el consumo de una bebida fermentada a base de cereales. Allí, casi la mitad del cultivo de cereales se destinaba a las llamadas «casas de cerveza», que podríamos llamar cervecerías.

Los egipcios adquirieron los conocimientos de cómo producir cerveza e incorporaron su alimentación diaria. Estas cervezas producidas antiguamente tenían una coloración mucho más oscura y un sabor más fuerte.

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Hay diferentes tipos de cerveza. Estos varían de acuerdo con los ingredientes usados.

Ella llegó en territorio europeo por el Imperio Romano, que la llevó no sólo a Roma, sino también a los territorios galos.

En la época medieval, fueron los monasterios que más comúnmente asumían la responsabilidad de la fabricación de la cerveza. Los más antiguos a producir cerveza fueron el St.Gallen, en Suiza, y Weihenstephan y St. Emmeran, en Alemania.

Con el crecimiento de las ciudades y aglomerados urbanos, algunos artesanos también empezaron a dedicarse a la producción de la cerveza. Sin embargo, los monasterios continuaron con ese monopolio de producción hasta el siglo XII. En ese momento, la producción de cerveza por artesano aumentó significativamente, principalmente con el surgimiento de pequeñas fábricas.

En el paso de los tiempos, las técnicas se han ido perfeccionando y desarrollándose más. En 1516, algunos gremios en Baviera se reunieron e hicieron el Reinheitsgebot, que citamos en el tópico anterior, un decreto que determina los ingresos básicos de la cerveza – la ley de determinación de la pureza de la misma.

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Conociendo las mejores cervecerías por el mundo

Hay una infinidad de cervecerías por el mundo, ya sea con producción a gran escala, industriales o artesanales, que se han vuelto bastante populares, incluso. Algunas grandes cervecerías por el mundo son dueñas de varias marcas.

1. AB-INBEV

AB-INBEV es la mayor cervecería del mundo. Todo comenzó cuando las cervecerías brasileñas Brahma y Antarctica se unieron, creando la AMBEV. Después de eso, esta enorme cervecería fue aglutinando otras fábricas, haciéndose mayor aún.

Esta empresa con sede en Alemania es dueña de las marcas Antarctica, Beck’s, Budweiser, Leffe, Modelo, Quilmes, Skol, Stella Artois, Brahma, Hoegaarden.

La mayor cervecería del mundo también tiene filial en México. El hecho de que la mayor fábrica de cerveza del mundo esté ubicada allí constituye una posición bien estratégica, puesto que el país es uno de los mayores mercados consumidores. La mayor fábrica de cerveza del mundo produce la Corona, cerveza muy popular en México.

2. SAB-MILLER

SAB-MILLER es la segunda mayor fábrica de cerveza del mundo, situada en el Reino Unido. Ella existe desde finales del siglo XIX. Comenzó inicialmente en Johannesburgo, Sudáfrica y luego se trasladó al Reino Unido. Principales marcas: Aguila, Castle, Miller Lite, Pilsner Urquell, Peroni Nastro Azzurro, Miller Genuine Draft y Grolsch.

3. HEINEKEN

La HEINEKEN se encuentra en Holanda y su surgimiento se dio en 1864, por medio del patriarca Gerard Adriaan Heineken.

Además de la cerveza que incorpora el nombre de la empresa, también son responsables de Kaiser, Amstel y otras.

4. CARLSBERG

Esta cervecería tuvo un origen familiar y trató de mantenerlo hasta los días actuales. Surgió en 1845, teniendo el nombre inspirado en el hijo de su fundador. Es responsable de marcas europeas como Baltika, Jacobsen, Kronenburg, Super Bock y Tuborg.

5. CRB

Cerveza china cuya principal marca es la nieve, la cerveza de lager y otras marcas por Asia.

Apreciando las cervecerías por el mundo

Es muy común el consumo de cerveza en momentos de relajación y ocio. Ya sea en bares, pubs, restaurantes o incluso en los hogares, la cerveza forma parte de diversas situaciones de socialidad y calor humano. Es por eso que hay tantas cervecerías por el mundo.

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Es muy común el consumo de cerveza en momentos de relajación y ocio.

Es muy importante señalar que, por ser una bebida alcohólica, sólo puede ser comercializada y consumida por personas que sean mayores de edad.

¿Ya imaginó cómo sería increíble conocer las mayores cervecerías de Brasil y del mundo y probar diferentes cervezas? Las mayores cervecerías del mundo que mostramos aquí son sólo algunas de las muchas esparcidas. Vale la pena marcar y conocer una fábrica y quedarse por dentro de la producción.

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